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shima
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
食品メーカーでの品質管理、企業・お料理サイトでのレシピ開発、公的機関での食品表示関連業務などを経験。2009年より自宅料理教室を主宰。料理家として活動中です。
食に関する保有資格
栄養士、消費生活アドバイザー
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了(2024)
メディア掲載出演実績
・旭化成ホームプロダクツ「サランラップレシピライブラリ」レシピ開発、企画提案・コラム執筆 ・日経新聞「くらしの数字考」取材協力 〜我が家の電子レンジ、時間とワットの関係つかんで超活用〜 ・クロワッサン 2024/5/25 「料理上手の買い物術」
ズルしても、本格派! サバと夏野菜のインド風カレー
材料/2人分
(A)玉ねぎ(あらみじん切り)
1個
(A)にんにく(すりおろし)
1個
(A)しょうが(すりおろし)
1かけ分
(A)オリーブオイル
大さじ1
お好みの野菜
200g程度
トマトソース
約300g
ブイヨンスープ
150ml
サバ缶
1缶
カレー粉
大さじ2
塩
少々
作り方
1
鍋に油をひき、Aを加えてかるく色づくまで炒める。薄めに切った野菜を加え、炒め合わせる。2
トマトソースを加え、かるく水分を飛ばすように炒め、ブイヨンスープでのばし、ひと煮立ちさせる。3
サバ缶を汁ごと加え、あらく身をほぐすようにして4〜5分煮る。4
カレー粉を加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。ポイント
ズルしても、本格派! サバと夏野菜のインド風カレー
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職歴
食品メーカーでの品質管理、企業・お料理サイトでのレシピ開発、公的機関での食品表示関連業務などを経験。2009年より自宅料理教室を主宰。料理家として活動中です。
食に関する保有資格
栄養士、消費生活アドバイザー
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・旭化成ホームプロダクツ「サランラップレシピライブラリ」レシピ開発、企画提案・コラム執筆 ・日経新聞「くらしの数字考」取材協力 〜我が家の電子レンジ、時間とワットの関係つかんで超活用〜 ・クロワッサン 2024/5/25 「料理上手の買い物術」
材料/2人分
(A)玉ねぎ(あらみじん切り)
1個
(A)にんにく(すりおろし)
1個
(A)しょうが(すりおろし)
1かけ分
(A)オリーブオイル
大さじ1
お好みの野菜
200g程度
トマトソース
約300g
ブイヨンスープ
150ml
サバ缶
1缶
カレー粉
大さじ2
塩
少々
作り方
1
鍋に油をひき、Aを加えてかるく色づくまで炒める。薄めに切った野菜を加え、炒め合わせる。2
トマトソースを加え、かるく水分を飛ばすように炒め、ブイヨンスープでのばし、ひと煮立ちさせる。3
サバ缶を汁ごと加え、あらく身をほぐすようにして4〜5分煮る。4
カレー粉を加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。ポイント
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