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MASAKI
5.0 (302)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
レストランバーバーテンダー兼調理師3年、創作料理店3年、都内個人フランス料理店計12年、老舗高級フランス料理レストラン3年、都内外資系ホテル1年、現在老舗レストランと街の定食屋さんに約7年勤務中。
食に関する保有資格
調理師
衛生研修受講済み
メディア掲載出演実績
料理王国「深夜の実験室」 TV朝日「スーパーJチャンネル」 Eテレ「明日も晴れ人生レシピ」 TBS「サンデージャポン」「朝チャン」「Nスタ」「ひるおび」 フジテレビ「ライブニュースイット」 日本テレビ「ヒルナンデス」 NHKワールドJAPAN「Biz Stream」 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」 BS-フジ「日本一ふつうでおいしい植野食堂」
夏祭りのコースメニュー
夏祭りをイメージしたコースメニュー
☆赤キャベツとアーリーレッドのアグロドルチェ，イチジクとクリームチーズ (夏祭りの炎🔥）
☆蛸のベニエ，豆苗と胡瓜のソース，セミドライトマト (タコ焼き🐙)
☆茄子と蟹カマのサラダ長芋とオクラの2色のソース (かき氷🍧）
☆グリーンアスパラガスのソテー，黒オリーブと黒ビールのソース (ビール🍺)
☆とうもろこしの冷製スープ，焼きとうもろこしのジュレ (焼きとうもろこし🌽)
☆鯛のポワレ，枝豆入りのクスクス，イカ焼き蛍烏賊 (イカ焼き🦑)
☆焼き鳥風ラッケと白桃のミント和え (焼き鳥🐦)
☆仔羊のパン粉付け焼き香草香るソースフロマージュ，アルザス風じゃがバター (じゃがバター🍠)
☆さくらんぼの飴がけ，メロンのキルシュ風味のゼリー寄せラムネと (りんご飴🍎，ラムネ🍹）
調理時間分
公開日2020年6月22日
調理時間公開日材料／2人分
作り方
ポイント
夏祭りのコースメニュー
夏祭りをイメージしたコースメニュー
☆赤キャベツとアーリーレッドのアグロドルチェ，イチジクとクリームチーズ (夏祭りの炎🔥）
☆蛸のベニエ，豆苗と胡瓜のソース，セミドライトマト (タコ焼き🐙)
☆茄子と蟹カマのサラダ長芋とオクラの2色のソース (かき氷🍧）
☆グリーンアスパラガスのソテー，黒オリーブと黒ビールのソース (ビール🍺)
☆とうもろこしの冷製スープ，焼きとうもろこしのジュレ (焼きとうもろこし🌽)
☆鯛のポワレ，枝豆入りのクスクス，イカ焼き蛍烏賊 (イカ焼き🦑)
☆焼き鳥風ラッケと白桃のミント和え (焼き鳥🐦)
☆仔羊のパン粉付け焼き香草香るソースフロマージュ，アルザス風じゃがバター (じゃがバター🍠)
☆さくらんぼの飴がけ，メロンのキルシュ風味のゼリー寄せラムネと (りんご飴🍎，ラムネ🍹）
調理時間分公開日2020年6月22日
調理時間公開日MASAKI
5.0 (302)
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職歴
レストランバーバーテンダー兼調理師3年、創作料理店3年、都内個人フランス料理店計12年、老舗高級フランス料理レストラン3年、都内外資系ホテル1年、現在老舗レストランと街の定食屋さんに約7年勤務中。
食に関する保有資格
調理師
衛生研修受講済み
メディア掲載出演実績
料理王国「深夜の実験室」 TV朝日「スーパーJチャンネル」 Eテレ「明日も晴れ人生レシピ」 TBS「サンデージャポン」「朝チャン」「Nスタ」「ひるおび」 フジテレビ「ライブニュースイット」 日本テレビ「ヒルナンデス」 NHKワールドJAPAN「Biz Stream」 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」 BS-フジ「日本一ふつうでおいしい植野食堂」
材料／2人分
作り方
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