ブロッコリーの豆乳チーズクリームパスタ Hitomiシェフのレシピ

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Hitomi

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

作ることが大好きで、気づけば料理をはじめ、たくさんの作るお仕事に携わって参りました。皆さまのご要望に合わせて、温かくほっとするようなお料理から、想像力豊かに新しい感覚のお料理まで、良質な食をご提供できることを目指します。

職歴

オーガニックレストランの厨房で8年程働いていました。その他、高校の数学講師やアクセサリーデザイン製作販売などの仕事もしておりました。

食に関する保有資格

メディア掲載出演実績

ブロッコリーの豆乳チーズクリームパスタ

ブロッコリー🥦の豆乳クリームソースパスタ✨ 爽やかな見た目とブロッコリーベースの豆乳チーズクリームソースが軽やかでコクがあり、なかなかの美味でした♪ 💠作り方💠 ❤︎茹でたブロッコリーと豆乳、オリーブオイル、ビオバター、にんにく少々、昆布だし、塩、アガペシロップちょっと、などいれてミキサーにかけペーストにしてフライパンで加熱し、味を見て塩で整えます。ふつふつしてきたら、先日の相模屋豆腐チーズと、ビオバター、レモン汁🍋少々を加え、ヘラで滑らかに混ざるまで弱火で加熱します。 ❤︎パスタの茹で上がりをみて、茹で汁少々をソースに加えて乳化させたら、いざパスタ投入！(今日はリボンパスタを使ってみました) 手早くソースに絡め皿に盛り付け、トッピング用にキープしておいたブロッコリーを飾れば出来上がり！美味しいブロッコリーを見つけたら、作ってみてください〜

調理時間

分

公開日

2021年11月21日

材料／2人分

作り方

ポイント