シェアダイン

レストランプラン

山本 知

サービス提供時間:4時間

ご家庭でレストランのコースをご用意します! (お一人様の価格です、4名様〜、食材費含む) ⚫︎前菜 ⚫︎ポタージュ ⚫︎パスタ ⚫︎お魚料理 ⚫︎お肉料理 ⚫︎おすすめデザート ⚪︎パン ※お客様やゲストの方の嗜好等を事前にヒアリングさせて頂きコースメニューを作成いたします。 まずは、チャットにてお気軽にご相談下さい。 ※ブュッフェスタイル、お一人ずつなど 提供方法はご相談下さいませ。 ※色々ご希望をお伝えください。 パスタは多めに、デザートはしっかり華やかに、 メインはワインに合わせて濃いめのものを、 魚介をしっかり食べたい、 子どもにも食べやすいものを……などなど。 ※お子様プレート別途2000円〜ご用意ございます。 ※お客様の大切な方との時間のお手伝いさせて頂く為、事前に入念な打ち合わせをさせて頂く場合がございます。

山本 知のシェフ情報

山本 知

5.0 (2)

京都府 京都市中京区

レストランシェフが出張させて頂きます。 『フレンチとイタリアンのいいとこ取り』、それが私の料理のコンセプトです。 フランス、イタリア、スイスで フランス料理、イタリア料理という枠にこだわらず、料理の腕を磨いてきました。 実店舗 [ オステリア バスティーユ ] には、ジャンルにこだわらないメニューが並びます。 店の名前に「オステリア」とあるように、ヨーロッパの”居酒屋”をイメージしたお料理を得意としています。 ご家族やお仲間の楽しい時間のお手伝いが出来れば嬉しいです。

京都でレストラン「オステリア バスティーユ」をオーナーシェフとして営んで18年目。 ケータリングやイベントへも、積極的に参加してきました。 コロナ禍には、テイクアウト&デリバリーに加え、ネットショップも展開し、このような経験を通して、 お店で味わって頂くお料理以外にも、様々な形で、みなさまの”食”に関わっていくことのできる可能性を感じています。

対応エリア

宇治市京田辺市京都市右京区京都市下京区京都市左京区京都市山科区京都市上京区京都市西京区京都市中京区京都市東山区京都市南区京都市伏見区京都市北区向日市城陽市長岡京市八幡市

職歴

京都、フランス、スイスのレストラン勤務 オステリアバスティーユ オーナーシェフとして 18年

食に関する保有資格

調理師免許 サービス技能検定

山本 知の料理例

いろいろアレンジができる!マッシュルームポタージュ
イカスミ スパゲッティ
夏野菜のファルシ
エビとブロッコリーのアヒージョ

1件のコメント付きレビュー

5.0 (2)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

材料の手配からキッチンの後片付けまで、何もかもおまかせでした。 美味しいだけでなく、見た目にも美しい料理をたくさん作っていただけました。 味付けに何を使ってるかなど、お話も楽しかったです。 今回は作り置きをお願いしましたが、次回は妻とコース仕立ての料理もお願いしたいと思います。

レストランプラン

12,100

交通費・税込み

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山本 知シェフが提供する他のプラン


レストランシェフの作り置きプラン

イタリアン・フレンチを取り入れた作り置きメニューを12品ご用意します。 《メニュー例》 気になるメニューをお選びになってお伝えください♪ 7.8品お選び頂けましたら、あとはバランスをとりながらおまかせでお作りします♪ 【前菜】 ⚫︎海の幸とブロッコリーのアヒージョ ⚫︎ツナ・ほうれん草・じゃがいものサラダ ⚫︎キャロットラペ ⚫︎ゴロゴロラタトゥイユ ⚫︎キノコのポタージュ ⚫︎季節のお野菜のポタージュ ⚫︎お魚と季節野菜のエスカベッシュ ⚫︎お野菜たっぷりミネストローネ ⚫︎スパニッシュオムレツ ⚫︎鶏ミンチとお野菜インボルティーニ(春巻き) ⚫︎彩り季節野菜のピクルス 【パスタソース】 ⚫︎ミートソース ⚫︎サーモンとキノコのクリームソース ⚫︎海の幸のトマトソース ⚫︎エビとブロッコリーアンチョビソース ⚫︎キノコたっぷりとベーコンのクリームソース 【メイン】 ⚫︎鶏もも肉のトマト煮込み ⚫︎鶏もも肉のクリーム煮込み ⚫︎鶏もも肉のソテー 香草風味 ⚫︎豚バラ(鶏肉)のパルサミコはちみつソース ⚫︎鶏胸肉のチーズカツ ⚫︎手羽先のフリットスパイス風味 ⚫︎ミンチとナスのグラタン ⚫︎じゃがいもとミンチのグラタン ⚫︎ポークソテー キノコクリームソース ⚫︎煮込みハンバーグ ⚫︎トマトファルシィ ⚫︎ポトフ(チキンor豚肉) ⚫︎お魚と白菜の軽いクリーム煮  ⚫︎アクアパッツァ ⚫︎白身魚のソテーフレッシュトマトソース ⚫︎魚介とお野菜の白ワイン蒸し 【デザート】 ⚫︎フルーツ&白ワインジュレ ⚫︎ブランマンジェ

13,200 円(交通費・税込み)

3時間

山本 知

京都府 京都市中京区

5.0 (2)

12,100円(交通費・税込み)

5.0 (2)