シェアダイン

薬膳コーディネータの身体に優しい作り置き〜冬の薬膳〜3.5H

建石 陽介

サービス提供時間:4時間

広東料理のレストランやホテル勤務を経て給食調理に携わってきました。 合わせて、薬膳コーディネーターの資格を取得。 薬膳の知識を活かし、季節毎に変化する体調に合わせた、体の中から整うお料理をお作りします。 韓国料理の手法なども取り入れながら、旬の食材を使ったお料理をお作りします。 冬の薬膳養生メニュー例) ・身体ポカポカ薬膳麻婆豆腐 ・エビと彩り野菜のアーリオオーリオ ・柚子としそのチキンマリネ ・生姜の黒酢サンラータン 肩こりなど体の不調にお悩みの方や、お正月後の身体メンテナンスのためのお食事もご相談ください。

建石 陽介のシェフ情報

建石 陽介

5.0 (29)

東京都 国領町

薬膳の知識を活かし、季節毎に変化する体調に合わせた、バランスの良い食事を提供いたします。

対応エリア

大田区品川区渋谷区新宿区杉並区墨田区世田谷区台東区中央区千代田区豊島区中野区練馬区文京区港区目黒区八王子市武蔵野市三鷹市府中市調布市狛江市横浜市鶴見区横浜市神奈川区横浜市西区横浜市中区横浜市南区横浜市保土ケ谷区横浜市磯子区横浜市金沢区横浜市港北区横浜市戸塚区横浜市港南区川崎市川崎区川崎市幸区川崎市中原区川崎市高津区川崎市多摩区川崎市宮前区川崎市麻生区

職歴

横浜の中華料理店で5年間、広東料理を学び、その後、ホテルでの勤務を3年、給食業での勤務を12年経験。

食に関する保有資格

調理師免許 薬膳コーディネーター 惣菜管理士

15件のコメント付きレビュー

5.0 (29)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

中華料理が専門としているとのことで手際よくエビチリを創っていただきました。お料理もおしゃれに盛り付けていただき、おいしく大変ご好評でございました。またコミュニケーションを図っていただき誠にありがとうございます。時間の融通も聞いていただきまた是非利用させていただければと思いました。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 4.0

お料理は全て抜群においしかったです。味付けはもちろん、野菜の火の通り具合がまさにプロだと思いました。残念だった点もあり、今後利用される方の参考になればと書かせていただきます。海老を使った料理は背わたの処理がされておらず、、シェフが帰られたあと調理済みの海老の背わたを取る事になってしまいました、前もって言っていただければ背わたの処理を予めしたので教えていただきたかったです。また、小麦粉のついた手かタオルで拭いたのか?冷蔵庫に白い汚れ、排水溝のゴミもそのままでしたので、シェアダインさんは料理後もしっかりきれいにしてくださるイメージがあり、そこも気になりました。改善していただけると嬉しいです。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

今回もたくさんの作り置きをありがとうございました。 1歳の子が野菜炒めをバクバク食べたのは驚きでした。

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5.0 (29)