SETSU
5.0 (53)
愛知県 瀬戸市
SETSUシェフの情報
趣味で家庭菜園をしています。旬の野菜と
昆布、鰹の旨みをいかした、優しい家庭料理が得意です。
また、お子さまの偏食やご家族さまの腸活など、お悩みをお聞かせいただきましたら、
メニューを提案させていただきます。
| 職歴 | 出張料理 2年 |
| 食に関する保有資格 | 食育インストラクター1級 上級料理教師 離乳食幼児食コーディネーター |
| メディア掲載出演実績 |
SETSUシェフの得意料理
優しい家庭料理(和、洋、中)
35件のコメント付きレビュー
味付け5.0
品数や献立の組合せ5.0
コミュニケーション5.0
5.0
いつも美味しいお料理をありがとうございます。本当にどの料理もとても美味しいです。
2022年05月28日
味付け5.0
品数や献立の組合せ5.0
コミュニケーション5.0
5.0
レビュー遅くなってごめんなさい!
いつも本当にありがとうございます、ものすごく助かっています☆
いつも色々と美味しい料理を作ってくださり、我が家にとって本当に大変ありがたい存在です!
今後ともよろしくお願いいたします★☆
2022年01月06日
味付け5.0
品数や献立の組合せ5.0
コミュニケーション5.0
5.0
とてもおいしいごはんを今日も本当にありがとうございました!海老シュウマイが子どもは1番気に入ったようで、昨日主人の分も全部食べてしまったそうです( ; ; )笑。人参のグラッセも美味しいようで積極的に食べていました☆とても美味しい作り置きがあり大変助かっています、ありがとうございます!今後ともよろしくお願いいたします◎
2021年12月20日
味付け5.0
品数や献立の組合せ5.0
コミュニケーション5.0
5.0
今日もとてもおいしいごはんを作っていただきました、ありがとうございます。またぜひお願いしたいです。、
2021年12月05日
SETSUシェフのレシピ
いつもの料理に麹をプラス
✳︎パエリア
塩麹でシーフードミックスに下味をつけてます
✳︎カブシチュー
蕪、玉ねぎに塩麹で下味を、スキムミルクで脂質を減らしてます
✳︎昆布豆
お砂糖を減らして甘麹を入れてます
✳︎しらすと昆布の佃煮
甘麹、醤油麹を
✳︎鶏胸肉のピカタ
鶏胸肉に塩麹で下味をつけ、卵、粉チーズでコクをプラス
✳︎ブロッコリーの蒸し焼き
栄養を逃がさない
✳︎海苔のドレッシング
焼きのりの栄養を蒸し野菜にプラス
✳︎大根とカブの漬物
大根と蕪に塩麹と甘麹をまぶして
✳︎ほうれん草のお浸し
醤油麹と胡麻をプラス
魚、野菜たっぷりの体に優しい料理です。
鯖の揚げ焼きと野菜たっぷりの甘酢あん
鯖味噌煮
筑前煮
きんぴらごぼう
小松菜としらすの煮浸し
ふろふき大根と肉味噌
ピーマンとえのき茸のお浸し
おばあちゃんの作り置き。もっと魚と野菜を食べて欲しい
鶏の唐揚げのお皿にはカジキマグロの唐揚げとダブル盛り。
いなり寿司の具にかんぴょうと人参のみじん切りを入れ、かぼちゃは鶏そぼろあんかけに。
いわしのかば焼き、ひじき豆など
カロリー控えめ野菜中心の作りおき4時間プラン
今回は4回目。お友だちをお招きしての夕食ということでしたので、器に盛り付けました。
毎回リクエストいただいてます料理と
彩り良く、少し華やかな野菜料理をつくりました。
*酸辣湯
*豚汁
*手羽先のトマト煮込み&キャベツステーキ添え
*ポークビーンズ
*根菜と豆の煮物
*春雨サラダ
*小松菜のナムル
*鶏と豚ひき肉のハンバーグ&きのこソース
*ブロッコリーの蟹あんかけ
*さつまいもとしらすの炊き込みご飯