おうちでシェフズテーブル❗️🍴 前菜からメイン料理プラン

お祝い事や特別な日に、レストランで提供する非日常空間を御自宅にて過ごして頂きます❕御希望があればワインとのマッチングも提案させて頂きます🍷ソムリエであり妻のアドバイスをもらってですが...😅

コイズミヒロキ

コイズミヒロキのシェフ情報

コイズミヒロキ

5.0 (1)

三重県 いなべ市

ご高齢者の方にもっとイタリアンでもフレンチでもいいので食べて頂きたいです。決して肉じゃがや煮付魚ばかりでなく、機会がないだけで食べたいと思うのです。亡くなった祖母がそうだったので...なのでアルデンテでなく、ちょっとボイルオーバー気味に作るとか 食べるヒトに寄り添う料理を作ると心掛けてます。

ひと言で言うなら『ヒトが好きな楽天家』です。笑ってる時間が多い為か顔の笑い皺が無数にあります。社会貢献に興味があり、高齢者や児童養護施設にいる子供たちに食で何か提供できないか自問自答の毎日です。小説を読むのが大好きで部屋が書庫のようになってます。主に東野圭吾。サッカーに明け暮れて、大阪代表になった事もあります。映画も観ますが裁判モノやFBIとかCIAといったキーワードが入る映画を好んで観ます。 妻の事が大好き過ぎて周りの方たちからは、まぁまぁ引かれてます。いつも二人一緒にいます。これからの活動をとても楽しみにしてます。

対応エリア

名古屋市中村区名古屋市中川区名古屋市港区名古屋市東区名古屋市北区名古屋市瑞穂区

職歴

1998年から2年間 イタリアで計6店で修行 帰国後、 三重県『リストランテ システィーナ』 東京 四谷『リストランテ チェッピーノ』 愛知県名古屋『イルノド』『トラットリア トペ』でシェフを歴任

コイズミヒロキの料理例

骨付き鶏もも肉のソテー バルサミコ酢のソース
野菜を中心とした前菜盛り合わせ☘️
冷めても美味しい❗️ズワイ蟹と飛騨ほうれん草のキッシュ

メディア掲載出演実績

『料理王国 トラットリア以上リストランテ未満』という題材での掲載 『料理通信』 2021年食べログ百名店に選出される

1件のレビュー

5.0 (1)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

とても満足致しました

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