・材料
牛肉切り落とし、260g
春雨、50g
玉ねぎ、1/4個
にら、1束
にんじん、1/2本
生しいたけ、3枚
白すりごま、大さじ3
・合わせ調味料
しょうゆ、胡麻油、各大さじ2
料理酒、みりん各大さじ1
焼肉のタレ、大さじ1/2
塩、胡椒、適量
・レシピ
1．牛肉に下味(おろしニンニク、小さじ1、しょうゆ大さじ1、料理酒、大さじ1/2、みりん大さじ1/2、胡麻油小さじ1、砂糖、塩各少々)もみ込んでおく。
2．春雨は表示通りにもどし、食べやすい大きさに切る。
3．玉ねぎは5mmの厚さに薄切り、にんじんは細切り、にらは4cmの長さ、生しいたけは軸を除いて5mmの厚さに切る。
4．フライパンに胡麻油小さじ2を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、しいたけ、にらを炒め取り出す。
5．同じフライパンに2の春雨と合わせ調味料を入れて炒める。汁けが無くなったら、4を戻し入れて炒め合わせ、全体が油が混ざったら、味をみて足りない調味料を加えて、すりごまを混ぜる。
6．盛り付けた上にさらにすりごまを加えてもgood！
・牛肉とネギのみぞれ和え
・鶏とほうれん草のクリームスープ
・ブロッコリーと牛肉の味噌和え
・カブと豚バラ肉のニンニク炒め
・ほうれん草と豚、根野菜のグラタン
・白菜クリーム煮
・春菊サラダ
お肉類
ーーーーーーーーー
・鶏むね肉 200g
・豚バラ肉 400g
・ハム 1パック
・牛 1kg
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
お野菜
ーーーーーーーーーー
・大根 半分
・ネギ１束
・ほうれん草1パック
・ブロッコリー一つ
・ニンジン3本
・カブラ3つ(葉っぱ付きでも！)
・白菜1/4
・生姜 1個
・ニンニク一つ
・春菊 １束
ーーーーーーーーーーーーー
その他
ーーーーーーーーーー
・牛乳
・バター
・小麦粉
・片栗粉
・七味唐辛子
・酒
・塩
・しょうゆ
・酒
・みりん
・砂糖
・ごま油
・ほんだし
・オイスターソース
・中華スープの素
・味噌
・白ゴマ
ーーーーーーーーーーー
お肉類
ーーーーーーーーー
・合い挽きミンチ 500gくらい
・鳥もも肉 400gくらい
・ソーセージ 2本
・卵
ーーーーーーーーーー
野菜類
ーーーーーーーーーー
・玉ねぎ 2個
・ニンジン 2個
・じゃがいも 5個
・かぼちゃ 1個
・ブロッコリー 1個
・ピーマン 2個
ーーーーーーーーーー
その他
ーーーーーーーーーーー
・トマト缶 一缶
・デミグラス缶 一缶
ーーーーーーーーーーー
調味料類
ーーーーーーーーーーー
・塩
・しょうゆ
・酒
・みりん
・しょうゆ
・さとう
・ウスターソース
・小麦粉
・マヨネーズ
・コンソメ顆粒
ーーーーーーーーーーー
海老は殻をむき、背ワタをとり流水で洗い水気を拭き取っておきます。
チンゲン菜は、葉の部分はザク切り、茎の部分は軸を残したまま
縦に３〜４に切り、軸の部分をよく洗います。
卵は割り混ぜて、少し多めの油で柔らかい炒り卵を作りお皿などに
取り出しておきます。
フライパンに油をひき、みじん切りのにんにく・生姜を炒め
チンゲン菜の茎も炒めます。茎に焼色がついたら
海老に片栗粉をまぶし、炒めます。酒を加えて海老が赤くなってきましたら
チンゲン菜の葉を加え、中華だしを入れ味が足りないようなら
塩麹を少しずつ入れ調整します。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、炒り卵も加えて仕上げに
ゴマ油を入れ混ぜ合わせます。
［手作り豆乳ゼリーのレシピ］
《材料》
豆乳…1パック(200ml)
＊野菜ジュースやりんご果汁などにアレンジ可
水…1/2カップ(100ml)
粉ゼラチン…1袋(5g)
《使うもの》
耐熱容器(300ml)が入る大きさ…2つ
直径6cm高さ4cmほどの器…6個
スプーンなど混ぜる道具
電子レンジ、冷蔵庫
《作り方》
1.耐熱容器に豆乳を入れ600wの電子レンジで1分加熱しておく。
2.別の耐熱容器に水を入れ粉ゼラチンを溶かし600wの電子レンジで1分加熱する。
3.1に2を加えて混ぜたら、器に流して冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めたら完成。早く固めたいときは器をバットに並べ氷を敷き詰めると◎
＊＊＊
水を100ml加えて作るから甘さ控えめです。
小さなお子さまにおすすめ。
パック飲み物はこぼしてしまうというときにも、
ゼリーなら比較的汚れません♪
