毎日の食事を整える 発酵つくりおきプラン
サービス提供時間：3時間
「毎日食べるものこそ大切にしたい」という想いから生まれた、つくりおきプランです。 発酵調味料や素材の味を活かし、飽きずに食べ続けやすい家庭料理を中心にお作りします。 温めるだけ・盛り付けるだけで食卓が整う内容を意識しています。 目安：3〜4名 8〜10品 メニュー例 ・発酵白菜鶏つみれ鍋 ・ココナッツチキンカレー ・かぼちゃのデリサラダ ・発酵トマトマリネ ・鮭のクリーム煮 ・アクアパッツァ
かおりのシェフ情報
食に関する保有資格
インナービューティーダイエットプランナー 食品衛生責任者
対応エリア
京都市北区京都市上京区京都市左京区京都市中京区京都市東山区京都市下京区京都市右京区京都市伏見区
メディア掲載出演実績
リビング新聞にレシピのりました
4件のコメント付きレビュー
4.9 (4)
4.9
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
メニューは『胃腸に優しい、妊婦にお勧め』の物をリクエスト。前回のメニューも考慮しながらご提案頂き、その中からチョイスしました。 ◉メニュー 八宝菜 発酵ブイヤベース サーモン南蛮漬け エビのエスカベッシュ ブリのみぞれソース 鯖のひじきそぼろ 生米丸パン 晩ご飯に発酵ブイヤベースと生米丸パンを頂きました。パンは不思議ですが、焼きたてより時間を置いた方がふんわり柔らかく美味しかったです！えびは普段あまり使わないので、ブイヤベースは新鮮でした😊 鯖のひじきそぼろは蓮根の食感が楽しめ、身体に優しい一品。普段使いに良さそうです。サーモンの南蛮漬けは揚げずに作っていて、ほんのり甘味が感じられ美味しかったです。 油や糖の摂り過ぎが気になっていたので、炒める事なく、砂糖も使わないかおりさんのメニューはどれも安心して食べられます🍀 丁寧にやり取りして頂けるので、わからない部分も聞き易いです。本日はありがとうございました。またよろしくお願いいたします。
4.9
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 4.0
油の取り過ぎが気になっている事、マンネリ気味の食事が気になっていたので、普段よく作るメニューをお伝えし、それ以外でご提案頂きました。 洋風スープなどはコンソメを使うものと思っていましたが、発酵料理という事で、私が普段使った事のない調味料を使われていて、興味深かったです。味付けは濃い、普通、薄味の中の普通をリクエスト。 未だ全部食べれていませんが、ローストポークはタレの味が染みて美味しく、家族にも好評でした。かぼちゃのサラダやパプリカのマリネはパンに乗せ、ポトフと一緒に頂きました。優しいお味で、素材の味も感じられ美味しかったです。身体に優しい料理で、安心して食べれました。 仕事で家を空ける事になり、作り置きの料理が大変ありがたかったです。また機会がありましたらお願いしたいと思います。ありがとうございました。
4.9
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
この度はありがとうございました。かおりさんはとっても気さくな方で、初めてとは思えないくらいスムーズな対応でした。 初日は夜だった為、私も娘もお腹がぺこぺこで でき次第いただいてしまいました(^^) ふだんオーブンを使わないですが、オーブンを巧みに使っていただき、わたしにとってはキラキラ時間でした。 お野菜をふんだんに使っていただき、娘はとても喜んでいました。 美味しいドレッシングのレシピもありがとうございます。 豚肉を使ったお料理も美味しかった〜 いつか再現したいです。 楽しい時間と美味しいテーブルをありがとうございました。
毎日の食事を整える 発酵つくりおきプラン
8,800円
交通費・税込み
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発酵を取り入れた やさしい和洋折衷おもてなしパーティープラン
発酵を取り入れた料理教室を行っている経験を活かし、日常にも取り入れやすい発酵調味料を使った和洋折衷のパーティープランです。 重たくなりすぎず、食後も心地よく過ごせるような味の組み立てを意識しています。 ご家族のお集まりや、気軽なおもてなしにおすすめです。 目安：ブッフェ形式6名まで 5〜6品 ※6名以上の場合はチャットよりご相談ください。 メニュー例 ・チキンバロンティーヌ ・紫キャベツラペ ・カボチャサラダ ・イワシリエット ・ローストポーク ・米粉ピザ ・彩り野菜とチキンのグリル
3時間
かおり
4.9 (4)
4.9 (4)