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MASAKI
4.9 (282)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
レストランバーバーテンダー兼調理師3年、創作料理店3年、都内個人フランス料理店計12年、老舗高級フランス料理レストラン3年、都内外資系ホテル1年、現在老舗レストランと街の定食屋さんに約7年勤務中。
食に関する保有資格
調理師
メディア掲載出演実績
料理王国「深夜の実験室」 TV朝日「スーパーJチャンネル」 Eテレ「明日も晴れ人生レシピ」 TBS「サンデージャポン」「朝チャン」「Nスタ」「ひるおび」 フジテレビ「ライブニュースイット」 日本テレビ「ヒルナンデス」 NHKワールドJAPAN「Biz Stream」 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」 BS-フジ「日本一ふつうでおいしい植野食堂」
フランス料理のコースメニュー
今回は４回目のご利用を頂きご夫婦お2人とご両家様（6名様）へのコースメニュー
塩麹でマリネした鶏ササミ肉と季節野菜のテリーヌ
☆緑豆とアボカドのワカモレ，アンディーブのサラダ
☆蛸と夏野菜のカポティーナ
☆焼ナスのアグロドルチェ，ヨーグルトドレッシング，イチジクと
☆長ネギのヴィシソワーズ，パリソワ風
☆鯛のポシェ，グリーンオリーブとトマトヴィネグレットソース，かぼちゃのコンディマン
☆鶏胸肉のコンフィ，白インゲン豆のディップズッキーニのパスタと
☆豚肩ロース塊肉のロースト，とうもろこしのハニーソース，アスパラガスのソテーと
☆パイナップルのグラニテ，レモンバーベナ風味のジュレ（白桃と）
調理時間分
公開日2020年8月2日
調理時間公開日材料／2人分
作り方
ポイント
フランス料理のコースメニュー
今回は４回目のご利用を頂きご夫婦お2人とご両家様（6名様）へのコースメニュー
塩麹でマリネした鶏ササミ肉と季節野菜のテリーヌ
☆緑豆とアボカドのワカモレ，アンディーブのサラダ
☆蛸と夏野菜のカポティーナ
☆焼ナスのアグロドルチェ，ヨーグルトドレッシング，イチジクと
☆長ネギのヴィシソワーズ，パリソワ風
☆鯛のポシェ，グリーンオリーブとトマトヴィネグレットソース，かぼちゃのコンディマン
☆鶏胸肉のコンフィ，白インゲン豆のディップズッキーニのパスタと
☆豚肩ロース塊肉のロースト，とうもろこしのハニーソース，アスパラガスのソテーと
☆パイナップルのグラニテ，レモンバーベナ風味のジュレ（白桃と）調理時間分公開日2020年8月2日
調理時間公開日MASAKI
4.9 (282)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
レストランバーバーテンダー兼調理師3年、創作料理店3年、都内個人フランス料理店計12年、老舗高級フランス料理レストラン3年、都内外資系ホテル1年、現在老舗レストランと街の定食屋さんに約7年勤務中。
食に関する保有資格
調理師
メディア掲載出演実績
料理王国「深夜の実験室」 TV朝日「スーパーJチャンネル」 Eテレ「明日も晴れ人生レシピ」 TBS「サンデージャポン」「朝チャン」「Nスタ」「ひるおび」 フジテレビ「ライブニュースイット」 日本テレビ「ヒルナンデス」 NHKワールドJAPAN「Biz Stream」 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」 BS-フジ「日本一ふつうでおいしい植野食堂」
材料／2人分
作り方
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