夏野菜のトマトを使った時短メニューです。
トマトは熱を加えると旨みが増して美味しさUP！
(材料)3〜4人分
・牛切り落とし肉…250g
・トマト…3個
・ニンニク、生姜(みじん切り)…各大さじ1程度
・バジルor大葉…適量(お好みでどちらでも)
ーＡー
塩…小さじ1/3
酒…小さじ1
片栗粉…小さじ1
こしょう少々
ーBー
カレー粉…小さじ1/3〜1(お好みで)
さとう、しょうゆ…各小さじ1
オリーブオイル…適量
(作り方)
①牛肉にＡの調味料を揉み込んでおく。
トマトは8等分のくし切りにする。
②フライパンに油(分量外)を引いて、ニンニク、生姜を炒め、香りが出たらカレー粉も入れて少し炒める。
③①の牛肉を②のフライパンで色が変わるまで炒め、さとうと醤油、トマトを加わえて、トマトがしんなりするまで炒める。
④器に盛り付けて、オリーブオイルを回しかけ、バジルor大葉をトッピングする。
