シェフのつくりおき記録

・ホクホク栗とさつま芋のご飯☆
・鮭のチャンチャン焼き風ホイル焼き☆
・里芋のグラタン☆
・れんこんのエビ挟みフライ(仕込み)☆
・カラフル野菜の酢豚☆
・魯肉飯☆
・鮭とかぼちゃのシチュー☆
・さつま芋とりんごのデザートサラダ
・かぼちゃのサラダ
・茹でほうれん草☆
・タンドリーチキン(漬け置き)☆
・ポークチップ(漬け置き)☆
・さつま芋とプルーンの甘辛煮☆

☆印は冷凍可能メニューです。

いつもバリバリのおふくろの味がメインになりがちな我が家の大人2人分の作り置きですが、
今回はちょっと洋風にビールのおつまみ系も加えた軽めなラインナップで。
これらを中心に、湯豆腐や簡単な冷しゃぶサラダなどを随時足しながら乗り切る晩ごはん。
海老好きにて海老三昧♪

＊手作りホワイトソースで茄子のラザニア風。
＊蒸篭蒸し海老入りジャンボ焼売　全18個。
＊カリカリじゃがいもチーズガレット(おつまみにも）
＊ベーコンを挟んだ丸ごとキャベツの食べるポトフ。
＊海老と椎茸入り茶碗蒸し。
＊茄子と海老の甘酢煮。
＊青梗菜と桜海老のおひたし。
＊安納芋とピーマンパプリカの塩昆布炒め。
＊ニラ小松菜パプリカ人参の胡麻と牡蠣ソース炒め。
＊青梗菜、小松菜、茄子、玉ねぎでお味噌汁。
＊安納芋でスイートポテト風。

＊作り置き容器は全てタッパーウェア、野田琺瑯、IWAKI硝子を使用。

オーブンあればお作り致します。
今後に役立つチョコペンの書き方もレクチャーします。
ご希望の方はご相談ください😃

美味しさを追求される方にはとことん手をかけて普段ではできない物をお作り致します！
本日もありがとうございました😄

　　　　　【スープ】
・リボッリータ

　　　　　　　【前菜】
・タブレサラダ
・イワシのエスカベッシュ
・トリュフ風味のフリッタータ
・フルーツトマトのプチグラタン

　　　　　　【メイン】
・鶏むね肉のソテー、ホットチリソース
・豚肉のハリッサ煮
・小さなポルケッタ
・牛肉の炭火焼き風、マッシュルームソース

　　　　　　　【パスタ】
・ポルチーニ入りミートドリア
・栗のリゾット

　　　　　　【デザート】
・クレープのカンノーリ

お子様と一緒にデザート作りで思い出作り💡
本日もありがとうございました😄

　　　　　　　　【スープ】
・ミネストラ

　　　　　　　　【前菜】
・エビのペペロンチーノマリネ
・鶏もも肉と長ネギの炭火焼き風2種
（ハーフ&ハーフ）
・鶏むね肉のリエット
　　
　　　　　　　【御飯物】
・卵炒飯（焦がし醤油&塩）
・アボカド入りシーフードグラタン

　　　　　　　【メイン】
・鶏もも肉とワカメの中華炒め
・韓国焼き肉（お子様辛味別で）
・麻婆豆腐
・白身魚の幽庵焼き

　　　　　　【デザート】
・マフィン

🇮🇹少し本格的なイタリア料理です🇮🇹

　　　　　　　【スープ】
・夏野菜のコンソメスープ

　　　　　　　【前菜】
・ラタトゥイユのグラタン
・ヤリイカのサラダ、シチリア風
・ズッキーニとナスのプレッセと焼き鯖のマリネ

　　　　　　【パスタソース】
・サルシッチャのレモン風味ペペロンチーノ

　　　　　　　【メイン】
・牛肉のアグロドルチェ
・豚肉のバルサミコ煮込み
・白身魚のソテー、香草パン粉かけ
チェリートマト、オレンジソース

1.ビーフストロガノフ
2.キッシュ
3,エンパナーダ(ミートパイ)
4,秋ナス煮びたし
5,キャラメル味さつま芋
6,手羽先唐揚げ(甘口)
7,サツマイモプリン(レンチン)

今回は買い物代行付きでフランス地方料理を9品提供させて頂きました。

☆紫キャベツと赤玉ねぎ，リンゴのアルザス風サラダ ，クリームチーズと
☆プチポワフランセ(グリンピースとカブのクリーム煮込み)
☆じゃが芋とキノコ，ゴボウのアルザス風
☆3種類のキノコのポタージュ
☆真鱈と海老のコトリアッド
☆鯛のブイヤベース 風
☆骨付き鳥手羽元肉のクスクス
☆ポークソテー，シャルキュティエ風
★洋梨のクラフティ

鶏の唐揚げやパエリア、春巻き、クラムチャウダーなど、リクエストいただいたお料理を野菜たっぷりでお作りしました❀

栗とさつま芋の炊き込みごはん、豚肉と蓮根の甘酢炒めなど、秋の食材を使ったお子様も召し上がりやすい作り置きです。