旬の食材で栄養たっぷり作り置き
サービス提供時間：3時間
栄養価UPの旬の食材で体調に合わせ国際中医薬膳師が日常のほっとするご飯をお作りいたします。 疲れやすいなと思ったら、 （梅干としらすのリゾット） （山芋と舞茸のアンチョビソテー） 悪寒を感じる風邪は、 （生姜たっぷり参鶏湯） 食べ過ぎ胃痛には、 （豆腐とホタテ缶のみぞれ餡） お肌の乾燥 （手羽先と大根のコラーゲンスープ） お一人お一人のお悩みに沿ってメニューをご提案できます！ 人数目安：3〜4名 8〜10品ほど メニュー例（７月の夏メニュー） ・ヴィシソワーズ ・クレームドマイア「冷製🌽スープ」 ・とうもろこしご飯 ・梅酢ゴマだれ棒棒鶏 ・夏野菜のマリネ ・ナスと大葉の甘味噌炒め
こゆきのシェフ情報
食に関する保有資格
国際中医薬膳師 野菜ソムリエ 🧑🍳シェアダイン衛生研修終了2025年 食品衛生責任者
対応エリア
所沢市狭山市入間市千代田区中央区港区新宿区文京区台東区墨田区江東区品川区目黒区大田区世田谷区渋谷区中野区杉並区豊島区葛飾区八王子市立川市武蔵野市三鷹市青梅市府中市昭島市調布市町田市小金井市小平市日野市東村山市国分寺市国立市福生市狛江市東大和市清瀬市東久留米市羽村市西多摩郡奥多摩町
職歴
出張料理4年
こゆきの料理例
21件のコメント付きレビュー
4.9 (28)
4.9
味付け 1.0
品数や献立の組合せ 2.0
コミュニケーション 3.0
悪いレビューを書くのは非常に申し訳ない気持ちですが、正直にレビューさせていただきます。 2歳になる子供が食べられるような味付けでとお願いしていましたが、出来上がったものはどれも子供が食べるには味が濃く、特にキッシュはアンチョビをいれすぎていて大人が食べても分量を間違えたのか？と思うくらい本当に塩辛くて食べられたものではありませんでした。子供が食べる前だったのが唯一の救いです。 また、前日にキッチン等の清掃を業者に頼んでおり、水回り含めて全て磨いてもらった状態でしたが、終わったあとは壁まで油がはねて全体的にべとべとになっていました。包丁も新品を追加で買い未使用だったのですが、シェフのご帰宅後確認したところ調理器具もかなり適当に洗ったのかベタついていて全て洗い直しました。 今まで10人以上のシェフの方にお願いしていますが、あんな状態で帰られた方はいなかったので驚きました。 また事前の買い出しリストにあった食材で使われていない食材もありました。 文章自体は丁寧でお人柄が伝わったので、このようなことをレビューするのは本当に申し訳ないですが、肝心の料理やキッチンの状態が酷かった為書かせていただきます。
4.9
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
とても親切、丁寧にご対応くださいました！ メニューに関してこちらが細かいリクエストをしても快く受けてくださり、色々と提案いただいたお陰で納得して当日を迎えることができました。 また、余った材料で追加で1品作っていただきました。 1品料理に仕上げて下さるので、盛り付けを考える手間がないことも時短になり、助かりました。 食材の扱い方や、取り入れると良い食材のワンポイントアドバイスもくださるので、料理下手な自分にとって大変勉強にもなりました。
4.9
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
美味しかったです！ 今回はプリンを一緒に作らせてもらいました。コツを細かく教えてくださり、自分でも作ってみようと思いました。 子供が食べやすいように薬味を別にしてくださったり、細かい配慮もしてくださいました。 ありがとうございました。
旬の食材で栄養たっぷり作り置き
20,900円
交通費・税込み
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旬の食材で栄養たっぷり作り置き
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3時間
こゆき
4.9 (28)
シニアのための効率よく賢く食べる作り置きプラン
こちらはシニアのための健康寿命を少しでも延ばしたいと考えたお料理プランです。 シニアの賢い食事は、若い頃の食事制限とは異なり、「低栄養」を防ぎ、筋肉と骨を維持し「健康寿命」を延ばすことが目的です。年齢とともに食が細くなり、栄養不足に陥りやすくなるため、少量でもバランスよく栄養を摂取する工夫が必要です。 食材にはそれぞれ栄養と効能があります。 また食べ合わせによりそれらの効果が 最大限に発揮されたりもします。 これらの仕組みを取り入れ皆様の健康寿命を 延し元気に天寿をまっとうするお手伝いが できたらと考えています。 干し鱈は身体に90%以上吸収しやすい タンパク質ですが 大根と一緒に摂取することで より消化しやすくなります。 干し鱈のスープがおすすめです。 サバ缶と酢玉ねぎの組み合わせは 血液サラサラと血管若返りに最強です。 ターメリック（クルクミン）は黒胡椒（ピペリン）と同時に摂取すると、その吸収率が20倍以上も向上します。 黒胡椒が持つピペリンが腸の吸収を促進し、抗酸化・抗炎症・肝機能向上などの効果を高めます。
3時間
こゆき
4.9 (28)
国際中医薬膳師が体調に合わせて作る作り置き
旬の食材を使い体調を整える食事をお作り 致します。 食材にはそれぞれ異なった栄養があり 人それぞれ体調に合わせて 食事を摂ることで体調が整うサポートを してくれます。 お客様と事前にコミュニケーションをとり お客様の体調にあったメニューを ご提案いたします。 夏野菜は体の熱を冷ます作用があります。 アイスや冷たい飲み物はお腹を冷やすだけで 身体にこもった熱はとれず体が重だるくなります。 きゅうりとナスの浅漬けは熱と湿をとりむくみ や血の滞りを改善してくれます。 ズッキーニ、なす、ミニトマトのマリネは 体を潤す食材ですので 汗をたくさんかいたときにおすすめです。 不眠でお悩みの時は棗入りのカボチャスープ がオススメです。 血を補い安神安寧に導いてくれます。 夏は気温の上昇により気血の運行が活発になり 心に負担がかかります。 また汗とともに気も流出しますので夏バテに 要注意です。 苦瓜、スイカ、れもん、夏野菜、カカオ、コーヒー 棗、あさり、鰯、牡蠣、ホタテ、山芋などが オススメ食材です。
3時間
こゆき
4.9 (28)
S様専用【26〜50名】ケータリング ¥2,090/ 一人
※ こちらはケータリングプランになります。飲食店営業許可取得済みキッチンにて調理した、調理済み完成品をご指定の場所にお届けいたします。 ※ プラン金額は1人分の料金表示となります。お申込み日時と人数を「シェフに相談する」からご連絡ください。 【プラン内容】 お客様のご希望に沿ってメニューをご提案致します。 【プラン概要】 ・ 料金 ：一人当たり2,090円（消費税、サービス料、食材費、交通費込の金額） ・ 対応可能人数：26〜50名 ・ お料理内容 ：4品 ・ 備品 ：紙皿、カップ、スプーンを無料で提供。 【メニューの一例】 ・卵とツナのテリーヌのブルスケッタ ・ブルーベリーとはちみつのブルスケッタ ・アンチョビバターのブルスケッタ ・ヴィシソワーズ ※オーダーメイドのケータリングサービスです。上記記載内容以外も対応可能となりますので、お気軽にご相談ください。 【ご利用の流れ】 1)お見積り 「シェフに相談する」よりお問い合わせください。 *シェアダイン会員登録（無料）が必要となります。人数、ご予算、メニュー希望内容について相談の上お見積りをお出しいたします。2)ご予約 人数、メニュー確定後に専用プランを作成いたします。シェフが作成した専用プランよりご予約をお願いいたします。 *請求書払いをご希望のお客様は専用コードを発行しますため、ご予約前に運営局にご相談ください。 3)当日までのお打ち合わせ シェアダインのシェフとチャットにて質問等のやり取りが可能です。 【お支払い方法】 ・クレジットカード ・請求書払い（ご希望の場合、運営局までご連絡ください） 【キャンセル規定】 ・ 納品日3日前：(15:00以降 ) 30% ・ 納品日2日前：(15:00以降 ) 50% ・ 納品日1日前：(15:00以降 )100% *レンタルキッチン手配の場合は15日前：20％となります。お見積もり時点で、該当の場合は、シェフよりお伝えさせていただきます。 【注意事項】 ・ 提供料理は使い捨ての大皿容器に盛り付けとなります。 ・請求書払いをご希望の方は専用コードを発行いたします。専用コードを利用してお申し込みとなります。運営局までご相談ください。 ・請求書法人様ご利用の場合におきましても、代表者様によるプロフィール登録、ご本人確認、決済方法の登録が必要となります。安心安全のお取引のためにも、ご本人確認にご協力をお願いします。請求書払いをご利用の場合は、ご登録クレジットカードに課金は行われません。 ・ 「ドリンク飲み放題」のご手配を、別料金で承っております。2時間目安でお一人1500円です。ご希望のお客様は運営局までご相談ください。 ・ 「撤収のサービス」を、別料金で承っております。シェフが当日持ち込んだもの（料理・容器等のみが対象）をイベント終了後に、回収いたします。オプション料金3万円（税込）にて承ります。ご希望の場合は運営局までお知らせください。 **・**無料サービスでコックコート着たシェフが、お肉の切り分けなどをする等のサービスは無料です。（開始30分間）現役シェフによる、特別な演出をお楽しみください。消防法の観点から現地で火を使う加熱調理は原則お受けできません。 ・ 「10卓に配置」などお客様ご指定の数の卓に配置する場合、容器が変更になる場合や、容器変更に伴う追加料金が発生することがございますこと、事前にご了承くさい。
2時間
こゆき
4.9 (28)
4.9 (28)