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MASAKI
5.0 (302)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
レストランバーバーテンダー兼調理師3年、創作料理店3年、都内個人フランス料理店計12年、老舗高級フランス料理レストラン3年、都内外資系ホテル1年、現在老舗レストランと街の定食屋さんに約7年勤務中。
食に関する保有資格
調理師
衛生研修受講済み
メディア掲載出演実績
料理王国「深夜の実験室」 TV朝日「スーパーJチャンネル」 Eテレ「明日も晴れ人生レシピ」 TBS「サンデージャポン」「朝チャン」「Nスタ」「ひるおび」 フジテレビ「ライブニュースイット」 日本テレビ「ヒルナンデス」 NHKワールドJAPAN「Biz Stream」 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」 BS-フジ「日本一ふつうでおいしい植野食堂」
ご主人様のお誕生日での会食コースメニュー
外食を控えられているお客様のご主人様へのバースデーメニュー
☆紫大根のアグロドルチェとトマトのサラダ，人参ラペ
☆アボカドとツナのクリーミーサラダ ピスタチオと
☆枝豆とベーコンのパンキッシュ
☆とうもろこしの冷製スープ.焼きとうもろこしのジュレ
☆鯛のシャンパンブレゼのデュクレレ風，ほうれん草のエチュベ，ブロッコリーのソテー
☆鶏もも肉のソテー，塩麹風味，蜂蜜レモンバターソース ，カリフローレのブレゼ
☆豚ロース肉のチーズパン粉付け焼き，グリーンオリーブとアンチョビのソース ，セミドライトマトとケーパーを効かせて
☆オレンジとカモミールのグラニテ，メロンのジュレ合え(オレンジとカモミールのグラニテは固まりが悪く後日ご賞味いただきます…）
調理時間分
公開日2020年6月15日
調理時間公開日材料／2人分
作り方
ポイント
ご主人様のお誕生日での会食コースメニュー
外食を控えられているお客様のご主人様へのバースデーメニュー
☆紫大根のアグロドルチェとトマトのサラダ，人参ラペ
☆アボカドとツナのクリーミーサラダ ピスタチオと
☆枝豆とベーコンのパンキッシュ
☆とうもろこしの冷製スープ.焼きとうもろこしのジュレ
☆鯛のシャンパンブレゼのデュクレレ風，ほうれん草のエチュベ，ブロッコリーのソテー
☆鶏もも肉のソテー，塩麹風味，蜂蜜レモンバターソース ，カリフローレのブレゼ
☆豚ロース肉のチーズパン粉付け焼き，グリーンオリーブとアンチョビのソース ，セミドライトマトとケーパーを効かせて
☆オレンジとカモミールのグラニテ，メロンのジュレ合え(オレンジとカモミールのグラニテは固まりが悪く後日ご賞味いただきます…）調理時間分公開日2020年6月15日
調理時間公開日MASAKI
5.0 (302)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
レストランバーバーテンダー兼調理師3年、創作料理店3年、都内個人フランス料理店計12年、老舗高級フランス料理レストラン3年、都内外資系ホテル1年、現在老舗レストランと街の定食屋さんに約7年勤務中。
食に関する保有資格
調理師
衛生研修受講済み
メディア掲載出演実績
料理王国「深夜の実験室」 TV朝日「スーパーJチャンネル」 Eテレ「明日も晴れ人生レシピ」 TBS「サンデージャポン」「朝チャン」「Nスタ」「ひるおび」 フジテレビ「ライブニュースイット」 日本テレビ「ヒルナンデス」 NHKワールドJAPAN「Biz Stream」 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」 BS-フジ「日本一ふつうでおいしい植野食堂」
材料／2人分
作り方
ポイント
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