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![](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/public-images-sharedine-me/images/chefs/profile_image/image/811/thumb_400x400_e2b6c959-56d6-44a9-9f40-67fe8c463f7b.jpg)
shima
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
食品メーカーでの品質管理、企業・お料理サイトでのレシピ開発、公的機関での食品表示関連業務などを経験。2009年より自宅料理教室を主宰。料理家として活動中です。
食に関する保有資格
栄養士、消費生活アドバイザー
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了(2024)
メディア掲載出演実績
・旭化成ホームプロダクツ「サランラップレシピライブラリ」レシピ開発、企画提案・コラム執筆 ・日経新聞「くらしの数字考」取材協力 〜我が家の電子レンジ、時間とワットの関係つかんで超活用〜 ・クロワッサン 2024/5/25 「料理上手の買い物術」
スパイシーケバブ
材料/2人分
ひき肉
200g
塩
小さじ1/3
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ2
(A)おろししょうが
小さじ1
(A)おろしにんにく
小さじ1/2
(A)カレー粉
小さじ1
(A)チリパウダー
小さじ1/3
作り方
1
ボウルにひき肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。2
かるく塩をし、しばらく置いて水をしぼった玉ねぎとAを加え、全体をよく混ぜ合わせる。3
冷蔵庫で30分ほどねかす。4
(2)を4〜5等分にし、円柱状に成形する。200〜210℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。ポイント
・油を絡ませ、塩こしょうをした野菜類(パプリカ、きのこ、下加熱したじゃがいもなど)も一緒に焼くと、付け合わせも同時に出来て楽ちんです。
スパイシーケバブ
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職歴
食品メーカーでの品質管理、企業・お料理サイトでのレシピ開発、公的機関での食品表示関連業務などを経験。2009年より自宅料理教室を主宰。料理家として活動中です。
食に関する保有資格
栄養士、消費生活アドバイザー
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了(2024)
メディア掲載出演実績
・旭化成ホームプロダクツ「サランラップレシピライブラリ」レシピ開発、企画提案・コラム執筆 ・日経新聞「くらしの数字考」取材協力 〜我が家の電子レンジ、時間とワットの関係つかんで超活用〜 ・クロワッサン 2024/5/25 「料理上手の買い物術」
材料/2人分
ひき肉
200g
塩
小さじ1/3
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ2
(A)おろししょうが
小さじ1
(A)おろしにんにく
小さじ1/2
(A)カレー粉
小さじ1
(A)チリパウダー
小さじ1/3
作り方
1
ボウルにひき肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。2
かるく塩をし、しばらく置いて水をしぼった玉ねぎとAを加え、全体をよく混ぜ合わせる。3
冷蔵庫で30分ほどねかす。4
(2)を4〜5等分にし、円柱状に成形する。200〜210℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。ポイント
・油を絡ませ、塩こしょうをした野菜類(パプリカ、きのこ、下加熱したじゃがいもなど)も一緒に焼くと、付け合わせも同時に出来て楽ちんです。
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