繊維質、野菜不足を補うべく、根菜や青物満載の作り置き例。(自宅用)
。根菜料理は日持ちも良いので便利ですね。
お弁当に詰めやすいサイズでも作り置きしておきます。
＊牛肉と牛蒡、ししとうの時雨煮。＊シャキシャキ蓮根入りつくね風。＊牛蒡と人参の甘酢きんぴら。＊茄子、蓮根、ベーコン、しめじなどのバター炒め。＊大根と豚細切れのたいたん。＊蒸しサツマイモ。＊白菜、小松菜、人参玉ねぎなどのポトフ。＊茹で野菜、葉野菜、炒め用野菜、＊頂き物のルバーブでルバーブのジャム
＊作り置き容器は全てタッパーウェア、野田琺瑯、IWAKI硝子を使用。
お弁当の要る娘を含む4人家族 (自宅用) の作り置き例です。
見た目にもグリーン多め、野菜たっぷりの鮮やかなメニュー。
鯖の塩焼きや高野豆腐のたいたん、玉こんにゃくの甘辛炒り煮、7色おから煮など体に良い和食や、海老フライは次の朝のお弁当用に揚げたもの少しと衣付き冷凍用、肉巻き、和風ハンバーグなども。
冬瓜の汁物やミートソースもたっぷり食べられる量で作りました。
右上の瓶には、特製の割下を。ハンバーグに絡めたり野菜炒めに使ったりと重宝します。
子供の好きなメニューからお酒のアテやお弁当にも重宝するスペシャルな作り置き例です。
＊作り置き容器は全てタッパーウェア、野田琺瑯、IWAKI硝子を使用。
僕が出演していたTVをお父様，お母様が一緒に拝見して下さりお母様が娘さんとサプライズで，お父様には内緒でお声掛け頂いた訪問でのメニュー
☆サーモンと季節野菜のテリーヌ，カレーマヨネーズソース
☆蟹カマとアボカド，枝豆，インゲンの地中海グリーンディップ
☆蛸とカポティーナ，レーズンとナッツ
☆アスパラガスのソテー，カルボナーラ風
☆とうもろこしの冷製スープ，焼きとうもろこしのジュレと
☆鯛のポシェ爽やかなブイヤベース風 ，グリーンオリーブサフランソース
☆仔羊のパン粉焼き，ミント風味のソースフロマージュ，万願寺ソテー
☆白桃のレモンバーベナ風味のゼリー寄せ
