子どもの頃からの食にこだわる教育のおかげで、料理をする上での味覚に自信あります。
家庭料理からフレンチ、イタリアンまで作ります。
現在のお店では1人で30種のメニューを作ってます。
そのうち半数は季節メニューで、月に1度、旬の食材に応じて、5〜6種類のメニューを入れ替えております。
また、パンも自家製でお店で出しておりますし、お客さまを集めてのお料理教室もやってます。
職歴
新橋老舗焼き鳥屋の娘で店の手伝いでに関わっており、20代〜30代は飲食以外の仕事、その後、前夫と焼き鳥屋を経営。離婚後、銀座のワインバーで2年間料理を担当。3年前から新橋で小さなダイニングバーを経営。
食に関する保有資格
栄養士免許
普通自動車免許
衛生管理責任者
乙種防災