レストランの賄い料理をご自宅で

レストランで働く者達は毎日イタリアンを食べているわけではありません、各地方から上京してきたバイトの学生達は家庭料理を欲しています、和食や家庭料理にイタリアンのエッセンスを入れた料理をご自宅でどうぞ!

自己紹介

母が大学で食に関することを学んでいたこともあり、食卓には当たり前のように手作りの料理がいつもならんでいました。そんな環境もありボクは幼少期から日曜日のブランチは自分で作っていました。
それが大人になり仕事になることはボクにとって当たり前のことだったのかもしれません。
現在は独立開業しキッチンに毎日立っていますが全て作れるものは手間を惜しまず自分達で作ること大事にして日々食材と向き合っています。

職歴

都内レストラン数店舗勤務
農林水産省内 食堂勤務
イタリア北部にて3店舗勤務
世田谷区にてオーナーシェフ独立開業

食に関する保有資格

食品衛生管理者

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

イタリアにて修行の間、スペインのRondaに旅で訪れた際、長時間の移動によりボクは心身ともに疲れ果てていました。その街の1番古いレストランに食事をしに行き "何か優しいものが食べたいな" とお店の方に伝えだされた一品が
山のスープでした。
その山で採れたキノコと野菜たち、サラミとチーズで作られたスープはボクをその瞬間から勇気と活力、そしてこの街に訪れて良かったと思わせてくれ楽しい旅にしてくれました。
食には本当に不思議な力があります、
ボクもそんな料理をこれからも作っていきます。

得意料理

・イタリア料理
・各地方から上京してきてるアルバイト の子たちの為の賄い料理

エイトさんの得意料理

Thumb 1080x1080 3a9c0a44ab4907b066cb84350cbb1b88
Thumb 1080x1080 a9d1bd483f8d2a5ec853bdbadaf27719

エイトさんの作り置き記録

A53307bff0e22ad93a03d7687139f125

後期離乳食に食べやすく楽しい手づかみ料理!

05f36b72ad50e7e4d7f06701e7936f94

お子様も大人もたっぷりお肉料理!

Cd3ba2358877afe54806e904e0d48bfb

夏の食材を贅沢につかった大皿料理

2db8b152f4ae4cc663ed10548d2d1983

夏の夜のホームパーティー

758cf2966696ee7621b7b9f4441eb54f

ピクニックにチキンのコトレッタランチBOX

053ae14bc523d833e4e8350ad6b983c5

4種類のビネガーを使ってさっぱりと夏野菜たっ...

D4950027080f4c35572887553d4b4530

夏野菜を使ってイタリアンなおかず

142e5b00eaa55bc79315a4ae83aa8590

トウモロコシと鶏肉、モロッコいんげんのグリル

A53307bff0e22ad93a03d7687139f125

後期離乳食に食べやすく楽しい手づかみ料理!

05f36b72ad50e7e4d7f06701e7936f94

お子様も大人もたっぷりお肉料理!

Cd3ba2358877afe54806e904e0d48bfb

夏の食材を贅沢につかった大皿料理

2db8b152f4ae4cc663ed10548d2d1983

夏の夜のホームパーティー

758cf2966696ee7621b7b9f4441eb54f

ピクニックにチキンのコトレッタランチBOX

053ae14bc523d833e4e8350ad6b983c5

4種類のビネガーを使ってさっぱりと夏野菜たっ...

D4950027080f4c35572887553d4b4530

夏野菜を使ってイタリアンなおかず

142e5b00eaa55bc79315a4ae83aa8590

トウモロコシと鶏肉、モロッコいんげんのグリル

3 件のレビュー

2019年9月16日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

我が家が駅から遠いため、自転車でいらっしゃいました。ちょっと遠かったようですが、到着後テキパキと準備をされ、みっちり3時間強、お料理に取り組んでいただきました。
事前に好みに合わせてメニューをご提案下さったので、既にこの時点でどれも選び難く美味しそう...。笑
母不在の数日の間の主人と息子用につくっていただきましたが、特に主人が気に入って一食で無くなってしまいそうな勢いです。
以下、今回作っていただいたメニューです。
☆サクサク豚バラ肉のカツレツ
パクチーとネギのコリアンソース
☆ローストビーフ
☆チーズ入りイタリアンロールキャベツ
☆豚肉と白菜のスープ
☆パプリカのカポナータ
☆いろいろキノコとバジリコのフリッタータ
☆キャベツのコールスロー、ヨーグルト風味
☆パクチー入りチョレギサラダ
次回はお魚料理もお願いしたいです。ありがとうございました!

2019年9月17日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年9月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

台風で交通インフラがカオスになっている中、自転車で時間通りに来てくださり、最初から大感激でした。
事前に「お魚やお肉が苦手な子供でも、楽しめるお料理」とリクエストしていたのですが、絶対家庭では作らないような洗練されたメニューで、子供が美味しいを連呼し、完食するようなお料理を作っていただきました。
お月見団子もモッチモチで、月を眺めながら家族でいただき、格別な時間でした。
またぜひよろしくお願いいたします。

☆手羽元とカブ、水菜のポトフ
☆鯵のコトレッタ、トマトバジル、キュウリのサルサ
☆マグロの竜田揚げ、彩り野菜のジュリエンヌ チャイニーズソース
☆白玉団子とつぶあん、アーモンドミルク
☆パプリカとバジリコのフリッタータ
☆キノコナムルと水菜サラダ
☆木の子の炊き込みご飯
☆カブの浅漬

エイトさんの他のプラン

初回限定♫秋の食材を使ったヘルシー料理

エイト

★★★★★4.9

交通費・税込

7,452円

(1食あたり650円~)

Enjoy! 大人も子供も楽しい美味しいパーティプラン♫

エイト

★★★★★4.9

交通費・税込

9,720円

(1食あたり781円~)

その他のオススメのプラン

有名ホテルの味を家庭のおかずで再現

おかも

★★★★4.3

交通費・税込

11,664円

(1食あたり893円~)

お弁当にも☻管理栄養士のバランスごはん

およね

★★★★★5.0

交通費・税込

9,882円

(1食あたり790円~)

管理栄養士が作る保育園人気メニュー

yoko

★★★★★5.0

交通費・税込

8,640円

(1食あたり718円~)

お母さんの味 和食の常備菜 食物繊維たっぷり

kiyomi

★★★★★5.0

交通費・税込

8,964円

(1食あたり737円~)

大塚駅から1時間以内)砂糖を使わない作り置き

めぐ

★★★★★4.9

交通費・税込

9,720円

(1食あたり781円~)

お子様も喜ぶ人気おかずの作り置き

Aya

★★★★★4.5

交通費・税込

8,640円

(1食あたり718円~)

【片道401~800円】バラエティ豊富な料理人の食卓

クジラ

★★★★★5.0

交通費・税込

9,990円

(1食あたり796円~)

【片道400円以内】バラエティ豊富な料理人の食卓

クジラ

★★★★★5.0

交通費・税込

8,910円

(1食あたり734円~)

お弁当に大活躍!冷めても美味しいスタメンおかず

annash...

★★★★★4.9

交通費・税込

6,804円

(1食あたり612円~)

京仕込みの和食をご家庭で

こうた

★★★★★5.0

交通費・税込

7,560円

(1食あたり656円~)

お悩み解決!作りおきプラン

KAYO

★★★★★5.0

交通費・税込

8,640円

(1食あたり718円~)

他のプランを見てみる

対応エリア 東京・千葉・神奈川・埼玉

予約手続き
White logo