シェアダイン

自家製塩麹又は、醤油麹仕込みます。3.5時間プラン

通常の作り置きにプラスして3.5時間の中で塩麹又は、醤油麹の仕込みを致します。 麹と塩、麹と醤油を混ぜる最初の仕込みを致します。 その後は、お客様ご自身で1日1回混ぜてください。 冬・・・14日ほどで出来上がります 春、秋・・10日ほどで出来上がります 夏・・・5〜7日ほどで出来上がります 麹、塩又は醤油はご用意お願い致します。 買い物代行ご希望の場合 買い物時間30分、調理時間は3時間になります。 そのため、ご訪問時間はご予約時間の約30後となります。 (例:10:00~13:30の場合、10:30にご訪問し、調理開始) また、料理の品数が10品ほどとなります。予めご了承ください。

ウッチ

ウッチのシェフ情報

ウッチ

5.0 (186)

東京都 狛江市

お召し上がりになった時にほわ〜んと心が暖かくなるような癒やしのお料理を、作っていきたいです。

初めまして。ウッチです。 小学生の頃、両親の食育で休日のお昼ごはん作りが料理の始まりでした。 26歳から調理の仕事に携わってきました。 飲食店、学校給食などの経験と発酵食品ソムリエの資格を活かした おかずにもおつまみにもなる、お食事を楽しんで頂けたら嬉しいです。 レシピブログもありますのでご参考にどうぞ。 https://bansyaku.fc2.net/ ☆新型コロナウィルス対策について下記対応をさせて頂いております。ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます ・毎日熱を計る(発熱・咳などの症状が出た際は、日程変更をお願いする場合がございます) ・満員電車を避ける ・移動時間1時間以内とさせて頂きます ・手洗いの徹底(訪問後、すぐに手洗いをさせて頂きたく存じます) ・移動・作業中のマスク着用(訪問前、訪問後でマスクの交換をしております) ☆カレンダーが空いていない時でもご相談で対応致します。 ☆また、ご予約操作ができない場合は運営局お問い合わせ窓口にお申し付けください。 運営局お問い合わせフォーム以下のURLからお問い合わせいただけます。 https://sharedine.me/inquiry/new

対応エリア

大田区品川区渋谷区新宿区杉並区世田谷区中央区千代田区中野区文京区港区目黒区調布市町田市狛江市川崎市高津区川崎市麻生区

職歴

飲食店13年 学校給食調理7年

食に関する保有資格

調理師 発酵食品ソムリエ

ウッチの料理例

春菊と卵ゴマ味噌サラダ
れんこんゆかり和え
海老とチンゲン菜の中華餡
スタミナ納豆

25件のコメント付きレビュー

5.0 (186)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

今回初めて依頼させて頂き、少しドキドキしてましたが、出来上がったお料理を見て本当に頼んでよかったー!!っと心の底から思いました! 来ていただく前にメニューはご提案頂いていたのですが、冷蔵庫にあるもので予定外のお料理もいろいろと作って頂けて感動しました。 まだ全部は食べられてませんが、 ブロッコリー塩麹ナムル ささみの照焼きチキン 肉吸い キノコの佃煮 ガパオ どれも本当においしかったです! またぜひ依頼させて頂きます!

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

初めての利用で心配でしたが、結果、利用して本当に良かったです。 夫のために薄味で、私のために鶏胸肉や豚ヒレを使ったお料理をお願いしたのですが、どれも優しい味付けでヘルシー、なのに私が好きなお酒にも合い、とても美味しかったです。 ・チキンレモン塩麹漬け(下味漬け込み) ・お魚生姜醤油漬け(下味漬け込み) ・チキン南蛮 ・豚ヒレの味噌クリーム煮 ・れんこんとひじきのごま酢和え ・れんこんキッシュ風 ・鶏肉とれんこんの旨煮 ・ほたてとキノコバルサミコソテー

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

事情でしばらくお休みしていたシェアダイン。 でも、ウッチさんのお料理を食べたくて、久しぶりにシェアダインをお願いしました。 ウッチさんのお料理は、何といっても味付けが素晴らしいと思っています。今回のお料理も、中華ダシに牛乳と塩麴を加えたちゃんぽんスープがしみじみと美味しく、夫とあっという間に完食してしまいました。 あと、鮭の白子のおつまみは、(私はお酒をいただきませんが)お酒がすすむ!お酒好きの気持ちをよくわかってらっしゃるウッチさんならではの一品でした。 ごちそうさまでした! 1鮭の白子ネギ塩麹和え 2鮭とマッシュポテトの熟成酒粕チーズ焼き☆ 3鱈の生ハム包み焼き☆ 4セロリと春菊のナンプラー炒め☆ 5カボチャとアボカドの ドライフルーツサラダ☆ 6きのこのピリ辛麹和え☆ 7大根とアスパラクミン炒め☆ 8おでん煮 9チャンポンスープ☆ 10豚肉とさつまいもガリバタ醤油☆ 11チキンソテー・キーウィソース☆ ☆印は冷凍保存可能

ウッチシェフが提供する他のプラン


K様専用プラン

専用プランてす

8,000 円(交通費・税込み)

ウッチ

東京都 狛江市

5.0 (186)

自家製塩麹又は、醤油麹仕込みます。3.5時間プラン

通常の作り置きにプラスして3.5時間の中で塩麹又は、醤油麹の仕込みを致します。 麹と塩、麹と醤油を混ぜる最初の仕込みを致します。 その後は、お客様ご自身で1日1回混ぜてください。 冬・・・14日ほどで出来上がります 春、秋・・10日ほどで出来上がります 夏・・・5〜7日ほどで出来上がります 麹、塩又は醤油はご用意お願い致します。 買い物代行ご希望の場合 買い物時間30分、調理時間は3時間になります。 そのため、ご訪問時間はご予約時間の約30後となります。 (例:10:00~13:30の場合、10:30にご訪問し、調理開始) また、料理の品数が10品ほどとなります。予めご了承ください。

10,500 円(交通費・税込み)

ウッチ

東京都 狛江市

5.0 (186)

J様専用プラン

J様専用のプランです

7,500 円(交通費・税込み)

ウッチ

東京都 狛江市

5.0 (186)

たっぷり発酵食品で美腸効果! 4時間プラン

通常3時間で11,12品ほどのお料理を 4時間で14,15品ほどお作り致します。 買い物代行ご希望の場合 買い物時間30分、調理時間は3時間半になります。 そのため、ご訪問時間はご予約時間の約30後となります。 (例:10:00~13:00の場合、10:30にご訪問し、調理開始) また、料理の品数が12、13品となります。予めご了承ください。 ★メニュー例★ ・鶏肉ヨーグルト味噌漬け ・お魚生姜醤油麹煮 ・塩麹ナムル など

12,200 円(交通費・税込み)

ウッチ

東京都 狛江市

5.0 (186)

発酵食品でホームパーティー

発酵食品を使った外食気分になれるようなお料理を一皿、一皿 丁寧に提供致します。 品数は多くは調理出来ません。 7、8品くらいです。 人数は大人5人分くらいまでとさせて頂きます。 お子様は2人で大人一人とカウントさせていただきます。 それ以上の人数はご相談ください。 買い物代行ご希望の場合 買い物時間30分、調理時間は2時間半になります。 そのため、ご訪問時間はご予約時間の約30後となります。 (例:10:00~13:00の場合、10:30にご訪問し、調理開始) また、料理の品数が5、6品となります。予めご了承ください。 ★メニュー例★ ・アボカドとトマトイタリアンサラダ ・スペアリブ煮込み ・サーモンとトマトのハーブパン粉焼き など

11,000 円(交通費・税込み)

ウッチ

東京都 狛江市

5.0 (186)

5~8品作り置き2時間プラン

☆1人暮らしで自炊する時間がない方 ☆2、3日分くらいの作り置きが欲しい方 ☆休日ゆっくりする為の作り置き希望の方 ・・・ など 2時間で5~8品が丁度良い方のプランです。 *2時間のプランですので、買い物代行は受け付けておりません。

7,000 円(交通費・税込み)

ウッチ

東京都 狛江市

5.0 (186)

発酵食品で砂糖、塩、不使用料理

砂糖と塩の代わりに塩麹や甘酒、味噌などで優しい味付けを致します。 ★甘酒、ハチミツ、塩麹のご用意をお願い致します。 買い物代行ご希望の場合 買い物時間30分、調理時間は2時間半になります。 そのため、ご訪問時間はご予約時間の約30後となります。 (例:10:00~13:00の場合、10:30にご訪問し、調理開始) また、料理の品数が6~8品となります。予めご了承ください。 ★メニュー例★ ・鱈の甘酒漬け(下味漬け込み) ・鶏肉の甘酢あん ・青菜の塩麹ナムル ・・・・・・・・・・・・・・・など

9,000 円(交通費・税込み)

ウッチ

東京都 狛江市

5.0 (186)

発酵食品で美腸!免疫力UPメニュー  

醤油や味噌、お酢、納豆など私達の身近には発酵食品がたくさんあります。 ふんだんに発酵食品を使って免疫力UPしましょう。   買い物代行ご希望の場合  買い物時間30分、調理時間は2時間半になります。 そのため、ご訪問時間はご予約時間の約30後となります。 (例:10:00~13:00の場合、10:30にご訪問し、調理開始) また、料理の品数が6~8品となります。予めご了承ください。 ★メニュー例★ 鶏のレモン塩麹焼き 切り干し大根ヨーグルトサラダ 厚切りポーク酒粕漬け など...

8,500 円(交通費・税込み)

ウッチ

東京都 狛江市

5.0 (186)

10,500円(交通費・税込み)

5.0 (186)