レシピをシェアする
MASAKI
4.9 (302)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
レストランバーバーテンダー兼調理師3年、創作料理店3年、都内個人フランス料理店計12年、老舗高級フランス料理レストラン3年、都内外資系ホテル1年、現在老舗レストランと街の定食屋さんに約7年勤務中。
食に関する保有資格
調理師
衛生研修受講済み
メディア掲載出演実績
料理王国「深夜の実験室」 TV朝日「スーパーJチャンネル」 Eテレ「明日も晴れ人生レシピ」 TBS「サンデージャポン」「朝チャン」「Nスタ」「ひるおび」 フジテレビ「ライブニュースイット」 日本テレビ「ヒルナンデス」 NHKワールドJAPAN「Biz Stream」 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」 BS-フジ「日本一ふつうでおいしい植野食堂」
初夏のコースメニューと作り置き
ポルトガルのめづらしくて彩り豊かなお皿とタジン鍋を使わせて頂いた初夏のコースメニュー
☆赤キャベツとアーリーレッドのアグロドルチェ，クリームチーズとレーズン，トレビスのサラダロッソ
☆アスパラガスのソテー，ミント風味の枝豆のディップと
☆とうもろこしの冷製スープ，焼きとうもろこしのジュレ
☆鯛のポワレ，ほうれん草のピューレ，トマトとズッキーニのレモンヴィネグレット
☆骨付き鳥もも肉のヴィネガー煮，ハニーマスタードソース，ズッキーニのパスタ添え
☆鶏胸肉とチコリのブレゼ，オレンジソース
☆仔羊のパン粉付け焼き，バルサミコソース，グランメール添え
☆メロンのパイナップルゼリー寄せ，ヨーグルトをかけて
調理時間分
公開日2020年6月28日
調理時間公開日材料／2人分
作り方
ポイント
初夏のコースメニューと作り置き
ポルトガルのめづらしくて彩り豊かなお皿とタジン鍋を使わせて頂いた初夏のコースメニュー
☆赤キャベツとアーリーレッドのアグロドルチェ，クリームチーズとレーズン，トレビスのサラダロッソ
☆アスパラガスのソテー，ミント風味の枝豆のディップと
☆とうもろこしの冷製スープ，焼きとうもろこしのジュレ
☆鯛のポワレ，ほうれん草のピューレ，トマトとズッキーニのレモンヴィネグレット
☆骨付き鳥もも肉のヴィネガー煮，ハニーマスタードソース，ズッキーニのパスタ添え
☆鶏胸肉とチコリのブレゼ，オレンジソース
☆仔羊のパン粉付け焼き，バルサミコソース，グランメール添え
☆メロンのパイナップルゼリー寄せ，ヨーグルトをかけて調理時間分公開日2020年6月28日
調理時間公開日MASAKI
4.9 (302)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
レストランバーバーテンダー兼調理師3年、創作料理店3年、都内個人フランス料理店計12年、老舗高級フランス料理レストラン3年、都内外資系ホテル1年、現在老舗レストランと街の定食屋さんに約7年勤務中。
食に関する保有資格
調理師
衛生研修受講済み
メディア掲載出演実績
料理王国「深夜の実験室」 TV朝日「スーパーJチャンネル」 Eテレ「明日も晴れ人生レシピ」 TBS「サンデージャポン」「朝チャン」「Nスタ」「ひるおび」 フジテレビ「ライブニュースイット」 日本テレビ「ヒルナンデス」 NHKワールドJAPAN「Biz Stream」 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」 BS-フジ「日本一ふつうでおいしい植野食堂」
材料／2人分
作り方
ポイント
レシピをシェアする