退院されたばかりのご両親の為に、減塩・糖質コントロール食をリクエスト頂きました。好き嫌いを考慮した上で食材選びや調味料に配慮し、減塩でも美味しく食べられるようお作りしました。甘いもの好きとのことで低糖質スイーツも１品入れました。
・真鯛と具沢山野菜のふっくら塩こうじバターホイル焼き
・秋鮭の幽庵焼き
・季節野菜の鶏そぼろ煮
・牛もも肉豆腐
・五目ひじき煮
・秋茄子と青葱の生姜焼き
・３種きのこの炊き込みご飯
・タコと酢橘のさっぱり酢の物
・人参と生姜のラペ
・低糖質プリン
小さなお子様のいる3人家族さまへの作り置きでした。
急遽ご事情により買い物代行有りプランに変更の2時間半のご訪問。
＊シェフのお仕事2回目の作り置き記録＊
お子様には大好きだというハンバーグ。
ご主人様向けには厚皮のジャンボ餃子を。
奥様向けには血流を良くする効果のあるひじき煮や、お弁当にも便利なサイズのおかずなどリクエストを含むご家族それぞれに向けたメニューもご提供。
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全10品。①〜⑨は冷凍可能。
★①生餃子大16個
★②煮込みハンバーグ8個➕肉汁ソース(冷蔵庫のお猪口に)
★③南瓜と鶏胸肉のたいたん
★④シャケの唐揚げ←ポン酢や塩、マヨソース等で。
★⑤ひじき煮
★⑥レンジで中華鶏ハム←薄切りにしてサラダなどにも。
★⑦肉団子とカラフル野菜の揚げ浸し
★⑧炊き込みご飯(さつま芋、鶏肉、人参）
★⑨茹で小松菜←ポン酢とゴマなどで。
★⑩中華風かき玉汁
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♡野菜たっぷり♡
冷凍可能メニューも含めた、我が家の大人2人分、約7日分の作り置き記録。
これらを中心に冷奴やお味噌汁、茹で野菜など簡単なものを加えながら乗り切る楽チン晩ごはん♪
★煮込みハンバーグ
★大根とササミのたいたん。生姜を効かせて。
★中華蒸し鶏(サラダや和物用に)
★さつま芋、竹輪などで炊き込みご飯3合分
★白菜と小松菜の優しい煮物
★さつま芋のレモン煮
★海老、焼き鳥ささみ、胡瓜などの中華旨煮
★中華肉団子とピーマンなどの甘酢煮
★海老つみれとレタスのかき玉汁
★カニカマで餡掛けかに玉風
★しめじ、えのき、竹輪、三つ葉の和風旨煮
★レタス、人参、オニスラサラダ
＊作り置き容器は全てタッパーウェア、野田琺瑯、IWAKI硝子を使用。
