糖質制限メニュー！焼きサバのレモンイタリアンサラダ YUKIシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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YUKI

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

食事を大事にする母の影響で栄養士専攻の大学に進学して食を学んでおりました。新卒で食品会社に勤務、出産のために退職しましたが子育てが落ち着いてからは、料理に関する仕事だけでなく、事務や百貨店の接客など様々な仕事もしてまいりました。後に、友人の和カフェレストランにてランチや夜の宴会の調理・メニューの考案など勤務。現在シェアダインという会社に巡り会い、沢山の方々に手作りのお食事を楽しんでいただけたらと思っております。また、不定期ではございますが、イベント依頼ごとに「シェーヴルsnow」としてカフェレストランを営業しています。

職歴

＊飲料食品会社新卒入社10年＊和カフェにてメニュー考案・料理長2年＊オリエンタルランド・ディズニーランド内レストラン調理＊住居型介護老人福祉施設にて＊現在、シェアダインシェフと某企業にて実務＊イベント出店「シェーヴルsnow」としてカフェレストラン営業

食に関する保有資格

＊栄養士＊シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

糖質制限メニュー！焼きサバのレモンイタリアンサラダ

【材料】・サバフィレ 1枚・レタス 2〜3枚・パプリカ赤、黄色・ホワイトマッシュルーム 1〜2個・カイワレ大根少々・レモン 1/4個・オリーブオイル大さじ2 ・バルサミコ酢大さじ1/2 ・塩胡椒【レシピ】 1.サバは骨を取り、一口サイズに切り、フライパンで焼き目がつくほどにカリッと両面をよく焼く 2.レタスは適当な大きさにちぎり、パプリカは千切り、カイワレ大根は半分の長さに切り、マッシュルームは薄切りにする。 3.レモンの1/8個を切りにして、残りの1/8個は絞り、オリーブオイルとバルサミコ酢、塩胡椒とよく混ぜて、ドレッシングを作ります。 4. ２と３をよく和える。 5. １のサバが冷めたら４に混ぜて盛り付ける【ポイント】・サバはカリッとするくらいによく焼く方がサラダが香ばしく美味しくなります。・マッシュルームはホワイトの方がクセがなくサラダ向きです。・レモンの刻む量や絞る量はお好みで調整。レモン絞ったあとは捨てずに刻んでドレッシングに混ぜると良いです。

調理時間

分

公開日

2021年5月31日

材料／2人分

作り方

ポイント