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![](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/public-images-sharedine-me/images/chefs/profile_image/image/3537/thumb_400x400_f693ee21-bbed-4d4f-8b14-21f32018e279.jpg)
Aya
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
大手調味料メーカー及び中食業界等にて新商品開発及び企画提案。
料理教室アシスタントを経て都内料理教室にて講師担当。
自宅にて料理教室主宰。
現在オンラインレッスンにて国境を越えて料理教室主宰
食に関する保有資格
フードコーディネーター
栄養士
飾り巻き寿司インストラクター
利酒師
漢方インストラクター
食品衛生管理者及び食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了(2024)
メディア掲載出演実績
Kai House Club「とっておきの一皿」レシピ掲載 重症筋無力症患者様向けレシピブック掲載
ベトナム風バナナケーキ
材料/2人分
バナナ
2本
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
50g
塩
ひとつまみ
卵
1個
無塩バター
50g
牛乳
50ml
バニラエッセンス
小さじ1/2
ココナッツミルク
50ml
作り方
1
オーブンを180℃に予熱し、バナナをフォークでつぶしておきます。2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。3
別のボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。溶かしバター、牛乳、バニラエッセンス、ココナッツミルクを加え、よく混ぜ合わせます。4
液体の材料を粉の材料に加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。最後につぶしたバナナを加え、さっくりと混ぜ合わせます。5
バターを塗った型に生地を流し入れ、表面を平らにならします。6
オーブンで35〜40分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。7
型から取り出し、粗熱を取ってから切り分けます。お好みでバターやジャムを添えてお召し上がりください。ポイント
1. バナナをしっかりとつぶすことで、ケーキに濃厚な風味と滑らかな食感を与える。
2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるうことで、ダマを防ぎ、ケーキを軽く仕上げる。
3. 卵は常温に戻し、よく溶きほぐすことでケーキの膨らみを良くする。
4. ココナッツミルクを加えることで、ベトナム風の独特な風味を出す。
5. 焼き上がりは竹串でチェックし、焼き時間を調整することで、しっとりとした食感に仕上げる。ベトナム風バナナケーキ
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職歴
大手調味料メーカー及び中食業界等にて新商品開発及び企画提案。
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自宅にて料理教室主宰。
現在オンラインレッスンにて国境を越えて料理教室主宰
食に関する保有資格
フードコーディネーター
栄養士
飾り巻き寿司インストラクター
利酒師
漢方インストラクター
食品衛生管理者及び食品衛生責任者
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Kai House Club「とっておきの一皿」レシピ掲載 重症筋無力症患者様向けレシピブック掲載
材料/2人分
バナナ
2本
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
50g
塩
ひとつまみ
卵
1個
無塩バター
50g
牛乳
50ml
バニラエッセンス
小さじ1/2
ココナッツミルク
50ml
作り方
1
オーブンを180℃に予熱し、バナナをフォークでつぶしておきます。2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。3
別のボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。溶かしバター、牛乳、バニラエッセンス、ココナッツミルクを加え、よく混ぜ合わせます。4
液体の材料を粉の材料に加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。最後につぶしたバナナを加え、さっくりと混ぜ合わせます。5
バターを塗った型に生地を流し入れ、表面を平らにならします。6
オーブンで35〜40分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。7
型から取り出し、粗熱を取ってから切り分けます。お好みでバターやジャムを添えてお召し上がりください。ポイント
1. バナナをしっかりとつぶすことで、ケーキに濃厚な風味と滑らかな食感を与える。
2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるうことで、ダマを防ぎ、ケーキを軽く仕上げる。
3. 卵は常温に戻し、よく溶きほぐすことでケーキの膨らみを良くする。
4. ココナッツミルクを加えることで、ベトナム風の独特な風味を出す。
5. 焼き上がりは竹串でチェックし、焼き時間を調整することで、しっとりとした食感に仕上げる。レシピをシェアする