イタリアンシェフが作る野菜たっぷり作り置き(3h)
サービス提供時間：3時間
サービス提供時間：3時間 イタリアンシェフとしての経験を軸に、身体に優しく美味しく、野菜をたっぷり使ったつくりおきプランです。 毎日の食卓を彩るように、温め直すだけで食べられるおかずや、冷やしてもおいしい副菜、ご希望であればデザート（焼き菓子）もご用意します。 忙しい日にも安心して召し上がっていただけるよう工夫しています。 こちらが基本のプランになります。 (3時間で8〜10品程度の作り置きプランになります。) ◾️メニュー例 ・茄子のトマト煮込み シチリア風 ・イタリア風卵のオムレツ フリッタータ ・ブロッコリーとむき海老のアンチョビマリネ ・魚介とセロリのレモンマリネ ・無添加 自家製ミートソース ・若鶏の白ワイン煮込み カチャトーラ ・三元豚の香草オーブン焼き ローストポーク ・自家製フォカッチャ ・特製スペシャルプリン🍮 ・バスクチーズケーキ ・ティラミス ・米粉のキャロットケーキ ------------------------------------ ＊作り置きのプランになります。 ＊高タンパク、低糖質などご要望に沿ってメニューリングいたします。 ＊量目、品数も調整出来ますのでお気軽にお問い合わせくださいませ◎ (＊最寄り駅より徒歩12分以上のお客様には別途交通費のご相談をお願いしております。)
八木 英治のシェフ情報
食に関する保有資格
調理師免許、食品衛生責任者
対応エリア
千代田区中央区港区新宿区文京区台東区墨田区江東区品川区目黒区大田区世田谷区渋谷区中野区杉並区豊島区北区荒川区板橋区練馬区足立区葛飾区江戸川区町田市横浜市鶴見区横浜市神奈川区横浜市西区横浜市中区横浜市南区横浜市保土ケ谷区横浜市磯子区横浜市金沢区横浜市港北区横浜市戸塚区横浜市港南区横浜市旭区横浜市緑区横浜市瀬谷区横浜市栄区横浜市泉区横浜市青葉区横浜市都筑区川崎市川崎区川崎市幸区川崎市中原区川崎市高津区川崎市多摩区川崎市宮前区川崎市麻生区相模原市緑区相模原市中央区相模原市南区横須賀市平塚市鎌倉市藤沢市小田原市茅ヶ崎市逗子市三浦市秦野市厚木市大和市伊勢原市海老名市
職歴
・辻調理師専門学校を卒業後に、都内イタリアレストランで研鑽を積む ・2005渡フィレンツェ、ミラノなどでレストラン勤務 ・2009年「biodinamico」 sous-chef ・2012年「convivio」,sous-chef ・2017年〜都内レストラン、カフェ chef/店舗開発、コンサルティング
メディア掲載出演実績
専門料理50周年記念号 カフェ、レストラン専門誌 リビングオーベルジュ 参画シェフ
16件のコメント付きレビュー
4.9 (17)
4.9
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
友人を呼んでのホームパーティーに、大皿料理でイタリアンのコース料理を作っていただきました。見た目も華やか、味付けもどれも美味しく、またバケットや他にも美味しいパンも用意してくださり、大満足でした。キッチンも綺麗に片付けまで終わらせて、床掃除までして帰ってくださり、感激でした。シェフのお人柄も和やかな方でまたホームパーティーの際はお願いしたいと思います。
4.9
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
レストランの味を楽しめました。子どもを含めて家族全員満足です。美味しい食事をありがとうございました！！
4.9
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
時間がなくて献立もおまかせだったのですがどれもとても美味しかったです！ 味付けもとても好みでした！
イタリアンシェフが作る野菜たっぷり作り置き(3h)
14,300円
交通費・税込み
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八木 英治シェフが提供する他のプラン
記念日コースプラン(＋作り置き品) |買い物代行付き
サービス提供時間：4時間 記念日やお誕生日、お祝いの席、ホームパーティーなどお家でゆっくりと気兼ねなくお食事を楽しむのは如何でしょうか？ なかなか外食に行けない、買い物する時間や労力が大変、たまには美味しいものをゆっくりと楽しみたい方に向けた最適なプランをご案内させて頂いてます。 お食事に必要な食材の調達は全てお任せください。 シェフの目利きで最適な旬の食材をご用意させて頂きます。 また、当日は出来立てのお料理をシェアコースとしてご用意しますので皆さまのタイミングでゆっくりお楽しみください。 一部のお料理は少し多めにご用意し、作り置き品として翌日以降も美味しく召し上がって頂けるように調理させて頂きます。 翌日も作り置き品がありますので、毎日の料理の負担も少し軽減出来るかと思います。 少しでもご多忙な皆様にとってお役に立てることが出来ますと幸いです。 ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ。 ◾️メニュー例(2名さま〜) <前菜> ・鮮魚のカルパッチョ アスパラガスとミョウガ ・ズッキーニとパルミジャーノチーズのオムレツ ・茄子のシチリア風トマト煮込み カポナータ ・むき海老とブロッコリーのアンチョビマリネ ・生ハムとサラミ、チーズの盛り合わせ <パスタ> ・魚介の煮込みソース リングイネ ・浅草開花楼 パスタフレスカ ペコリーノチーズ <メイン> ・鮮魚のアクアパッツァ ・和牛のビステッカ なめこのジャポネソース <デザート> ・記念日プレートなど ◾️作り置き品例 ・茄子のシチリア風トマト煮込み ・ズッキーニとパルミジャーノチーズのオムレツ ・むき海老とブロッコリーのアンチョビマリネ ・ローストポーク ジャポネソース ・パスタ ----------------------------- ＊こちらは記念日シェアコースと作り置き品込みのお得な欲張りプランとなっております。 ＊こちらは買い物代行込みのプランになります。 食材費は(¥12,000〜/人)を目安に、当日現地にてお支払いとなりますので現金でお支払いのご用意をお願いします。 ＊記念日プレートやメッセージなどございましたらお気軽にお問い合わせください。 ＊最寄駅より徒歩12分以上の会場の際は交通費を別途ご相談させて頂いてます。
4時間
八木 英治
4.9 (17)
イタリアンシェフが作る野菜たっぷり作り置き(3h)
サービス提供時間：3時間 イタリアンシェフとしての経験を軸に、身体に優しく美味しく、野菜をたっぷり使ったつくりおきプランです。 毎日の食卓を彩るように、温め直すだけで食べられるおかずや、冷やしてもおいしい副菜、ご希望であればデザート（焼き菓子）もご用意します。 忙しい日にも安心して召し上がっていただけるよう工夫しています。 こちらが基本のプランになります。 (3時間で8〜10品程度の作り置きプランになります。) ◾️メニュー例 ・茄子のトマト煮込み シチリア風 ・イタリア風卵のオムレツ フリッタータ ・ブロッコリーとむき海老のアンチョビマリネ ・魚介とセロリのレモンマリネ ・無添加 自家製ミートソース ・若鶏の白ワイン煮込み カチャトーラ ・三元豚の香草オーブン焼き ローストポーク ・自家製フォカッチャ ・特製スペシャルプリン🍮 ・バスクチーズケーキ ・ティラミス ・米粉のキャロットケーキ ------------------------------------ ＊作り置きのプランになります。 ＊高タンパク、低糖質などご要望に沿ってメニューリングいたします。 ＊量目、品数も調整出来ますのでお気軽にお問い合わせくださいませ◎ (＊最寄り駅より徒歩12分以上のお客様には別途交通費のご相談をお願いしております。)
3時間
八木 英治
4.9 (17)
【リピ割り】おうちレストラン|3ヶ月以内
プラン詳細 サービス提供時間：4時間 最後のご利用から3ヶ月以内のご予約で、特別価格で【おうちレストラン】のサービスをご提供させて頂きます！ 本格的なイタリア料理でホームパーティー、ワイン会、女子会、ママ会、記念日、誕生日、などお祝い事にも是非ご活用ください◎ かしこまらないカジュアルでオシャレなイタリア料理を出来たてでご用意させて頂きます。 メニュー例 ◾️前菜 ・季節野菜の彩りバーニャカウダ ・旬果物とトマトのカプリ風サラダ ・鮮魚のカルパッチョ ケッカソース ・アスパラガスとチーズのフラン ・茄子のトマト煮込みシチリア風 カポナータ ・ズッキーニのイタリア風オムレツ フリッタータ ・フリットミスト ・生ハムとサラミ、チーズの盛り合わせ ◾️パスタ、フォカッチャ ・スパゲッティ ポモドーロ ・魚介のトマト煮込みソース リングイネ ・浅草開花楼特製パスタフレスカ ペコリーノチーズ ・自家製焼きたてフォカッチャ ローズマリー風味 ・トリュフとアスパラのリゾット ・ペンネアラビアータ リコッタチーズ添え ◾️メイン ・和牛のタリアータ ナメコのジャポネソース ・銘柄豚の香草オーブン焼き アリスタディマイアーレ ・若鶏のインボルティーニ バジルソース ・鮮魚のアクアパッツァ ・鴨胸肉のロースト ヴィンコットソース ------------------------------------------ ＊このプランは作り置きプランではございません。 ＊お子様メニューもご相談ください。 ＊買い物代行、食材調達もご協力いたします！ お気軽にお問い合わせください◎ ＊当日の食材持ち込みも歓迎してます。プロの技術で美味しい料理に昇華いたします。 (＊最寄り駅より徒歩12分以上のお客様には別途交通費をご相談させて頂いてます。)
3時間
八木 英治
4.9 (17)
【期間限定】季節のパーティープラン|買い物代行込み
本格的なイタリア料理【旬の食材を取り入れたパーティーメニュー】を楽しみませんか？ かしこまらないカジュアルでオシャレなイタリア料理をベースに出来たてでご用意させて頂きます。 新鮮なカルパッチョや焼きたてのお肉、お好みのパスタと盛り沢山で、ワインやビールに合うお食事です！ また、お誕生日や記念日でしたらアニバーサリーデザートプレートもお作り致します♪（別途2,500円） もっと食べたい一品を追加致します！（別途500円〜） ＜食材費について＞ 食材費は当日現地にて、現金またはクレジットカードにてご精算になります。 基本メニュー分として、お一人様あたり5,000円〜程度を目安に、食材はこちらでご用意します。 ＜追加・オプションの食材費＞ ・アニバーサリーデザートプレート：+2,500円 ・一品追加：＋500円〜／1品 くその他＞ ・目安人数：4～50名程度 ・メニュー内容やご予算の調整も可能です。 お気軽にご相談ください。 メニュー例（内容は一例です） ■前菜 ・真鯛のカルパッチョ ケッカソース ・アスパラガスと卵のフリッタータ トリュフ風味 ・茄子のシチリア風トマト煮込み カポナータ ・生ハムとサラミ、チーズの盛り合わせ ・旬の果物とモッツァレラチーズのカプリ風サラダ ・パン、フォカッチャなど ■パスタ ・ホタルイカとズッキーニのペペロンチーノ ・トマトと大蒜のアマトリチャーナ（リングイネ） ■主菜 ・銘柄豚のトスカーナ風香草オーブン焼き"アリスタディマイアーレ" (+1,000/人で牛肉に変更も可能です) ※アレルギーなどございましたらお気軽にご相談ください。 います。 ※入荷状況により、メニューは変更になることもございます。 (＊最寄り駅より徒歩12分以上のお客様には別途交通費をご相談させて頂いてます。)
4時間
八木 英治
4.9 (17)
【出張料理教室】レシピからの脱却、調理思考を深めるレッスン
【出張料理教室】 日々の料理作りをレシピから脱却し、美味しいものをロジカルに設計する調理思考を深めて頂くレッスンになります。 レシピ通り作っても上手く出来ない、冷蔵庫に食材を余らせてしまい困ってしまうことを根本から解決します◎ ■このレッスンでやること まず最初にヒアリングシートを用いて、調理スキルや、キッチンでの課題を抽出し現状をしっかりと整理します。 日はお客様毎に設定した目標設定に合わせたメニューを用いて、ロジカルに調理を解説しながら実際に何品かお作り頂きます。 ■こんな方におすすめです ・レシピがなくとも美味しいものを作れるようになりたい方。 ・レシピがないと不安だけど、本当は自分で考えて料理できるようになりたい方 ・プロの視点から様々なアドバイスを受けたい方。 ・食材から日々の料理を無駄なくお作りしたい方。 ■こんな方には向いていません ・決まったレシピや手順をそのままやりたい ・マニュアル通りに進めたい方 ■レッスン後に変わること ・レシピを見る側から、作る側に変わります。 ・世の中に溢れている様々な情報の正しい部分を捉える力が身につきます。 ・スーパーでの買い出しでアイディアが溢れるようになります。 ・ご家庭に合った“我が家の味”を、自分で作れるようになります ※習得度には個人差がありますが、ご自身の理想に向けての具体的なアドバイスをさせていただきます。 ■流れ ①事前ヒアリング ご予約後、簡単なヒアリングシートをお送りします。 現状の課題を整理して、一緒に最初のゴール設定を決めていきます。 ②内容のご提案・食材のご案内 ヒアリング内容をもとに、あなたに合わせたレッスン内容をオーダーメイドでお作りし、ご提案します。 食材一覧をお送りしますので、当日までにご準備をお願いいたします。 ③当日：現状整理・調理 まずはシートをもとに、現状や目指したい状態を確認します。 その後、実際に調理を行いながら、「なぜそうするのか」「どう応田できスのか、をロジカルにお伝えします。 ④振り返り・実践内容の整理 最後に振り返りを行い、明日から実践できる形に整理します。 ※2名まで同料金でご参加いただけます （お子さんとももちろんOK。 3名以上はご相談くださ い） ■講師について プロの料理人歴20年以上。 イタリア料理を中心にベーカリーやカフェでの商品開発に従事。 プロの現場でしか得られない本物のスキルをロジカルにお伝えします。 生徒さんが技術を身に着けて、料理を通して生活を豊かにしていく姿に大変やりがいを感じます。 初心者の方から料理がお好きな方まで、一人ひとりに合わせた内容でレッスンを行いますので、緊張せず安心してご予約ください◎ ご不明点などございましたらチャットでお気軽にお聞きください。
4時間
八木 英治
4.9 (17)
東京都出産・子育て応援事業（赤ちゃんファースト）
⚠️都内・埼玉にお住まいのお客様が対象となります。 東京都出産・子育て応援事業（赤ちゃんファースト）専用プランです。 ＊こちらのプランは専用のクーポンコード、チケットをお持ちの方が対象です。 1クリック予約、定期予約はご利用いただけません。 ご予約時にクーポンコードのご入力をお願い致します。 当日チケットをシェフが回収いたします。 【プラン概要】 - 提供時間：3時間プランです。 こちらのプランはお買い物代行はお受けしておりません。 お料理内容 ：目安3~4名分で3時間8品お作りします。 ※人数やメニューのご希望がある場合は品数は上下いたします。
3時間
八木 英治
4.9 (17)
4.9 (17)