和洋中の作り置き

Foodie
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お子様から大人までの料理に対応しています。

自己紹介

主人の仕事の関係で10年間アメリカに滞在していました。その間は料理学校へ通い、大学院で食に関するリサーチをしたり、日系誌にカフェのレポートやレシピを載せていました。子供がある程度手を離れたので2016年からは外国人向けに料理教室を開催しています。また、食育インストラクターとして在住する千代田区保健所主催で親子クッキングを担当させて頂いています。料理学校ではフレンチを始め他多国籍の料理を学びましたのでそうしたお料理もお作りいたします。

職歴

1991-92 伊藤忠商事 一般事務
1992-1999 ANA 客室乗務員
2016 - 現在 料理教室講師

食に関する保有資格

ニューヨーク大学 Food Studies 修士号
食育インストラクター
衛生管理責任者
唎酒師
発酵マイスター

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

無理せず楽しく料理して美味しく食べることが大切と思います。

得意料理

和食家庭料理を教えていることもあり、一般的な家庭料理は作れます。鮭のちゃんちゃん焼きや魚の南蛮漬けは得意料理です。先日親子クッキングで作ったハンバーグも好評でした。

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