Name: サーモンとキノコのクレープ包焼き
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: (A)薄力粉 25g; (A)強力粉 25g; (A)玉子 1個; (A)牛乳 150ml; (A)溶かしバター 10g; (A)ナツメグ 少々; (A)塩 ひとつまみ; (B)バター 30g; (B)薄力粉 30g; (B)牛乳 200ml; (B)ローリエ 1枚; サーモン 150g; しめじ(お好みのきのこ) 1/2パック; 玉ねぎ 1/4個; バター 30g; 白ワイン 30ml; 塩 適量; こしょう 適量; ミックスチーズ お好きなだけ; パルメザンチーズ 適量

妊活・産前産後筋トレ

離乳食ダイエット

生活習慣病美容

食育偏食

初回限定プラン特集高タンパク低糖質プラン特集

シェア割りプラン特集おうち飲みプラン特集

シェフはこちらお問い合わせ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

tawa_san

5.0 (97)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

はじめまして tawa_sanと申します。イタリア料理のシェフを長く勤めて参りました。アンティパスト(前菜)からドルチェ(デザート)まで、幅広くご家庭でお楽しみ頂けるよう務めます。レストランのクオリティーを是非！皆様に喜んで頂けますよう頑張ります！宜しくお願いします。 ※足が悪く【買い物代行】はお受けしておりません。

職歴

日本橋浜町リストランテAL PONTEにてキャリアをスタートしました。川崎市元住吉CasaBaleのオーナーシェフを務めておりました。(2023閉店)

食に関する保有資格

調理師免許食品衛生責任者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季) 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

サーモンとキノコのクレープ包焼き

作り置き

お弁当

#お子様向け

#お弁当にも

サーモンときのこは、とても相性が良く、ホワイトソースでまとめた物をクレープ包に。更にオーブンで焼き上げました。チーズ薫るクレープは、お子様から大人まで幅広い方々に喜んで頂けます。

調理時間

80分

公開日

2024年6月2日

材料／2人分

(A)薄力粉

25g

(A)強力粉

25g

(A)玉子

1個

(A)牛乳

150ml

(A)溶かしバター

10g

(A)ナツメグ

少々

(A)塩

ひとつまみ

(B)バター

30g

(B)薄力粉

30g

(B)牛乳

200ml

(B)ローリエ

1枚

サーモン

150g

しめじ(お好みのきのこ)

1/2パック

玉ねぎ

1/4個

バター

30g

白ワイン

30ml

塩

適量

こしょう

適量

ミックスチーズ

お好きなだけ

パルメザンチーズ

適量

作り方

Aの材料をボールで合わせ、クレープ生地をつくり冷蔵庫で60分休ませる。

薄くバターを馴染ませたフライパンでクレープを焼く

Bの材料でホワイトソースを作る。

別鍋にバター、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

更に、カットしたサーモン、しめじを加え炒める。

白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。

ホワイトソースを加え、塩、こしょうで味を整え、パルメザンチーズも加える。

冷えた具材をクレープで包み、耐熱容器に並べ、ミックスチーズをかける。

180℃のオーブンで20分ほど焼く。

ポイント

・クレープは冷蔵庫でしっかり寝かせましょう。焼き縮みの原因になります。・具材は冷やす事で、扱い易くなります。・作った翌日でしたらお弁当にもお勧めです。