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MASAKI
5.0 (302)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
レストランバーバーテンダー兼調理師3年、創作料理店3年、都内個人フランス料理店計12年、老舗高級フランス料理レストラン3年、都内外資系ホテル1年、現在老舗レストランと街の定食屋さんに約7年勤務中。
食に関する保有資格
調理師
衛生研修受講済み
メディア掲載出演実績
料理王国「深夜の実験室」 TV朝日「スーパーJチャンネル」 Eテレ「明日も晴れ人生レシピ」 TBS「サンデージャポン」「朝チャン」「Nスタ」「ひるおび」 フジテレビ「ライブニュースイット」 日本テレビ「ヒルナンデス」 NHKワールドJAPAN「Biz Stream」 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」 BS-フジ「日本一ふつうでおいしい植野食堂」
初夏を迎えてのコースメニュー
今回は３回目のご訪問，奥様のご実家での会食メニュー
☆紫キャベツとアーリーレッドのアグロドルチェ，トレビスのサラダロッソ，クリームチーズとレーズン
☆アスパラガスのソテー，ミント風味の枝豆のディップ
☆カリフラワーのブランマンジェ，アボカドとポーチドエッグ
☆とうもろこしの冷製スープ，焼きとうもろこしのジュレ
☆太刀魚のポワレ，新玉ねぎの2種の調理で，ケイジャンを纏わせて
☆鶏胸肉のロースト，チコリのブレゼ，柚子の香り
☆仔羊のパネ，万願寺とうがらしとグリーンカレーソース
☆白桃のパイナップルゼリー寄せ，ミント風味
調理時間分
公開日2020年7月16日
調理時間公開日材料／2人分
作り方
ポイント
初夏を迎えてのコースメニュー
今回は３回目のご訪問，奥様のご実家での会食メニュー
☆紫キャベツとアーリーレッドのアグロドルチェ，トレビスのサラダロッソ，クリームチーズとレーズン
☆アスパラガスのソテー，ミント風味の枝豆のディップ
☆カリフラワーのブランマンジェ，アボカドとポーチドエッグ
☆とうもろこしの冷製スープ，焼きとうもろこしのジュレ
☆太刀魚のポワレ，新玉ねぎの2種の調理で，ケイジャンを纏わせて
☆鶏胸肉のロースト，チコリのブレゼ，柚子の香り
☆仔羊のパネ，万願寺とうがらしとグリーンカレーソース
☆白桃のパイナップルゼリー寄せ，ミント風味調理時間分公開日2020年7月16日
調理時間公開日MASAKI
5.0 (302)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
レストランバーバーテンダー兼調理師3年、創作料理店3年、都内個人フランス料理店計12年、老舗高級フランス料理レストラン3年、都内外資系ホテル1年、現在老舗レストランと街の定食屋さんに約7年勤務中。
食に関する保有資格
調理師
衛生研修受講済み
メディア掲載出演実績
料理王国「深夜の実験室」 TV朝日「スーパーJチャンネル」 Eテレ「明日も晴れ人生レシピ」 TBS「サンデージャポン」「朝チャン」「Nスタ」「ひるおび」 フジテレビ「ライブニュースイット」 日本テレビ「ヒルナンデス」 NHKワールドJAPAN「Biz Stream」 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」 BS-フジ「日本一ふつうでおいしい植野食堂」
材料／2人分
作り方
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