シェアダイン
アキ

4.7 (29)

愛知県 春日井市

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

7,700円〜(交通費・税込み)

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アキシェフが提供中のプラン


Japanese food for foreigners

Hello! My name is Aki, I organize Japanese home cooking class and preparing Japanese food at your home with English or Spanish recipe included. Please feel free to ask me anytime!

10,120 円(交通費・税込み)

アキ

4.7 (29)

ヴィ―ガン向け和食 For vegans

動物性食材を一切使用しないで、和食家庭料理をお作り致します。 季節のお野菜中心に、タンパク質はお豆腐をはじめとする豆食材よりお作りします。 魚介類や乳製品を使用可能な方は、具体的にご相談くださいませ。

7,700 円(交通費・税込み)

アキ

4.7 (29)

Halal food 和食

和食家庭料理をハラルの規則でお作り致します。 アルコールを使用しているお醤油などの調味料と、豚肉を一切使用いたしません。その他の肉類は、お祈りしてあるものを使用いたします。 I will make Japanese home cooking by following the rules of halal. The whole course does not include any condiments with alcohol, pork and pork related food.

7,700 円(交通費・税込み)

アキ

4.7 (29)

アキシェフの情報

幼少時より食に関心あり、高校の自分の弁当作りから約40年日々家庭料理を作っております。 日本の家庭料理は、世界一バラエティに富んでいて、家庭でさえ求められるものの水準が高いと思います。日本の家庭料理を次世代に繋げたい思いを強く感じます。
日本の家庭料理の元の各地の郷土料理に興味を持ち、それを残したい。という思いから3年前外国人向け料理教室を始めました。会社員のかたわら、名古屋めし等の和食を週1,2回教えさせて頂き各国の方々と交流していました。かつて和食シェフを米国でしていた夫と結婚し、料理教室助手をしていた夫の母からも料理を習いました。2017年に春日井市の特産品を学校給食に採用するサボテン料理コンテストで優勝しました。それ以来、スーパーフードで食物繊維のかたまりのサボテンの魅力に出会い日々和食にサボテンを使用した家庭料理を作っています。 子育て期間に有機野菜の取り寄せを3年間した経験から野菜を見てから献立を考えるのが日課です。 旬の野菜中心で飽きないティストを工夫する家庭料理で家族の健康つくりに励む毎日です。 自身も二人の子育てを経験し(息子は軽度知的障害(毎日自分の弁当を作ります。最近増えている発達障害児にも微力ですが相談に乗れます。)(娘には高校・大学・OLと10年間弁当を作りました。)ホームヘルパーでシニア調理対応経験あり、ご家族からわざわざ事業所にお礼の電話を頂いた経験は懐かしき良い思い出です。根からの世話焼き性質から、家庭料理に悩みながらも健気に頑張る若い世代を応援できればと思い応募しました。
職歴ホームヘルパー調理3年 惣菜店調理2年 外国人向け料理教室3年。
食に関する保有資格ホームヘルパー2級 食品衛生責任者
メディア掲載出演実績2019年10月8日放送・CBCTVチャント(外国人に名古屋めしの手羽先・天むす・土手煮を教えるホストとして) 2020年2月14日放送・東海TVニュースONE(外国人にベーガン向け名古屋めしを教えるホストとして)
アキシェフの得意料理
季節の野菜中心の家庭料理全般と春日井市の特産品のサボテン料理・名古屋在住外国人友人から直伝のタコス・南インドカレー・美食の国ペルー料理
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アキシェフのレシピ
大切なご家族との団欒でお元気に
1,レンチンサーモンテリーヌクラッカー添え 2,塩鯖、ウズラ、沢庵のスモーク 3,大根と生ハムのカルパッチョ 4,手羽先キノコ詰め焼きハニーマスタードソース 5,和風ポルケッタ(イタリアンチャーシュー)柚子胡椒ソース 6,大根春雨スープ 7,豆腐のレアチーズ風味ケーキ
サボテン料理の作りおき
1,サボテンエビコロッケチーズ入り 2,サボテンミートパイ(エンパナーダ) 3,サボテンだし巻き卵焼き 4,レンチンサーモンテリーヌ 5,カボチャのポタージュスープ 6,鯖の竜田揚げ 7,しいたけエビ詰め焼き 8,レンコンチーズ挟み焼き 9,ピーマンとパプリカじゃこ炒り煮 食用サボテン(ノパル)をリクエスト頂き大変感激いたし有難うございました❣️ 私のスペイン語の先生(メキシコ人)にノパルを常食しているメキシコ🇲🇽て、とても健康的ですね!と言うと、「No,no メキシコ料理て、とても脂ギッシュだから、たまにノパル食べて調子を整えるよ。女性はノパルサプリでダイエットするよ」との事。緑黄色野菜と果物の栄養を合わせ持ち食物繊維のかたまりのノパルは、クセがなく使いやすく、味がしみやすい、少しの酸味と粘りがアクセントなんです。本当にオススメなんですよ❣️
胃に優しいメニュー(お弁当にも)
1,チーズインハンバーグ  2,豆腐ハンバーグ  3,うどん餃子 4,チキンと大根カレー甘口 5,鱈のオロシソースソテー 6,名古屋風手羽中唐揚げ甘口 7,沢庵入り里芋サラダ詰めエピフライ 8,沢庵タルタルソース 9,カリカリ鶏皮の大根サラダ 10,チキンハム昆布巻き 11,安納焼芋  12,さつまいもすり流し野菜昆布スープ タルタルソースを多めに作り、朝食のパンに塗って焼くことも楽しみの一つです。
買い物代行ありお野菜たっぷり作り置き
1,チキンハヤシライス 2,エビとカボチャのグラタン 3,エビしゅうまい 4,チキンナゲット 5,人参シリシリ 6,ピーマンとパプリカじやこ炒め煮 7,ブロッコリーかき卵あんかけ 8,チキンハム昆布巻き 9,パリパリ鶏皮と大根煮