田中なぎさシェフのプロフィール

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

田中なぎさ

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和歌山県西牟婁郡上富田町

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯	月	火	水	木	金	土	日
7:00〜12:00
12:00〜17:00	○	○	○	○	○	○	○
17:00〜22:00

8,800円〜（交通費・税込み）

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田中なぎさシェフが提供中のプラン

フランス料理シェフが作る家庭料理

国賓トルコ大統領祝賀会パーティの総指揮の経験のあるシェフが提供するコース料理とケーキ等 8〜10品（家族3〜4人想定） ※人数・ご要望により異なる場合がございます【副菜】・アミューズ３種　季節、地産地消の素材を使った1口のお楽しみ・前菜　蟹とトンブリのカクテル、トマトのファルス・ジャガイモの冷たいポタージュ　“ヴィシソワーズ" 【主菜】・白身魚のポワレクリームソース・鶏肉の赤ワイン煮込み　"コックオヴァン" ・牛肉のソテー、和風ソース・魚介類のパスタ　“ペスカトーレ“風　【その他】・フランス風パウンドケーキ"ウィークエンド"

8,800 円(交通費・税込み)

3時間

田中なぎさ

5.0 (5)

エスコフィエ特別会員のシェフが作るフランス料理コース

プランの詳細〈品数の目安〉：8〜10品（家族3〜4人想定）　※人数やリクエスト内容によって品数は変更になります事ご了承お願い致します〈メニュー例〉【副菜】・アミューズ　　魚介類のカクテル　・前菜　南仏風野菜のトマト煮込み "ラタトゥィユ" ・スープ　ジャガイモの冷たいスープ【主菜】・鶏肉の赤ワイン煮込み　　　　　　　　　　　　・豚肩肉とキャベツの白ワイン蒸し・インド風牛肉のスパイスカレー・魚のポワレジャガイモの鱗見立て　【その他】・２種のチョコレートムース

8,800 円(交通費・税込み)

3時間

田中なぎさ

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【９月８日】O様専用ケータリングプラン

メニュー 9/8 前菜：キノコのムーススープ：グリンピースの冷たいスープメイン料理：イセエビのブイヤベース前菜：魚介類の生春巻きスープ：カボチャのスープメイン料理：牛肉の赤ワイン煮込み前菜：鶏もも肉のコンフィスープ：トマトの冷製スープガスパチョメイン料理：豚肩肉とキャベツの白ワイン煮込み各コース　フランス産フロマージュ5種パン　バケット　くるみパン　白パン

82,298 円(交通費・税込み)

3時間

田中なぎさ

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【9月9日】O様専用ケータリングプラン

メニュー 9/9 前菜：ベーコンと野菜のキッシュスープ：魚介類のスープメイン料理：牛舌のポトフ　　　　　　前菜：ズワイガニとアボガドのカクテルスープ：キノコのポタージュメイン料理：鴨胸肉のロースト前菜：ギリシャ風野菜のマリネスープ：桃の冷たいスープメイン料理：仔羊のロースト　　　パン3種　フロマージュ5種

82,298 円(交通費・税込み)

3時間

田中なぎさ

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田中なぎさシェフの情報

『お客様が主役　料理は脇役　我々料理人は演出家』お客様が食卓を囲み、その時間が始まった瞬間から一つの物語が始まり、お帰りになる時にその物語は終わると私は考えています。その物語が素敵なものになるかどうかは、主役であるお客様が心から喜んでくださるかどうか。そのために私は、料理を通して大切な時間を彩るお手伝いをしたいと思っています。

子どもの頃、身体が弱かった私に母が一生懸命作ってくれた食事。その経験から「食で人に喜んでもらうこと」の大切さを知り、料理の道に進みました。 20歳で料理の世界に入り、27歳で東京のフランス料理店にて最年少でシェフに就任。その後フランスへ渡り、本場の食文化や技術を学び、帰国後はオーナーシェフとして独立しました。その後はホテル料理長として経験を積み、・上皇御夫妻のお料理担当・トルコ大統領祝賀パーティー（250名）のお料理担当・外務省依頼のパーティーメニュー担当・ホテル内ビュッフェ、宴会、洋食メニュー全般の統括など、幅広い現場で料理を手掛けてまいりました。これまで長年培ってきたフランス料理の技術をベースに、ご家庭でも特別なひとときを楽しんでいただけるよう、一皿一皿心を込めてお作りいたします。

職歴	東京調布フランス料理店フランス菓子店スリジエ就職　東京日本橋フランス料理店シェトミー入社　東京調布フランス料理店ブラッセリーb副料理長　 27歳東京高田馬場フランス料理店ラビュセル料理長(4年間)以後渡仏　 31歳東京板橋フランス料理店ラビュセルオーナーシェフ(4年間）父親の介護の為和歌山へ大和ロイヤル串本ロイヤルホテルフランス料理就職 4年後フランス料理部門料理長就任　和歌山県　ホテル川久フランス料理シェフ着任　王様のビュッフェ含む朝食ブッフェ、フランス料理コース料理、ブライダル料理、宴会料理、ケーキデザートバイキング料理、クリスマスケーキ等担当　和歌山白浜レストラン翼エールオーナーシェフ
食に関する保有資格	調理師免許　社団法人オーギュストエスコフィエディシプル会員　フランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエ　元日本洋菓子協会会員　和歌山ジビエ振興会役員　 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2026年6月)
メディア掲載出演実績	TBSそこが知りたい出演(再放送含む3回) テレビ朝日　ドキュメンタリー番組若きシェフ達の反乱　フジテレビ　料理番組　毎日放送　情報番組　テレビ和歌山　情報番組3回　ケーブルテレビ　グルマンの隠れ家他　　料理雑誌、新聞等掲載多数

田中なぎさシェフの得意料理

フランス料理、フランス菓子、フランスチーズ、デザート、ケーキ、イノベーティブフュージョン料理　ワイン、カクテル、和食、中華料理、和菓子、アレルギー対応料理、フランス精進料理　イタリアン　和歌山ジビエ料理コンテストグランプリ串本サイパン芋料理コンテストグランプリ那智勝浦　生鮪料理コンテスト準グランプリ楽天朝食フェスティバル2年連続和歌山県代表他多数

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