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＊トマトソースの上に具材をのせて焼いたグラタンです。骨を全部抜いてから焼いているので食べるときはそのままで大丈夫です。
＊炊いたあとに炙るのでふわふわなで香ばしい江戸前のあなご飯です。
＊生のものを使わないちらし寿司です。
＊野菜のグラタン ＊ツナあんかけ ＊にんじんラペ ＊ブロッコリーナムル ＊かぼちゃとさつまいも煮 ＊鶏ひき肉ナゲット ＊ごぼうと人参のごま煮 ＊ハムとグッリンピースのポテトサラダ ＊鶏手羽甘辛焼き ＊卵焼き
お客様自身が、食べたい！（今回はイワシとイカをご用意くださいましたー👍）と思われた食材から、家族構成、味付けのお好みを考慮して、その場でメニューを考案いたします。本日は、1歳のお子さまも一緒に召し上がることができる料理も組み入れました。
おかずにもおつまみにもなる一品。 お子様も食べやすいように、御家庭にあるお野菜を小さめにカットし、食べやすく調理致します。 油を使わず調理もできます。
余分な油分を落としたお揚げさんと、青菜を(写真は菜花です)上品な出汁と合わせた 毎日食べても飽きない人気のおかずです。 上白糖など極力使わず 野菜の味を確かめながら味を調整します。 和食は砂糖が入るメニューが多いですが、お出しや、食材からでる甘みや塩加減で栄養と旨味を高めるよう心がけています。
冷製、温製の野菜たっぷりと、卵料理 お肉、お魚を少しずつ取り入れた栄養バランスの良いメニュー。 この日は酵素玄米用の炊飯器で発芽させて炊いたので消化にも優しくもちもちと仕上げました。 酵素玄米用の炊飯器がない場合は、雑穀や、野菜などを入れて栄養バランスとおいしさを高めて御用意致します。
茹でタコやシラスなどお子様にも馴染みがあり栄養価も高いシーフードを季節の野菜と合わせた爽やかなレストラン風の前菜。 目にも鮮やかな一皿は素材の食感や香りも大切に調理するので、お子様が これはなんだろう、どんな味がするんだろうと 会話も弾むような明るいプレートに仕上げたいと思います。
市販のルウは使用せず 米粉とカレー粉のみで作るカレーはどこか懐かしく お子様にも食べやすいカレーです。 大人の方には別添えでスパイスオイルを御用意いたします。
