無添加ごはん。食材の旨味を最大限に引き出します。

お子様に、食材本来の味を小さい時から覚えてもらいたいという方がたくさんいらっしゃると思います。

きちんとした調味料があれば、化学調味料に頼らなくても、しっかりとした味のおいしいごはんを作ることができるのです。

こんなにシンプルな材料で、こんな味わいになるのか、ということを感じて頂けたらと思います。

*大井町駅から最寄り駅まで40分以上かかる場合 または、電車と徒歩の所要時間合わせて50分以上かかるお客様は「大井町駅から40分以上のお客様対象プラン」のご予約をお願い致します。

また、2回目以降のお客様は9000円(税抜)にてお願いしております。

自己紹介

こんにちは。

料理、写真、英語が好きな料理家Minaと申します。

幼少の頃から歌やダンスが好きで、大学卒業後は、大手テーマパークのショーに出演などしていました。

風邪や怪我、体調管理が本当に大切になってくるので、毎日自分の身体と向き合う、という課題と共に生活をしていました。

元々好きではあった料理ですが、そのテーマパークでの身体資本の仕事をしている中で「できる限り添加物を摂取しない」その為には「食べたいものは何でも自分で作る」という今の食事スタイルに変わりました。
そのおかげか病気知らずになり、少し喉に不調があれば、手作りの大根蜂蜜や生姜はちみつを飲めばすぐに治るようになり、本当に薬いらずの生活になりました。

5年間テーマパークで働いた後、元々海外で仕事がしたい!という夢を叶える為に、3ヶ月ほど語学留学でフィリピンへ。

帰国し半年後から、昨年夏まで2年間アメリカにて、母親代わりになって、小さい子供から大きな子供(下は2歳半から上は14歳まで)のお世話をする、住み込みのベビーシッターの仕事をしていました。

毎日の子供達のお弁当作り、ホストファミリー全員への夜ご飯の提供、味覚も違うので、試行錯誤しながらではありましたが、美味しいと私のご飯を毎日食べてくれていて、人に食事を提供することは、私にとって最大の喜びなのだと感じました。

日本に帰国後は、アフタースクールで日本の子供達に英語を教える講師としても働きながら、アメリカで学んだ料理なども取り入れ日々のごはん作りをしています。

マルシェ出店など、フードクリエイターとしても活動しておりまして、日々のごはんやおやつを、インスタグラムで配信しています。
@simple_minay

どうぞよろしくお願い致します。

職歴

大学卒業後、大手テーマパークにて5年間ショーに出演。その後アメリカにて、住み込みベビーシッターの仕事を2年間し、昨年夏に帰国。現在はアフタースクールにて、子どもたちの英会話講師として働いています。

食に関する保有資格

特になし

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

食べたものでつくられる身体。だから大切にしたい食事。けれども、毎日だからこそ背伸びはしすぎない「自分の身の丈にあったシンプルな食事作り」をモットーに日々を過ごしています。

食材の素材そのものが持っているおいしさを生かし、無添加、シンプルな味付けで「シンプルがこんなに美味しい!」ということを伝えていけたらと思います。

味だけでなく、目で見ても美味しいお料理を提供することを心がけています。

得意料理

化学調味料は一切使用せず、チキンの出汁をとった栄養たっぷりスープ、スパイスを調合した薬膳カレー、無添加「おせち料理」「パーティ料理」「キャンプごはん」など。

Minaさんの得意料理

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Minaさんの作り置き記録

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台湾フードの鶏肉飯を含めた作り置き。

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簡単おいしい、アボカドとトマトのマリネを含め...

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たけのこをたくさん取り入れた作り置き。

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夏バテに!ゴーヤチャンプルを含めた作り置き。

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シンプルな材料のみで作るパーティメニュー。

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お子様が見た目で喜ぶ星型きゅうりを含む作り置き。

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キャンプご飯で、インドのビリヤニ。

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自分のための作り置きごはん。

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スパイスを調合して作る、スパイスチキンを取り...

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保存の効くマリネをたくさん取り入れた作り置き。

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台湾フードの鶏肉飯を含めた作り置き。

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簡単おいしい、アボカドとトマトのマリネを含め...

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たけのこをたくさん取り入れた作り置き。

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夏バテに!ゴーヤチャンプルを含めた作り置き。

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シンプルな材料のみで作るパーティメニュー。

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お子様が見た目で喜ぶ星型きゅうりを含む作り置き。

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キャンプご飯で、インドのビリヤニ。

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自分のための作り置きごはん。

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スパイスを調合して作る、スパイスチキンを取り...

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保存の効くマリネをたくさん取り入れた作り置き。

作り置きをもっと見る

50 件のレビュー

2019年7月22日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年7月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年7月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

ミルクやクリーム不使用のコーンスープが好評でした。娘が美味しい美味しいとおかわりしていました。
どれも家庭的で美味しい味付けで、大満足です。夕飯やお弁当の支度が楽になり、娘との時間が増やせて良かったです。美味しさで体が喜ぶうえに、精神的にも本当に助かりますので、是非またお願いしたいと思います!

2019年7月16日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

優しくて美味しいご飯をいつもありがとうございます(^^)子供も大好きな味付けのようでいつも完食です。

2019年7月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年7月9日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

お弁当に持っていけるものや、冷凍できるおかずを多めに作っていただきました。ありがとうございました!
・チキンカツ
・とりつくね
・お豆腐ハンバーグ
・タラの甘辛焼き
・きんぴらごぼう
・ほうれん草胡麻和え
・お豆腐の白和え
・根菜汁
・アボカドトマトマリネ
・大豆とお野菜のマリネ
・ごぼうサラダ
・お豆甘煮

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