1歳の離乳食真っ只中のお子さんがいらっしゃるご家庭で、なるべく作り分けしないレシピを心がけました。ポタージュは塩分控えめのペースト状態で保存し、食べる直前に色々アレンジが出来るように、麻婆あんは大人は食べる際にラー油をかけて、アッシュパルマンティエのマッシュポテトとミートソースは野菜の付け合わせやソースとしても召し上がっていただけるように、多めに作り小分けして冷凍保存しました。かぼちゃや人参は栄養価の高い皮をひき肉と炒めキンピラに。
＊ほうれん草のポタージュ
＊カボチャのポタージュ
＊にんじんしりしり
＊しらすとブロッコリーのスペインオムレツ
＊辛くない麻婆あん
＊アッシュパルマンティエ
＊豚ロース肉のヨーグルト味噌焼き(漬け込み)
＊鰤のニンニク醤油焼き(漬け込み)
＊茹でブロッコリー
＊ほうれん草のナムル
＊かぼちゃと人参の皮のきんぴら風
今回はトライアルお料理です。
ご依頼のテーマは娘さんのお弁当作り置きをメインに。
食材がとても豊富でしたので、沢山作りたいものがあり迷ってしまいましたが、忙しい朝にパパっと詰められて、お弁当のメインにもなるようなものを作りました。また、娘さんの栄養バランスや苦手克服できるように工夫しました。
〈メニュー〉
・サーモンのマヨネーズ焼き
・マカロニグラタン
・白菜とツナ缶の煮浸し
・鶏唐揚げの油淋鶏風
・ロメインレタスとマロニーの中華サラダ
・スナップえんどうのマヨネーズ炒め
・白菜のかき玉汁
・野菜のカラフルオムレツ
・鶏五目ご飯
・リンゴのコンポート
今回は小さなお子様が２人いらっしゃるお宅で作りおき料理をしました。お子様中心のメニューと野菜嫌いがあるので野菜が多く食べられるようなメニューの希望がありました。写真の料理には野菜が全品に入っています。
カップケーキには人参が入っています。
写真の他、冷蔵庫に煮卵と鮭のつけ焼きがあります。
全品10品のご提供となりました。
野菜たっぷり和風ミートローフ
大根と鳥手羽元の煮込み
エビとブロッコリーのグラタン
ブリのつけ焼き
野菜たっぷりポトフ
四色丼
煮卵
マミーすいとん
シンガポールライス
にんじんケーキ
