Enjoy! 大人も子供も楽しい美味しいパーティプラン♫

イタリアンをベースに和の食材や調味料を使ったジャポネーゼスタイル!
フィンガーフード、大皿料理、季節の煮込み料理などなど細かなリクエストにもお応えします♫

交通費、プランにより価格が変わります。ご確認の上お申込みくださいませ。
東急東横線学芸大学駅より
[片道¥400以内]
¥9900/3時間
[片道¥401〜800]
¥11550/3時間
https://sharedine.me/plans/510

自己紹介

母が大学で食に関することを学んでいたこともあり、食卓には当たり前のように手作りの料理がいつもならんでいました。そんな環境もありボクは幼少期から日曜日のブランチは自分で作っていました。
それが大人になり仕事になることはボクにとって当たり前のことだったのかもしれません。
現在は独立開業しキッチンに毎日立っていますが全て作れるものは手間を惜しまず自分達で作ること大事にして日々食材と向き合っています。

職歴

都内レストラン数店舗勤務
農林水産省内 食堂勤務
イタリア北部にて3店舗勤務
世田谷区にてオーナーシェフ独立開業

食に関する保有資格

食品衛生管理者

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

イタリアにて修行の間、スペインのRondaに旅で訪れた際、長時間の移動によりボクは心身ともに疲れ果てていました。その街の1番古いレストランに食事に行き "何か優しいものが食べたいな" とお店の方に伝えだされた一品が
山のスープでした。
その山で採れたキノコと野菜たち、サラミとチーズで作られたスープを食べた瞬間、ボクは勇気と活力を感じ、そしてこの街に訪れて良かったと思わせてくれ楽しい旅にしてくれました。
食には本当に不思議な力があります、
ボクもそんな料理をこれからも作っていきます。

得意料理

・イタリア料理
・各地方から上京してきてるアルバイト の子たちの為の賄い料理

エイトさんの得意料理

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エイトさんの作り置き記録

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後期離乳食に食べやすく楽しい手づかみ料理!

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お子様も大人もたっぷりお肉料理!

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夏の食材を贅沢につかった大皿料理

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夏の夜のホームパーティー

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ピクニックにチキンのコトレッタランチBOX

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4種類のビネガーを使ってさっぱりと夏野菜たっ...

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トウモロコシと鶏肉、モロッコいんげんのグリル

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トウモロコシと鶏肉、モロッコいんげんのグリル

11 件のレビュー

2019年10月15日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

2回目です。今回も時間内に作って下さいました。ありがとうござました。

2019年10月17日

★★★3.0

味付け★★★

品数や献立の組み合わせ★★★

コミュニケーション★★★

2019年10月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

手際良く時間内に以下のお料理を作って下さいました。
ブロッコリーチャンプル、柔らかくて美味しかったです。
またよろしくお願いいたします。
○しらすとトウモロコシの洋風ちぢみ
○ブロッコリーチャンプルー
○鶏肉と豆腐のハンバーグ、キノコ餡かけ
○フリッタータ(イタリアンオムレツ)
○ほうれん草とジャガイモのスープ
○ブロッコリーとトウモロコシのお浸し
○ほうれん草のお浸し
○蒸しジャガイモ

2019年10月6日

★★★★4.0

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

#秋刀魚とズッキーニのピンチョス
#秋鮭のコトレッタ
#里芋と豚肉の甘辛煮
#ブロッコリーチャンプルー
#ネギとキノコのちぢみ
#茄子の揚げ浸し
#白菜と生姜のスープ
#キャベツときゅうりの浅漬け

本日はどうもありがとうございました。
お料理は見た目も鮮やかで、美味しくいただきました。
娘はコトレッタとチヂミがとても気に入り、特にチヂミはほとんど娘が食べてしまいました!
料理に辛口な夫も全て美味しいと申しておりました(←これは本当になかなかレアなことです!)。
私は秋刀魚のピンチョスと茄子の揚げ浸しが気に入りました。秋刀魚がこんなオシャレになるとは思いもよりませんでした。実は秋刀魚は夫の好物で、私は少し苦手なんですが、これは本当においしかったです。あと、白菜と生姜のスープですが、風邪をこじらせていたので身体に染み渡り、とても美味しく、急に涼しくなった今日の気候にピッタリでした。
残念ながら超偏食な息子はコトレッタを少しいただいただけでした(涙)

味付けを普通でお願いしていましたが、全体的に濃く感じたので、次回は薄味でお願いしてみたいと思います!

丁寧なお仕事をしていただき、ありがとうございました。またお願いいたします。

2019年10月7日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

妊娠糖尿病のため砂糖を使わない作り置きをお願いしましたがとても手際よく彩り豊かなお料理を使っていただきました。味も要望通りでどれも美味しく、塩分も妊婦に安心な良い塩梅でした。来客予定があり、私でも食べられる甘さ控えめなスイーツをお願いしましたが、季節に合わせたかぼちゃで素材の甘さを生かして作っていただきました。キレイな黄色のケーキで友人にも喜んでもらえそうです!
ありがとうございました☆

・menu・
#ブリの照焼き
#チキンとカポナータの煮込み
#ローストビーフ
#牛肉と人参の甘辛煮
#フリッタータ (具沢山オムレツ)
#白菜とトマトの酸味を効かせたスープ
#甘さ控え目南瓜のケーキ

2019年9月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回、洋食をリクエストして、作っていただいたのは下記の品々です。
#チキンとたっぷりキャベツのトマト煮
#ナスとモッツァレラチーズ、チキンのオーブン焼き
#豚肉と野菜のトマトジンジャーソテー
#真鯛のカルピオーネ
#キノコと豚肉のイタリアンちぢみ
#南瓜のスープ
#ヨーグルト風味のコールスロー
#ベーコンとサツマイモ、キノコのソテー

私は、真鯛のカルピオーネ (酢のもの)が彩りもきれいで特に気に入りました。夫は、チキンのオーブン焼きが特に美味しかったとのことです。

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