季節を感じる和のおかず・作り置きプラン
サービス提供時間：3時間
割烹や創作和食の現場で長年腕をふるってきた経験を活かし、ご家庭向けに食べやすく、やさしい味わいの作り置きおかずをご用意します。素材の持ち味を引き出した一品一品を、季節感とともにお届けします。小さなお子さまからご年配の方まで、みなさんで楽しんでいただける和のお惣菜を中心としたプランです。 目安：2名～4名 6～8品 季節のメニュー例 ・秋茄子の煮物 鶏そぼろ餡掛け ・茄子と豚肉とピーマンの味噌炒め ・秋刀魚のソテー キノコマリネがけ ・秋刀魚南蛮漬け ・秋刀魚とゴボウの八幡巻き ・サバ利休焼き ・サバ葱塩焼き ・サバ味噌煮 ・生鮭の香草パン粉焼き ・生鮭南部焼き(練り胡麻醤油焼き) ・カボチャと豚肉の甘辛炒め ・カボチャとキノコとベーコンのグラタン ・鶏もも肉の照り焼きバターソテー ・鶏もも肉山椒焼き ・豚ロース肉塩麹焼き ・豚ロース肉の味噌漬け焼き ・豚ロース肉の和風ピカタ ・豚バラ肉と大根煮 ・旬魚の煮魚 ・鮭と高菜の焼飯 ・鶏肉とキノコのまぜごはん お好みやアレルギー対応なども、事前にご相談いただければ柔軟に対応いたします。どうぞお気軽にご希望をお聞かせください。
ムラのシェフ情報
食に関する保有資格
調理師免許・東京都ふぐ調理師免許・利き酒師
対応エリア
世田谷区横浜市青葉区川崎市中原区川崎市高津区川崎市宮前区
職歴
「赤坂割烹長谷川」にて、約6年の修行後 創作和食「青山 栖み六」板長2年 創作和食ダイニング「坊 その壱」料理開発総責任者2年 その後、飲食店を複数展開している某株式会社等にて統括料理長として10年以上勤務。 現在、店舗経営10年以上。
メディア掲載出演実績
雑誌 横浜ウォーカー・田園都市生活 ラジオ iTSCOM横浜
5件のコメント付きレビュー
5.0 (5)
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
急遽のご依頼だったにも関わらず、こちらからオーダーしたメニューに追加の一品まで添えていただき、感激しました。 産後すぐのタイミングでお願いしたのですが、お料理はどれも優しいお味で主人もどれも美味しいと喜んでおりました。 調理後の清掃まで細やかにご対応いただき、たいへんありがたかったです。またよろしくお願いいたします。
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
前日の依頼でしたが、すぐに対応いただき助かりました。 メニューも和風でいい意味で”シンプル”な味付けで食べやすくおいしかったです。 自分では取り入れるのが難しい魚のおかずなどもあり、嬉しかったです。 買い物代行もお願いしましたが、手頃なスーパーを選んでいただき食材費が高くなりすぎなかったのも良かったです。
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
さすがプロ、とっても美味しいです。薄味にも対応していただけます。食の細い子どもたちも喜んで食べていました。
季節を感じる和のおかず・作り置きプラン
12,100円
交通費・税込み
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季節を感じる和のおかず・作り置きプラン
割烹や創作和食の現場で長年腕をふるってきた経験を活かし、ご家庭向けに食べやすく、やさしい味わいの作り置きおかずをご用意します。素材の持ち味を引き出した一品一品を、季節感とともにお届けします。小さなお子さまからご年配の方まで、みなさんで楽しんでいただける和のお惣菜を中心としたプランです。 目安：2名～4名 6～8品 季節のメニュー例 ・秋茄子の煮物 鶏そぼろ餡掛け ・茄子と豚肉とピーマンの味噌炒め ・秋刀魚のソテー キノコマリネがけ ・秋刀魚南蛮漬け ・秋刀魚とゴボウの八幡巻き ・サバ利休焼き ・サバ葱塩焼き ・サバ味噌煮 ・生鮭の香草パン粉焼き ・生鮭南部焼き(練り胡麻醤油焼き) ・カボチャと豚肉の甘辛炒め ・カボチャとキノコとベーコンのグラタン ・鶏もも肉の照り焼きバターソテー ・鶏もも肉山椒焼き ・豚ロース肉塩麹焼き ・豚ロース肉の味噌漬け焼き ・豚ロース肉の和風ピカタ ・豚バラ肉と大根煮 ・旬魚の煮魚 ・鮭と高菜の焼飯 ・鶏肉とキノコのまぜごはん お好みやアレルギー対応なども、事前にご相談いただければ柔軟に対応いたします。どうぞお気軽にご希望をお聞かせください。
3時間
ムラ
5.0 (5)
「大人の集いに。創作和食パーティープラン」
創作和食店で料理長を務めてきた経験を活かし、見た目にも華やかで、お酒にも合う一皿をご用意いたします。旬の食材の品々は、おもてなしや特別なひとときをより豊かに演出します。枠にとらわれないメニュー構成で、御家庭で特別な時間をお楽しみください。 ※目安：ブッフェ形式6名まで 5〜6品 6名以上の場合はチャットよりご相談ください。 メニュー例 ・スモークサーモンとアボカドのタルタル ・鶏むね肉のエビマヨ風 ・海老パン ・茄子と豚肉とピーマンの味噌炒め ・茄子とガンモと鶏肉の煮物 ・茄子とパプリカと牛肉のバルサミコ醤油ソテー ・秋刀魚のソテー キノコマリネがけ ・秋刀魚南蛮漬け ・秋刀魚とゴボウの八幡巻き ・旬魚の葱味噌焼き ・生鮭の香草パン粉焼き ・生鮭南部焼き(練り胡麻醤油焼き) ・カボチャと茄子の挽肉餡掛け ・カボチャと豚肉の甘辛炒め ・カボチャとキノコとベーコンのグラタン ・豚バラ肉と大根煮 ・鶏唐揚げとジャガイモのチリソース和え ・鮭と高菜の焼飯 ・鶏肉とキノコのまぜごはん お好みやアレルギー対応なども、事前にご相談いただければ柔軟に対応いたします。どうぞお気軽にご希望をお聞かせください。
3時間
ムラ
5.0 (5)
5.0 (5)