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しゅんさく
5.0 (648)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
底引き船漁師（冬場はカニ漁など）
和食料理屋（日本料理、寿司、仕出し、オードブル）
大阪四大老舗旅館 （日本料理）
都内トラフグ料理店
老人保健施設の管理栄養士
病院管理栄養士
食に関する保有資格
管理栄養士
調理師
ふぐ包丁師(神奈川)
ふぐ調理師 (東京)
食育インストラクター
スパイス検定1級（山崎香辛料振興財団）
など
メディア掲載出演実績
2024 雑誌「栄養と調理」6月号 インタビュー 2024 NHK 「午後LIVE ニュースーン」 レシピ考案＆料理御提供 6/24放送〜大人の筋肉作り〜
横須賀海軍カレー
低脂質＆減塩仕様ですが、
海軍割烹術参考書（明治４１年）のレシピに基づき調理したカレーをスパイスから手作りで再現してみました。
調理時間60分
公開日2023年6月10日
調理時間公開日材料／2人分
牛肉（ブロック肉）
500g
玉ねぎ
中サイズ4個
人参
中サイズ2本
水
1000ml
カレーパウダー
大さじ3
小麦粉
大さじ3
バター
大さじ3
塩
小さじ1
ソース（ウスターソースなど）
大さじ1
チャツネ（漬物類）
大さじ1
作り方
1
牛肉は一口大に切り、玉ねぎ、人参、ジャガイモも一口大に切る。2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。3
玉ねぎが透明になったら小麦粉とカレーパウダーを加えて中火で炒める。4
肉と残りの野菜を加え、水を注ぎ入れる。5
沸騰したら弱火にして、肉が柔らかくなるまで煮込む。6
塩、ソース、チャツネを加えて味を調える。ポイント
横須賀海軍カレー
低脂質＆減塩仕様ですが、
海軍割烹術参考書（明治４１年）のレシピに基づき調理したカレーをスパイスから手作りで再現してみました。調理時間60分公開日2023年6月10日
調理時間公開日しゅんさく
5.0 (648)
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
底引き船漁師（冬場はカニ漁など）
和食料理屋（日本料理、寿司、仕出し、オードブル）
大阪四大老舗旅館 （日本料理）
都内トラフグ料理店
老人保健施設の管理栄養士
病院管理栄養士
食に関する保有資格
管理栄養士
調理師
ふぐ包丁師(神奈川)
ふぐ調理師 (東京)
食育インストラクター
スパイス検定1級（山崎香辛料振興財団）
など
メディア掲載出演実績
2024 雑誌「栄養と調理」6月号 インタビュー 2024 NHK 「午後LIVE ニュースーン」 レシピ考案＆料理御提供 6/24放送〜大人の筋肉作り〜
材料／2人分
牛肉（ブロック肉）
500g
玉ねぎ
中サイズ4個
人参
中サイズ2本
水
1000ml
カレーパウダー
大さじ3
小麦粉
大さじ3
バター
大さじ3
塩
小さじ1
ソース（ウスターソースなど）
大さじ1
チャツネ（漬物類）
大さじ1
作り方
1
牛肉は一口大に切り、玉ねぎ、人参、ジャガイモも一口大に切る。2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。3
玉ねぎが透明になったら小麦粉とカレーパウダーを加えて中火で炒める。4
肉と残りの野菜を加え、水を注ぎ入れる。5
沸騰したら弱火にして、肉が柔らかくなるまで煮込む。6
塩、ソース、チャツネを加えて味を調える。ポイント
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