こんにちは、私は匠と申します。フランス料理のシェフとして10年の経験があり、副料理長、料理長の経験もあります。
私の料理の哲学は「素材の持つ本来の味を引き出すこと」にあります。レストランで学んだ技術やレシピを駆使し、季節ごとの新鮮な食材を使用して、お客様に特別なひとときを提供することを心がけています。
フランス料理の魅力をもっと多くの方に知っていただきたいという思いで、今後も新しい挑戦を続けてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。
私の料理のスタイルは、伝統的なフランス料理の技術をベースにしながらも、現代的なアプローチを取り入れることに特徴があります。特に、地元の新鮮な食材を活かした季節感あふれるメニュー作りに情熱を注いでいます。
私の料理を通じて、お客様に感動と幸せを届けることが私の使命です。料理はただの食事ではなく、心を通わせるコミュニケーションの一環であると考えています。
職歴
北海道内レストランやホテルで4年
都内のフランス料理店で5年
都内の焼肉屋で１年
食に関する保有資格
調理師免許
食品衛生責任者
フードコーディネーター3級
