【四季を味わう】 Vol.2『初夏~夏へ』(3.5時間)

アツ
サービス提供時間:4時間
日本料理的に、夏を色で言うと白です。 お料理が前に入った時に 如何に涼しそぅな涼感を表現するか、そこがポイントかと思います。 じめじめとした梅雨時から、如何にも暑さ倍増するセミの声、うちわ、ほうずき、浴衣、花火と日本には季節を感じる要素が沢山あります。 お料理で季節を表現出来たらと思う 五感であそぶ 夏に向けたお料理 私のオススメプランとなります。 ☆4名様まで それ以上のお人数様の場合はご相談させて頂きますので、宜しくお願い致します。 ☆月1回~定期ご利用も可能です。 このプランは日本の四季にちなんで、内容を変化させて行こうと思います。今回Vol.2です 今後も、お楽しみにしていて下さい。。 ◎シェフインタビュー https://sharedine.me/shokuiku-media/chefinterview_1851/ ◎Instagram https://www.instagram.com/atuatuo_o/
アツのシェフ情報

アツ
神奈川県 横浜市
はじめまして。イタマエ・アツと申します。 世界文化遺産に登録された日本料理の世界で職人として研鑽してまいりました。 四季のある日本の豊かな産物で 彩りや栄養バランスのいい料理を 思いやりとハートのこもった料理を提供したいと思います。 和食のおいしさ、 古来より続く伝統的な美しさを皆様と共有できましたら幸いです。
対応エリア
足立区荒川区板橋区江東区江戸川区大田区葛飾区北区品川区渋谷区新宿区杉並区墨田区世田谷区台東区中央区千代田区豊島区中野区文京区港区目黒区横浜市鶴見区横浜市神奈川区横浜市西区横浜市中区横浜市南区横浜市保土ケ谷区横浜市磯子区横浜市金沢区横浜市港北区横浜市戸塚区横浜市港南区横浜市旭区横浜市緑区横浜市瀬谷区横浜市栄区横浜市泉区横浜市青葉区横浜市都筑区川崎市川崎区川崎市幸区川崎市中原区川崎市高津区川崎市多摩区川崎市宮前区川崎市麻生区藤沢市大和市
職歴
都内ホテル 和食調理部 都内ホテル 懐石料亭 都内 懐石しゃぶしゃぶ店 都内 冠婚葬祭料理店(会席料理、精進料理、婚礼、法事、行事食、弁当)
食に関する保有資格
日本料理専門調理師 ふぐ調理師 東京都優良調理師
アツの料理例
75件のコメント付きレビュー

今回2回目で、ホームパーティのためにアツさんに来ていただきました。凝ったお料理を一品一品会席料理のように出していただき、また盛り付けも素晴らしかったです。どのお料理も大変美味しく、ご招待したお客様からも大感激!との言葉を頂戴しました。特に皮付きヤングコーンの蒸し焼きや、キンメダイのかぶら蒸しは絶品でした。パーティを成功に導いてくださったアツさんには本当に感謝です。ありがとうございました。

3時間のプランで10品程度作っていただきました。冷蔵庫にあった残り物の野菜をメニューに加えて頂いたり、多く用意した食材でプラスアルファおかずを作っていただいたりと柔軟に対応してくださいました。また、キッチンも非常にきれいに使って頂き、余った時間でコンロも掃除してくださり恐縮でした。お話上手でお人柄も安心でき、またお願いしたいと思いました。この度はありがとうございました。

今回はリクエストにお答え頂きました。どれも 美味しくて毎回満足です。カツオとフルーツトマトを使ったお料理は季節感も味わえました。これからも利用させていただきます!よろしくお願いします。