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Hitomi
5.0 (494)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
オーガニックレストランの厨房で8年程働いていました。その他、高校の数学講師やアクセサリーデザイン製作販売などの仕事もしておりました。
食に関する保有資格
メディア掲載出演実績
News 23 に出演
シナモンりんごケーキ
調理時間
公開日材料／2人分
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモンパウダー
小さじ1
塩
ひとつまみ
バター
50g
グラニュー糖
50g
卵
1個
バニラエッセンス
小さじ1/2
りんご
1個
レモン汁
小さじ1
シナモンシュガー
適量
作り方
1
オーブンを180℃に予熱します。18cmのケーキ型に油を塗り、底にクッキングシートを敷きます。2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。3
別のボウルでバターを柔らかくなるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてクリーム状になるまで混ぜます。4
卵を加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。5
りんごの皮をむき、芯を取り除いて5mm厚さのくし形に切ります。レモン汁を振りかけます。6
粉類を2～3回に分けて卵混合物に加え、そのつどゴムべらで混ぜ合わせます。7
生地の半量をケーキ型に流し入れ、りんごを並べます。残りの生地を流し入れ、上からシナモンシュガーを振りかけます。8
180℃のオーブンで40～45分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。9
型から取り出し、粗熱を取ってから切り分けます。ポイント
1. りんごにレモン汁を振りかけることで、りんごの変色を防ぎ、風味をより引き立てる。
2. 粉類は2～3回に分けて混ぜ合わせることで、ダマになりにくく、なめらかな生地に仕上がる。
3. りんごは5mm厚さのくし形に切ることで、火の通りが均一になり、食感も良くなる。
4. ケーキ型の底にクッキングシートを敷くことで、焼き上がったケーキが型から取り出しやすくなる。
5. 竹串を刺して何もついてこないことを確認することで、ケーキが確実に焼き上がったことがわかる。シナモンりんごケーキ
調理時間公開日Hitomi
5.0 (494)
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
オーガニックレストランの厨房で8年程働いていました。その他、高校の数学講師やアクセサリーデザイン製作販売などの仕事もしておりました。
食に関する保有資格
メディア掲載出演実績
News 23 に出演
材料／2人分
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモンパウダー
小さじ1
塩
ひとつまみ
バター
50g
グラニュー糖
50g
卵
1個
バニラエッセンス
小さじ1/2
りんご
1個
レモン汁
小さじ1
シナモンシュガー
適量
作り方
1
オーブンを180℃に予熱します。18cmのケーキ型に油を塗り、底にクッキングシートを敷きます。2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。3
別のボウルでバターを柔らかくなるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてクリーム状になるまで混ぜます。4
卵を加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。5
りんごの皮をむき、芯を取り除いて5mm厚さのくし形に切ります。レモン汁を振りかけます。6
粉類を2～3回に分けて卵混合物に加え、そのつどゴムべらで混ぜ合わせます。7
生地の半量をケーキ型に流し入れ、りんごを並べます。残りの生地を流し入れ、上からシナモンシュガーを振りかけます。8
180℃のオーブンで40～45分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。9
型から取り出し、粗熱を取ってから切り分けます。ポイント
1. りんごにレモン汁を振りかけることで、りんごの変色を防ぎ、風味をより引き立てる。
2. 粉類は2～3回に分けて混ぜ合わせることで、ダマになりにくく、なめらかな生地に仕上がる。
3. りんごは5mm厚さのくし形に切ることで、火の通りが均一になり、食感も良くなる。
4. ケーキ型の底にクッキングシートを敷くことで、焼き上がったケーキが型から取り出しやすくなる。
5. 竹串を刺して何もついてこないことを確認することで、ケーキが確実に焼き上がったことがわかる。レシピをシェアする