シェアダイン
増村かほシェアダイン

4.9 (27)

神奈川県 川崎市

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

8,910円〜(交通費・税込み)

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増村かほシェフが提供中のプラン


増村かほシェフの情報

身をもって感じた「健康で毎日を過ごすことこそが一番幸せ」ということ。ヘルシーでスパイシーなライフスタイルを伝えていきます。
ライフスタイルコーディネーターとして料理研究家やヨガ講師、ライターの活動をしています。 日々、食と向き合い、ヘルシーでスパイシーな料理を提案しています。 ※パーティ・ケータリングの料理も承ります。詳しくはお問い合わせください。 ※最近、ありがたいことに多数の幼児向け食のリクエストをいただきます。ですが幼児食に特化しておりませんため、リクエストの際はご了承の上、ご連絡ください。 ※前日以降のご予約は充分なサービスのご提供ができないと判断し、スケジュールが空いていたとしても基本的にはご予約承っておりません。相談は可能です。ご理解ください。 Instagram https://instagram.com/lifestyle_kaho HP https://kahomasumura.data.blog/
職歴
食に関する保有資格オーガニックアドバイザー スーパーフードプランナー 食生活アドバイザー オーガニック野菜アドバイザー マクロビオティックマイスター 香辛料アドバイザー
メディア掲載出演実績https://vegewel.com/ja/style/author/masumura
増村かほシェフの得意料理
スパイス プラントベース 発酵 消化力 腸活 グルテンフリー 砂糖不使用 創作料理 「ヘルシースパイシー創作ごはん」
16件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

2日前の直前の依頼でしたが、その日のうちにこちらのリクエスト主菜5, 副菜5に対するメニューをいただけたため、翌日には買い物を済ませられ、当日までがスムーズで助かりました。またチャットのレスポンスも早くありがたかったです。 メニューは、タイトルどおりに、まごわやさしい!のメニュー。 主菜 ・鶏じゃが ・旬食材のオイスター炒め ・大豆とひじきのニンニク味噌炒め ・エビのトマトシチュー ・和風ガパオ 副菜 ・きのこのマリネ ・鯖とピーマンのナムル ・切り干し大根のツナサラダ ・フルーツの白和え ・野菜の甘酢 個人的には大豆、ひじきが大好きなので、早速今日いただきましたが、味噌とにんにくでしっかり味つけられ、ヘルシーな食材も腹持ちのいい主菜に大変身!普段、ひじきを食べない夫もペロリでした。 フルーツの白和えもいただきましたが、豆腐ではなく、ヨーグルトベース。柿との相性抜群でした。 残りをいただくのが楽しみです! キッチンもきれいに片付けてくださいました。 ありがとうございました!
2022年11月21日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

ヴューガンメニューでご対応いただけただけでもありがたいのに、お料理はどれも美味いです。リクエストにも的確に応えてくださり、味付けの種類も豊富で、食べたい野菜と車麩や厚揚げなどをバランスよく調理してくださり、食べごたえもあります。特に自分では使いこなせないスパイスがうまく生かされていて楽しんでいただけました!料理のコツの発見もあり、お願いしてよかったです!
2022年11月16日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

この度はありがとうございました! 使い慣れない私にも丁寧に接して下さり大変ありがたかったです。 好き嫌いが多い息子も娘達も 美味しいと食べていて 忙しくて作ってあげられないことが多いので頼んでよかったなと感じました! 機会がありましたらまた是非お願い致します。
2022年11月12日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

とてもおいしかったです。ありがとうございます。 一歳半の息子も美味しそう食べていました。
2022年10月17日
増村かほシェフのレシピ
おもてなし料理!ヴィーガンかぼちゃグラたん
・ピーナッツかぼちゃ・・・半分 ・塩・・・少々 ・ヴィーガンバター・・・大さじ1 ☆白味噌・・・小さじ1 ☆豆乳・・・大さじ1 ☆ペサン粉(粉類なら何でも可)・・・小さじ1 ☆ニュートリショナルイースト(あれば)・・・小さじ½ ・きのこ・・・⅓パック ・パン粉・・・ひとつかみ ・ブラックペッパー、パプリカパウダー、シナモンパウダー、ローズマリー ※それぞれお好み ①ピーナッツかぼちゃに縦と横の切り込みを入れる。 ②塩を軽く振って、200℃に熱したオーブンで約20分グリルする。 ③フライパンにヴィーガンバターをひき、☆を入れ、弱火で炒める。そこに刻んだきのこを入れて、よく絡めながら炒めたら、ソースの完成。 ④グリルしたピーナッツかぼちゃをスプーンやフォークで軽くほぐし、③をかける。 ⑤④の上にパン粉をふり、ブラックペッパー、パプリカパウダー、シナモンパウダー、ローズマリーをお好みでまぶし、200度に熱したオーブンでさらに20分グリル。
ネパールの漬物 ムラコアチャール
塩揉みして乾燥させた大根に スパイスを絡めて保存容器で約5日間。 じゅわっとスパイスが染み込んだ美味しい漬物です。
本格的スパイスカレー
マスタードシードオイル 赤唐辛子 シナモン グローブ カルダモン ローリエ をテンパリング。 ニンニク 生姜 玉ねぎ を炒める。 ヒング パプリカp ターメリックp コリアンダーp クミンp 塩 を炒める。 トマト を加える。 茹でたトゥールダル 茹で汁 茹でて粉砕した高菜 も一緒に炒める。 ソイホエー 塩 胡椒 をくわえてさらに炒める。
甘くない八丁味噌のヴィーガンガトーショコラ
おから 絹豆腐 八丁味噌 酒粕などで作るスパイシーなガトーショコラです。 甘さがとても抑えられているのでお酒のお供にもおすすめ。