シェアダイン
増村かほシェアダイン

4.9 (76)

神奈川県 川崎市

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

891円〜(交通費・税込み)

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増村かほシェフが提供中のプラン


増村かほシェフの情報

身をもって感じた「健康で毎日を過ごすことこそが一番幸せ」ということ。ヘルシーでスパイシーなライフスタイルを伝えていきます。
ライフスタイルコーディネーターとして料理家やヨガ講師、ライターの活動をしています。 日々、食と向き合い、ヘルシーでスパイシーな料理を提案しています。 ※パーティの料理も承ります。詳しくはお問い合わせください。 ※最近、ありがたいことに多数の幼児向け食のリクエストをいただきます。ですが幼児食に特化しておりませんため、リクエストの際はご了承の上、ご連絡ください。 ※2日前以降のご予約は充分なサービスのご提供ができないと判断し、スケジュールが空いていたとしても基本的にはご予約承っておりません。相談は可能です。ご理解ください。 Instagram https://instagram.com/lifestyle_kaho HP https://kahomasumura.data.blog/
職歴
食に関する保有資格オーガニックアドバイザー スーパーフードプランナー 食生活アドバイザー オーガニック野菜アドバイザー マクロビオティックマイスター 香辛料アドバイザー 食品衛生責任者
メディア掲載出演実績https://vegewel.com/ja/style/author/masumura
増村かほシェフの得意料理
スパイス プラントベース 発酵 消化力 腸活 グルテンフリー 砂糖不使用 創作料理 「ヘルシースパイシー創作ごはん」
44件のコメント付きレビュー

5.0

味付け : 5.0

品数や献立の組合せ : 5.0

コミュニケーション : 5.0

9/6(水)まごはやさしい〜のコースでいつも定期でお世話になってます☺️ 今回も栄養バランス良く自宅で食べた事が無い作り置きを10品作って頂きました。 私は1日減塩6g制限なので、減塩で毎回美味しく作って頂いてるので感謝申し上げます☺️ 今回はエビのマッサマン風スープカレー、鮭のマスタードカレー、クリームチーズとさつまいものサラダ、じゃがいものマスタード炒め、にんじんのエスニックなます、冬瓜のナンプラーが特に好きで😍自由な発想で、食べた事が無く、どれも美味しいので楽しく頂いてます☺️ 私自身もスパイスカレーを作るので、香辛料アドバイザーを持ってる増村さんの話は参考になり、食べ方のアドバイスも頂けるので、視野が広がります☺️ 来月も宜しくお願いします☺️

2023年09月08日

5.0

味付け : 5.0

品数や献立の組合せ : 5.0

コミュニケーション : 5.0

最近はココナッツミルクを使った料理を毎回2品入れてもらっていて家族に好評です。海老のトムヤムクン風煮が特に美味しかったです。季節の野菜だと思いますがゴーヤ料理も作ってもらい、ゴーヤチャンプルを美味しくいただきました。色々な種類の野菜を食べれてありがたいです。

2023年09月06日

5.0

味付け : 5.0

品数や献立の組合せ : 5.0

コミュニケーション : 5.0

今回も家で食べた事が無い、作らないような彩り豊かでワクワクするようなお料理を作って頂きました☺️ ビーツカレー、チャナマサラ(北のベジタリアンカレー)ラムと野菜の和風ボルシチ、スパイスの焼き浸し、クリームチーズの白和え、野菜の大蒜フリット、ゴーヤとひよこ豆のマリネなど、10品作って頂きました☺️ 特にビーツカレー、ラムと野菜の和風ボルシチ、クリームチーズの白和え、野菜の大蒜フリットが気に入りました☺️ いつも自由な発想の美味しいお料理を有り難うございます☺️ 次回も宜しくお願いします☺️

2023年08月27日

5.0

味付け : 5.0

品数や献立の組合せ : 5.0

コミュニケーション : 5.0

毎回新しいメニューを提案してもらっているので楽しいです。エビと夏野菜のマッサン風スープカレーが特に美味しかったです。クリームチーズとさつまいものサラダも家族に人気でした。

2023年07月31日
増村かほシェフのレシピ
おもてなし料理!ヴィーガンかぼちゃグラたん
・ピーナッツかぼちゃ・・・半分 ・塩・・・少々 ・ヴィーガンバター・・・大さじ1 ☆白味噌・・・小さじ1 ☆豆乳・・・大さじ1 ☆ペサン粉(粉類なら何でも可)・・・小さじ1 ☆ニュートリショナルイースト(あれば)・・・小さじ½ ・きのこ・・・⅓パック ・パン粉・・・ひとつかみ ・ブラックペッパー、パプリカパウダー、シナモンパウダー、ローズマリー ※それぞれお好み ①ピーナッツかぼちゃに縦と横の切り込みを入れる。 ②塩を軽く振って、200℃に熱したオーブンで約20分グリルする。 ③フライパンにヴィーガンバターをひき、☆を入れ、弱火で炒める。そこに刻んだきのこを入れて、よく絡めながら炒めたら、ソースの完成。 ④グリルしたピーナッツかぼちゃをスプーンやフォークで軽くほぐし、③をかける。 ⑤④の上にパン粉をふり、ブラックペッパー、パプリカパウダー、シナモンパウダー、ローズマリーをお好みでまぶし、200度に熱したオーブンでさらに20分グリル。
ネパールの漬物 ムラコアチャール
塩揉みして乾燥させた大根に スパイスを絡めて保存容器で約5日間。 じゅわっとスパイスが染み込んだ美味しい漬物です。
本格的スパイスカレー
マスタードシードオイル 赤唐辛子 シナモン グローブ カルダモン ローリエ をテンパリング。 ニンニク 生姜 玉ねぎ を炒める。 ヒング パプリカp ターメリックp コリアンダーp クミンp 塩 を炒める。 トマト を加える。 茹でたトゥールダル 茹で汁 茹でて粉砕した高菜 も一緒に炒める。 ソイホエー 塩 胡椒 をくわえてさらに炒める。
甘くない八丁味噌のヴィーガンガトーショコラ
おから 絹豆腐 八丁味噌 酒粕などで作るスパイシーなガトーショコラです。 甘さがとても抑えられているのでお酒のお供にもおすすめ。