オリゴ糖とは 糖尿病との関係について解説
オリゴ糖と聞いて体によいものだと知ってはいるけれども、何によいのか、そもそもオリゴ糖自体が何なのかはっきりとしたことを知っている方は少ないと思います。
そこでこの記事ではオリゴ糖についての知識を深めていただき、さらにオリゴ糖と糖尿病の関係性について解説いたします。
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オリゴ糖とは
オリゴ糖とは糖質の一種です。「糖」というとお砂糖や蜂蜜といった甘い食品が浮かびがちですが、ご飯やイモ類に含まれている「でんぷん」も糖に分類されます。糖は、体内で分解される際にエネルギーが生じます。そのエネルギーによって脳や体を動かしているため、糖は私たちの体のエネルギー源として必要不可欠な存在です。
オリゴ糖の「オリゴ」とは、ギリシャ語で「少ない」という意味を持ちます。これは糖の数が関係しています。糖にはたくさん種類があり、その中で最小単位である１個の糖から成り立つ「単糖」が、２〜１０個結合しているものを「オリゴ糖」と呼びます。それよりも多くの単糖が結合した糖を「多糖類」と分類します。オリゴ糖は少ない数の単糖が結合していることがこの名前の由来です。
オリゴ糖は、「プレバイオティクス」の一種です。「プレバイオティクス」とは、人の胃や小腸では消化されにくいため大腸まで届き、乳酸菌やビフィズス菌などの餌となって善玉菌を増やす働きがある食品成分のことです。
オリゴ糖と砂糖の違い
オリゴ糖と砂糖の違いは、まずひとつ目にカロリーです。オリゴ糖は砂糖と比較して、カロリーが低いといわれています。砂糖が１gあたり約４kcalなのに対して、オリゴ糖は種類によってカロリーはまちまちで、代表的なオリゴ糖は１gあたり約２kcalのものが多いです。オリゴ糖の方がカロリーが少ないのは、オリゴ糖に含まれている食物繊維が消化酵素で分解されにくいため、体に吸収されないからです。
二つ目に腸内細菌への働きかけの違いです。砂糖は体内に摂取したときに、小腸で酵素の働きにより消化・吸収されてしまいます。対してオリゴ糖はプレバイオティクスの一種で酵素では消化されずに大腸にいるビフィズス菌まで到達し、ビフィズス菌の餌となりビフィズス菌を増殖することができます。
三つ目に甘味度の違いです。オリゴ糖の甘味度は砂糖に比べると半分程度といわれています。砂糖に比べるとオリゴ糖の甘味は半減するため、同じ甘さにするためにはオリゴ糖を使いすぎてしまう傾向があるため、注意が必要です。
オリゴ糖と糖尿病の関係
オリゴ糖には様々な種類がありますが、難消化性のオリゴ糖はG I（食後血糖値の上昇を示す指標）値が10〜30と低いので糖尿病の方や糖尿病予備軍の方など糖質を気にかけている食生活を送っている方にとてもおすすめです。ただし、市販のオリゴ糖シロップなどには他の糖質が含まれている場合があるので注意が必要です。気になる方は顆粒タイプのオリゴ糖を選択するようにしましょう。
この記事を書いたライター
シェアダイン編集部
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