【初回限定】野菜たっぷり腸活献立！和洋折衷作り置きプラン
サービス提供時間：3時間
醤油麹、塩麹、甘酒、味噌などの発酵調味料や、食物繊維をたっぷり含む食材を使った、腸に優しい和洋折衷の作り置きプランです。和食をメインに3時間で8〜13品の料理を作ります（人数、メニューによって品数が決まります） 発酵食品を日々の食事に取り入れるようになってから、私自身は体調の変化を感じるようになりました。特に、お通じのリズムが整ったり、肌の調子も良くなったように思います（※個人の感想です）。 ご希望であれば、醤油を醤油麹、塩を塩麹、砂糖を甘麹で代用してお作りすることが可能です。 肉、魚、根菜、果菜、葉物をバランスよく使用。 揚げ物、焼き物、煮物、和物など、調理法も偏らないように考えています。 お子様に合わせて薄味仕上げ、食べやすくカット、冷凍可能おかず中心でなど、ご要望があればご対応します☺︎ 【主菜／例】 ・塩こうじ唐揚げ ・鯖の味噌煮 ・焼きぶり大根 ・和風ハンバーグ ・旬野菜のキーマカレー ・鮭の南蛮漬け ・プルコギ 【副菜／例】 ・甘酒卵焼き ・根菜のそぼろきんぴら ・揚げなすのごま和え ・旬野菜のナムル ・ひじき煮 【汁物／例】 ・具だくさん豚汁 ・旬野菜のポタージュ 【飯物】 ・炊き込みご飯
すみれのシェフ情報
食に関する保有資格
料理教室主催 保育園給食
対応エリア
新宿区世田谷区渋谷区立川市府中市調布市国分寺市国立市狛江市多摩市稲城市
職歴
洋麺屋五右衛門 キッチン・ホールスタッフ 池尻大橋イタリアン『BELLA FIGLIA』調理スタッフ 渋谷・イタリアン『CENTO ANNI』調理スタッフ 銀座・イタリアン『CENTO ANNI』調理スタッフ 元町中華街・イタリアン『サローネ2007』サービス 茅場町・イタリアン『ロットチェント』サービス 西新宿・完全会員制レストラン『29ON』調理スタッフ・メニュー開発 分倍河原・完全予約制弁当店『すみれkitchen』オーナー オンライン料理教室『発酵のある暮らし教室』運営
すみれの料理例
14件のコメント付きレビュー
5.0 (15)
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
様々なお料理をたくさん作ってくださり、ありがとうございました。 どのお料理もとても美味しく、手際よくたくさん作っていただき、本当に嬉しかったです。 また、来週もよろしくお願いいたします。
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
本日は大変素晴らしいお料理の数々をありがとうございました！早速いただきましたが、どれも本当に美味しく大満足です。 【迅速で丁寧なコミュニケーション】 私の返信が遅くなってしまった際も、常に素早くレスポンスをいただけたため、事前の準備から当日まで安心して迎えることができました。 【プロの臨機応変な対応力】 当日は明るくテキパキと作業を進めてくださり、こちらのわがままや状況にも柔軟に寄り添ってくださいました。 ・大量にあったお豆を、すべて味の違う絶品料理に変身させて使い切ってくださった ・「古い食材の消費」という要望を汲み、冷凍庫の野菜を自発的に美味しく調理してくださった ・余った時間で、使い勝手の良いカット野菜まで作り置きしてくださった 途中でこちらの説明不足（缶詰の場所）があったにもかかわらず、ご自身で探して対応してくださるなど、終始高いプロ意識と細やかなお心遣いを感じました。 お腹も心も満たされた一日となりました。またぜひ次回もお願いしたいです！
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
家族みんなで大変美味しくいただきました。滅多に感想を述べない夫もめちゃくちゃ美味しいと言うほど、すみれさんのお料理を気に入っていました！ぜひまたお願いしたいと思えるシェフです。
【初回限定】野菜たっぷり腸活献立！和洋折衷作り置きプラン
8,800円
交通費・税込み
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【初回限定】野菜たっぷり腸活献立！和洋折衷作り置きプラン
醤油麹、塩麹、甘酒、味噌などの発酵調味料や、食物繊維をたっぷり含む食材を使った、腸に優しい和洋折衷の作り置きプランです。和食をメインに3時間で8〜13品の料理を作ります（人数、メニューによって品数が決まります） 発酵食品を日々の食事に取り入れるようになってから、私自身は体調の変化を感じるようになりました。特に、お通じのリズムが整ったり、肌の調子も良くなったように思います（※個人の感想です）。 ご希望であれば、醤油を醤油麹、塩を塩麹、砂糖を甘麹で代用してお作りすることが可能です。 肉、魚、根菜、果菜、葉物をバランスよく使用。 揚げ物、焼き物、煮物、和物など、調理法も偏らないように考えています。 お子様に合わせて薄味仕上げ、食べやすくカット、冷凍可能おかず中心でなど、ご要望があればご対応します☺︎ 【主菜／例】 ・塩こうじ唐揚げ ・鯖の味噌煮 ・焼きぶり大根 ・和風ハンバーグ ・旬野菜のキーマカレー ・鮭の南蛮漬け ・プルコギ 【副菜／例】 ・甘酒卵焼き ・根菜のそぼろきんぴら ・揚げなすのごま和え ・旬野菜のナムル ・ひじき煮 【汁物／例】 ・具だくさん豚汁 ・旬野菜のポタージュ 【飯物】 ・炊き込みご飯
3時間
すみれ
5.0 (15)
野菜たっぷり腸活献立！和洋折衷作り置きプラン
和食・中華・イタリアンなど、ジャンルにとらわれず、 日持ちのするおかずを中心に作り置きを行っています。 3時間で8〜13品の料理をお作りします （人数やご希望のメニュー内容によって品数が前後します）。 ご希望があれば、 醤油を醤油麹、塩を塩麹、砂糖を甘麹に代用して調理することも可能です。 肉・魚・根菜・果菜・葉物をバランスよく使用し、 揚げ物・焼き物・煮物・和え物など、 調理法が偏らないよう献立を組み立てています。 また、 ・お子様に合わせた薄味仕上げ ・食べやすいサイズへのカット ・冷凍可能なおかず中心の構成 など、ご家庭に合わせた対応も可能です☺︎ ⸻ 【主菜（例）】 ・塩こうじ唐揚げ ・鯖の梅煮 ・麻婆豆腐 ・煮込みハンバーグ 【副菜（例）】 ・根菜のそぼろきんぴら ・揚げなすのごま和え ・旬野菜のイタリア風オムレツ ・旬野菜のナムル ・旬野菜の揚げ浸し 【汁物（例）】 ・具だくさん豚汁 ・ミネストローネ
3時間
すみれ
5.0 (15)
東京都出産・子育て応援事業（赤ちゃんファースト）
東京都出産・子育て応援事業（赤ちゃんファースト）専用プランです。 ＊こちらのプランは専用のクーポンコード、チケットをお持ちの方が対象です。 1クリック予約、定期予約はご利用いただけません。 ご予約時にクーポンコードのご入力をお願い致します。 当日チケットをシェフが回収いたします。 【プラン概要】 ◼︎ 提供時間：3時間プランです。 こちらのプランはお買い物代行はお受けしておりません。 ◼︎お料理内容：目安3~4名分で3時間8〜15品お作りします。 ※人数やメニューにより品数は前後いたします。 和食・中華・イタリアンなど、ジャンルにとらわれず、 日持ちのするおかずを中心に作り置きを行っています。 ご希望があれば、 醤油を醤油麹、塩を塩麹、砂糖を甘麹に代用して調理することも可能です。 肉・魚・根菜・果菜・葉物をバランスよく使用し、 揚げ物・焼き物・煮物・和え物など、 調理法が偏らないよう献立を組み立てています。 また、 ・お子様に合わせた薄味仕上げ ・食べやすいサイズへのカット ・冷凍可能なおかず中心の構成 など、ご家庭に合わせた対応も可能です☺︎ ⸻ 【主菜（例）】 ・塩こうじ唐揚げ ・鯖の梅煮 ・辛くない麻婆豆腐 ・鮭のごま味噌焼き ・野菜たっぷりドライカレー ・辛くないプルコギ 【副菜（例）】 ・根菜のそぼろきんぴら ・ひじき入り五目豆 ・きのこのマリネ ・かぼちゃとベーコンのキッシュ風 【汁物（例）】 ・具だくさん豚汁 ・かぼちゃポタージュの素 【飯物（例）】 ・炊き込みビビンパ ・きのこの炊き込みご飯 ・炊き込みチキンライス
3時間
すみれ
5.0 (15)
5.0 (15)