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Hitomi
4.8 (494)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
オーガニックレストランの厨房で8年程働いていました。その他、高校の数学講師やアクセサリーデザイン製作販売などの仕事もしておりました。
食に関する保有資格
メディア掲載出演実績
News 23 に出演
鮭のチーズクリームペンネ
調理時間
公開日材料／2人分
ペンネ
200g
鮭
200g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
100g
生クリーム
200ml
牛乳
100ml
クリームチーズ
100g
バター
20g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
塩
少々
こしょう
少々
パルメザンチーズ
適量
パセリ
適量
作り方
1
ペンネを袋の表示通りに茹でる。茹で上がる2分前に塩を加える。2
鮭を一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎ、マッシュルームをみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。3
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中火で熱する。にんにくを加えて香りが出るまで炒める。4
鮭を加えて表面に火が通るまで焼き、玉ねぎとマッシュルームを加えて軽く炒める。5
生クリーム、牛乳、クリームチーズを加え、弱火でチーズが溶けるまで混ぜる。塩、こしょうで味を調える。6
茹で上がったペンネを加え、ソースと絡める。器に盛り付け、パルメザンチーズとパセリを振りかける。ポイント
1. 鮭に下味をつける際は、塩とこしょうを両面にまんべんなくつけること。
2. にんにくは薄切りにし、香りを引き出すために最初に炒めること。
3. 鮭は表面に火が通る程度まで焼き、中まで火を通しすぎないこと。
4. 生クリーム、牛乳、クリームチーズを加える際は弱火で加熱し、チーズを溶かしながら混ぜること。
5. ペンネとソースを絡める際は、パスタの茹で汁を少量加えることで、なめらかなソースに仕上げること。鮭のチーズクリームペンネ
調理時間公開日Hitomi
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職歴
オーガニックレストランの厨房で8年程働いていました。その他、高校の数学講師やアクセサリーデザイン製作販売などの仕事もしておりました。
食に関する保有資格
メディア掲載出演実績
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材料／2人分
ペンネ
200g
鮭
200g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
100g
生クリーム
200ml
牛乳
100ml
クリームチーズ
100g
バター
20g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
塩
少々
こしょう
少々
パルメザンチーズ
適量
パセリ
適量
作り方
1
ペンネを袋の表示通りに茹でる。茹で上がる2分前に塩を加える。2
鮭を一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎ、マッシュルームをみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。3
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中火で熱する。にんにくを加えて香りが出るまで炒める。4
鮭を加えて表面に火が通るまで焼き、玉ねぎとマッシュルームを加えて軽く炒める。5
生クリーム、牛乳、クリームチーズを加え、弱火でチーズが溶けるまで混ぜる。塩、こしょうで味を調える。6
茹で上がったペンネを加え、ソースと絡める。器に盛り付け、パルメザンチーズとパセリを振りかける。ポイント
1. 鮭に下味をつける際は、塩とこしょうを両面にまんべんなくつけること。
2. にんにくは薄切りにし、香りを引き出すために最初に炒めること。
3. 鮭は表面に火が通る程度まで焼き、中まで火を通しすぎないこと。
4. 生クリーム、牛乳、クリームチーズを加える際は弱火で加熱し、チーズを溶かしながら混ぜること。
5. ペンネとソースを絡める際は、パスタの茹で汁を少量加えることで、なめらかなソースに仕上げること。レシピをシェアする