柿なます Hitomiシェフのレシピ

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Hitomi

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

作ることが大好きで、気づけば料理をはじめ、たくさんの作るお仕事に携わって参りました。皆さまのご要望に合わせて、温かくほっとするようなお料理から、想像力豊かに新しい感覚のお料理まで、良質な食をご提供できることを目指します。

職歴

オーガニックレストランの厨房で8年程働いていました。その他、高校の数学講師やアクセサリーデザイン製作販売などの仕事もしておりました。

食に関する保有資格

メディア掲載出演実績

柿なます

程よく熟した柿と薄く半月にスライスした大根とを合わせ酢で和えた、シンプルなメニュー大根はスライスしたら、塩をふりしばらく置くと、水が出てしっとりしてきますのでそれをよく絞って柿と合わせて合わせ酢で和えたら完成💫 💠合わせ酢　・お酢　・アガペシロップ・塩　少しお好みの塩梅で作ってみてくださいね✨

調理時間

分

公開日

2021年11月1日

材料／2人分

作り方

ポイント