5.0 (2)
京都府 京都市中京区
お気に入りのシェフを定期で利用したい方
| 時間帯 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7:00〜12:00 | |||||||
| 12:00〜17:00 | |||||||
| 17:00〜22:00 | |||||||
13,200円〜（交通費・税込み）
日時や内容に質問はありませんか？
シェフに相談する山本 知シェフが提供中のプラン
レストランシェフの作り置きプラン
イタリアン・フレンチを取り入れた作り置きメニューを12品ご用意します。 《メニュー例》 気になるメニューをお選びになってお伝えください♪ 7.8品お選び頂けましたら、あとはバランスをとりながらおまかせでお作りします♪ 【前菜】 ⚫︎海の幸とブロッコリーのアヒージョ ⚫︎ツナ・ほうれん草・じゃがいものサラダ ⚫︎キャロットラペ ⚫︎ゴロゴロラタトゥイユ ⚫︎キノコのポタージュ ⚫︎季節のお野菜のポタージュ ⚫︎お魚と季節野菜のエスカベッシュ ⚫︎お野菜たっぷりミネストローネ ⚫︎スパニッシュオムレツ ⚫︎鶏ミンチとお野菜インボルティーニ（春巻き） ⚫︎彩り季節野菜のピクルス 【パスタソース】 ⚫︎ミートソース ⚫︎サーモンとキノコのクリームソース ⚫︎海の幸のトマトソース ⚫︎エビとブロッコリーアンチョビソース ⚫︎キノコたっぷりとベーコンのクリームソース 【メイン】 ⚫︎鶏もも肉のトマト煮込み ⚫︎鶏もも肉のクリーム煮込み ⚫︎鶏もも肉のソテー 香草風味 ⚫︎豚バラ（鶏肉）のパルサミコはちみつソース ⚫︎鶏胸肉のチーズカツ ⚫︎手羽先のフリットスパイス風味 ⚫︎ミンチとナスのグラタン ⚫︎じゃがいもとミンチのグラタン ⚫︎ポークソテー キノコクリームソース ⚫︎煮込みハンバーグ ⚫︎トマトファルシィ ⚫︎ポトフ（チキンor豚肉） ⚫︎お魚と白菜の軽いクリーム煮 ⚫︎アクアパッツァ ⚫︎白身魚のソテーフレッシュトマトソース ⚫︎魚介とお野菜の白ワイン蒸し 【デザート】 ⚫︎フルーツ&白ワインジュレ ⚫︎ブランマンジェ
3時間
山本 知
5.0 (2)
レストランプラン
ご家庭でレストランのコースをご用意します！ （お一人様の価格です、4名様〜、食材費含む） ⚫︎前菜 ⚫︎ポタージュ ⚫︎パスタ ⚫︎お魚料理 ⚫︎お肉料理 ⚫︎おすすめデザート ⚪︎パン ※お客様やゲストの方の嗜好等を事前にヒアリングさせて頂きコースメニューを作成いたします。 まずは、チャットにてお気軽にご相談下さい。 ※ブュッフェスタイル、お一人ずつなど 提供方法はご相談下さいませ。 ※色々ご希望をお伝えください。 パスタは多めに、デザートはしっかり華やかに、 メインはワインに合わせて濃いめのものを、 魚介をしっかり食べたい、 子どもにも食べやすいものを……などなど。 ※お子様プレート別途2000円〜ご用意ございます。 ※お客様の大切な方との時間のお手伝いさせて頂く為、事前に入念な打ち合わせをさせて頂く場合がございます。
4時間
山本 知
5.0 (2)
山本 知シェフの情報
| 職歴 | 京都、フランス、スイスのレストラン勤務 オステリアバスティーユ オーナーシェフとして 18年 |
| 食に関する保有資格 | 調理師免許 サービス技能検定 |
| メディア掲載出演実績 |
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
材料の手配からキッチンの後片付けまで、何もかもおまかせでした。 美味しいだけでなく、見た目にも美しい料理をたくさん作っていただけました。 味付けに何を使ってるかなど、お話も楽しかったです。 今回は作り置きをお願いしましたが、次回は妻とコース仕立ての料理もお願いしたいと思います。