フランスの家庭料理中心の作り置き
サービス提供時間：3時間
フランスの家庭料理を作り置きでご用意致します。 お写真は 豚の骨付きロース肉のシャルキュトリー風 アッシュパルマンティエのラザニア仕立て ボロンバン きのこたっぷりの煮込み料理と 私がフランス修行中に感動した味わいを、ご自宅で再現させて頂けたら嬉しいです。 普段はご自宅では召し上がらないプロの味を ご家庭でもお楽しみいただければと思います。
正太郎シェフのシェフ情報
食に関する保有資格
調理師免許
対応エリア
千葉市中央区千葉市花見川区千葉市稲毛区千葉市若葉区千葉市美浜区市川市船橋市佐倉市習志野市流山市八千代市浦安市千代田区中央区港区新宿区台東区墨田区江東区品川区渋谷区葛飾区江戸川区
職歴
フランスリヨン三つ星ポールボキューズ 丸の内ミシュラン一つ星モナリザ 外苑前Ysmイズム 副料理長 津田沼フランス料理ラシェット 料理長
正太郎シェフの料理例
メディア掲載出演実績
wine-what2018.05
3件のコメント付きレビュー
5.0 (5)
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
赤ワインに合うお料理をお願いし、 鶏の赤ワイン煮込み ジャガイモとブルーチーズのグラタン レバームース 豚肉のシャルキュトリー風 セルヴェルドカニュ 鶏肉のシャスール風 ほうれん草のソテー リヨン風サラダ 牛肉のロースト を作っていただきました。 全部美味しかったですが、夫はレバームースとグラタン、私は鶏の赤ワイン煮込みと豚のシャルキュトリー風が特に気に入りました。 横で昼食を食べていた私たちに、余った食材でちょっとしたおつまみを作ってくれたり、 帰る時にはキッチンがピカピカになっていたりと嬉しいサプライズもありました。 小さな子どもがおり、なかなか外食しづらいのですが、家で子どもを見ながらレストランの味が楽しめて、良い休日になりました。 ぜひまたお願いしたいです。
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
奥さんがフォカッチャをうまく作りたい、美味しいデザートも作れるようになりたい、ということで教えていただきました。 フォカッチャもエクレアも、こんな美味しいのが作れるのか！というほど美味しく、見た目も美しいものを一緒に作れてとても喜んでいました。 スクランブルエッグも作っていただいたのですが、湯煎で作るというのを初めて知り、お金をいただける料理と自分の適当なごはんとの違いを垣間見れておもしろかったです。 今後、他の料理も教わりたいなと思います。
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
ビネガーを使ったりしたので、子どもたちが食べるのかいささか心配でしたが、 うまい！ウメー！と言いながらイスから乗り出して先を争って食べてました。 マスタードもほとんど気にならなかったようで、ソースもパンにつけて喜んで食べていました。 今回おつくりいただいたメニュー 1豚肉のマスタード煮込み 2鶏肉のシャスール風(キノコの煮込み) 3キノコのマリネ 4カブのソテーサラダ 5タイのドゥグレレ仕立て 6貝のマリニエール風 7ブロッコリーのペペロンチーノ風 8ほうれん草とナッツの焦がしバターサラダ 9人参のラペサラダ 10豆腐と味噌のディップソース 11ミートボールデンマーク風 12鶏肉のシュクメルリ
フランスの家庭料理中心の作り置き
7,480円
交通費・税込み
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5.0 (5)