長ネギはいつから食べさせていい？長ネギの離乳食解説
香りと風味が良いことから薬味として、色合いと食感が良いことから料理のアクセントとして、生でも加熱してもおいしく食べることの出来るネギは食生活の中で幅広く活躍する野菜のひとつです。食事のメインになることは少ない野菜ですが、抗酸化物質で風邪の予防に効果のあるビタミンC、骨や歯を作る成分であるカルシウムなどが含まれます。アリシンという成分はネギ特有のにおいの元なる成分ですが、エネルギー生成をスムーズにするビタミンB1の吸収を助ける働き、血行の促進、高い殺菌効果があることで知られます。
和洋中とジャンルを問わず使いやすいことから家庭の冷蔵庫に残っていることも多い野菜かと思いますが、赤ちゃんに与える離乳食として使うには注意するべきポイントがいくつかあります。この記事ではネギは何歳から食べさせてよいのか、ネギを離乳食で食べさせる際の注意点と調理する際のポイント、ネギを使った離乳食の保存について解説いたします。
この記事を通して大人が食べる時と離乳食として与える時のネギの使い方の違いを知ることで、赤ちゃんにネギのおいしさを伝えてあげられるようになりましょう。
ネギは何歳から食べさせてよいのか
ネギは調理の仕方によっては離乳食の初期から与えることが可能です。
繊維が強いため噛みにくく、特有の辛味や香りは赤ちゃんにとって刺激となるため、最初は大人のように生で食べさせることは出来ません。ネギは火を通すことで香りが少なくなり甘くやわらかくなる性質があるので、最低でも歯で嚙みつぶすことが出来るようになるまでは細かくしてから加熱して与えましょう。特にネギの中心にある芯の部分はくたくたになるまで加熱すると甘くやわらかくなるため、慣れるまでは芯だけ細かくして与えるのも良いかと思います。
ネギを離乳食で食べさせる際の注意点と調理する際のポイント
料理のアクセントとして重宝するネギですが、赤ちゃんに与える際には注意するべきポイントがあります。
細かくしてよく加熱する。
前の項目にある通り、繊維が強くかたい生のネギは細かくしても滑らかなペーストにはならないため赤ちゃんにはとって食べにくいものです。アリシンという成分はネギの栄養効果を持つ成分ですが同時に特有の辛味や香りなどの刺激を持つ成分にもなります。このアリシンは加熱することで刺激が弱まるため、よく加熱することでネギをやわらかく、刺激を減らし甘味を増やすことで赤ちゃんが食べやすくなるようにすることが可能です。
土汚れをよく洗い流す。
ネギは土の中で育つ野菜のため、売られている状態でも土汚れがついていることが多いものです。赤ちゃんはまだ菌に対する抵抗力が弱いため、土汚れはよく水で洗い流してあげることが必要となります。特に緑と白の境目は土に埋まっている部分の境目にもなるので汚れが残っていることが多いため注意しましょう。汚れが隙間にはさまっている場合は思い切って取り除いてしまうのもひとつの手です。
外側の皮は1周むく。
ネギの白い部分のなかでも、特に外側は繊維が強くかたいため1周ぐるっとむいてから使うと食べやすくなり、隙間の流しきれない土汚れを取り除くことも出来ます。芯の方はくたくたになるまで加熱すると甘くやわらかくなるので、慣れるまで最初のうちは芯のみを食べさせるのもよいでしょう。外側の部分もネギの内側にあるビニールのような薄い膜を1枚ずつはがしてから刻むとより細かく出来るので噛みやすくなります。
生であげる時はよく水にさらす。
赤ちゃんが自分の歯で噛めるようになってきたらネギを薄く小口切りにして生で与えることも可能になってきます。特有の風味と食感はネギの魅力でもありますが、あくまで反応をみながら少量ずつにしましょう。水溶性のアリシンは水によくさらすことで辛味と刺激を少なくすることが出来るため、生で与える場合は必要な作業です。
口腔アレルギー症候群に注意する。
ネギは単体ではアレルギーが起こりにくい食材になりますが、まれに口腔アレルギー症候群の反応を起こす赤ちゃんもいます。口元が赤くなる、ヒリヒリとかゆくなる、じんましんが出るといった症状がみられる場合は避けておく方が無難でしょう。他の食材でも同じことが言えますが、初めて食べるものを試す時は“ひとさじを、単体で、午前中に”あげることが必要です。アレルギーの重さが分からないため量はひとさじで、原因の食材を突き止めるために単体で、もしアレルギー反応が起きてしまっても午後にはすぐ小児科へ連れていける午前中に、食べさせてあげることでアレルギー反応の確認をとりましょう。
ネギを使った離乳食の保存
離乳食で使うネギは冷凍保存することが可能です。
加熱して甘くやわらかくなったネギなら製氷皿などの小分けできる容器で1食分ずつ分けて冷凍しておくと次回使うときに便利です。単体でも食べられますし、スープやおじやに入れることでネギの甘味とコクを手軽に加えることが出来ます。
生のネギの場合は小口切りにしてよく水にさらしたあと、ペーパーなどで水気をしっかりふき取ってからジップロックなどで冷凍します。水気を取って冷凍することでパラパラの状態のまま固まるため、使いたいときに使う分だけ取り出すことが出来ます。
まとめ
香りと食感のアクセントとなり、和洋中を選ばず使いやすいため冷蔵庫に残っていることも多いネギですが、離乳食として与えるにはよく加熱する、汚れを残さない、反応を見ながら食べさせるといった点に注意することが必要です。大人には魅力であるネギ特有の香りは赤ちゃんにとっては刺激に、食感の良さは消化のしにくさになってしまうので、離乳食として使う際には気を付けましょう。冷凍保存も可能なネギはポイントを抑えれば離乳食の強い味方になります。
幅広い料理に使える便利なネギを使いこなし、離乳食のメニューを一段階レベルアップさせましょう。
この記事を書いたライター
シェアダイン編集部
予約の多い人気プラン
【初回限定2時間】作り置きプラン【2〜3日分】
初めましての方限定2時間お試しプランです。 東横線、目黒線沿線の方は、こちらのプランの方がお得になっていますのでぜひ。⬇️ 2時間プラン: https://sharedine.me/plans/3744 準備や片付けで30分ほどいただくため、実質1時間半でできるものを作ります。 ＊＊お皿や器具を洗った後、ふきあげて棚にしまわず、干しておくだけでよければ、作るものによっては8〜9品作れます。＊＊ 保育園栄養士の経験を活かし、野菜たっぷりの健康的なおかずを作ります。 目安5〜9品前後 (2〜3日分) ・鶏チャーシュー ・甘酢トンテキ ・甘辛大葉ハンバーグ ・無限キャベツ ・さつまいもの甘煮 ・きのこの和風ナムル ・具沢山スープ 等 片付けなどで時間が多少オーバーすることがあります。時間厳守の方はチャットにて事前にお知らせくださいませ。 Instagramはこちら⬇️ https://www.instagram.com/yume_cooking1226?igsh=dmVqaDkzNjdwaGNx&utm_source=qr
2時間
夢
4.9 (15)
【管理栄養士】つくりおきプラン【3〜5日分】
管理栄養士としての経験と、家庭料理やグルテンフリースイーツ等のレシピ開発の知識を活かし、野菜をたっぷり使ったつくりおきプランです。 毎日の食卓を彩るように、温め直すだけで食べられるおかずや、冷やしてもおいしい副菜、ご希望であればデザート(焼き菓子)もご用意します。 忙しい日にも安心して召し上がっていただけるよう工夫しています。 こちらが基本のプランになります。 初回限定2時間プランや、ホールケーキ付きプランなど他にもご用意ございますので、ぜひご覧ください◎ 目安：3〜4名 10〜15品 (3〜5日分のおかず) メニュー例 ・甘辛大葉ハンバーグ ・甘酢トンテキ ・オートミールのお好み焼き ・甘酢トンテキ ・鶏チャーシュー ・さつまいもと蓮根のカリカリ焼き ・かぼちゃチーズサラダ ・きのこのナムル ・ブロッコリーのツナマヨコーンサラダ ・しっとりカップケーキ ※片付けなどで多少時間がオーバーすることがございます(追加料金はかかりません)。もし、予定があるなどで時間厳守の場合は事前にチャットでお知らせください。
3時間
夢
4.9 (15)
パスタとステーキ！イタリアンパーティプラン(買い物代行込み)
イタリアンバルのお料理でお家パーティしませんか？ かしこまらないカジュアルでオシャレなイタリアンに、季節の旬野菜を合わせて華やかに仕上げます！ カルパッチョにお肉とパスタと盛り沢山で、ワインやビールに合うお食事です！ また、誕生日や記念日でしたらアニバーサリーデザートプレートもお作り致します♫(別途1500円) 幼児食も別でお作りすることできます！(離乳食中期以降に限る。別途1500円) もっと食べたい一品追加致します！(別途500円) 他にもご要望のメニュー変更やご予算変更など、臨機応変に対応致しますのでお気軽にご相談ください！ ⚫︎食材費お一人様3500円固定。材料はこちらで準備致します。(調理時間は3時間〜) ※食材費、各種オプション費は当日現地にて現金またはPayPayにて精算になります。領収書発行出来ます。 目安：14名まで(3時間〜4時間頂きます) ※メニューによって品数は変動いたします。 メニュー例 前菜盛り合わせ ・合鴨スモーク ・サーモンとクリームチーズのブルスケッタ ・生ハムカプレーゼ ・旬果実のキャロットラペ 冷菜 ・鮮魚のカルパッチョ 温菜 ・たっぷりチーズのフリッタータ ・トスカーナ風ポテトフライ メイン ・国産牛のタリアータ バルサミコソース パスタ ・炙りベーコンと夏野菜のアマトリチャーナ メニューはご要望に応じて変更致します。 なんなりとお申し付けくださいませ。
3時間
東出亮太
4.8 (32)
ダイエットサポート作り置きプラン〜栄養バランス×満足感〜
我慢しすぎず、食事を楽しみながらボディメイクを続けられるような作り置きをご提案します。 たんぱく質や食物繊維を意識しつつ、見た目や味にもこだわったメニューで、「ちゃんと食べて、無理なく整える」食事をお届けします。 PFCや使用食材の限定など、詳細なご指定も可能ですので、是非ご相談ください。 目安：3〜4名 8〜10品 メニュー例 ・豚ヒレ肉のプルドポーク ・ヘルシービビンバ ・メカジキのシチリア風 ・鯖のトマトカレー ・かぼちゃのノンマヨサラダ ・キャロットラペ ・グリル野菜の煮浸し ・蒸しナスのマリネ
3時間
管理栄養士 よーこ
4.7 (26)
今週末に予約できるプラン
【初回限定2時間】作り置きプラン【2〜3日分】
初めましての方限定2時間お試しプランです。 東横線、目黒線沿線の方は、こちらのプランの方がお得になっていますのでぜひ。⬇️ 2時間プラン: https://sharedine.me/plans/3744 準備や片付けで30分ほどいただくため、実質1時間半でできるものを作ります。 ＊＊お皿や器具を洗った後、ふきあげて棚にしまわず、干しておくだけでよければ、作るものによっては8〜9品作れます。＊＊ 保育園栄養士の経験を活かし、野菜たっぷりの健康的なおかずを作ります。 目安5〜9品前後 (2〜3日分) ・鶏チャーシュー ・甘酢トンテキ ・甘辛大葉ハンバーグ ・無限キャベツ ・さつまいもの甘煮 ・きのこの和風ナムル ・具沢山スープ 等 片付けなどで時間が多少オーバーすることがあります。時間厳守の方はチャットにて事前にお知らせくださいませ。 Instagramはこちら⬇️ https://www.instagram.com/yume_cooking1226?igsh=dmVqaDkzNjdwaGNx&utm_source=qr
2時間
夢
4.9 (15)
ほっと安心☆東京都出産・子育て応援事業（赤ちゃんファースト）
東京都からは今年４月１日以降に赤ちゃんが誕生したご家庭に対し、１０万円相当の育児用品や子育て支援サービス等を選べるギフトカードが送付されます。育児用品の購入や家事代行サービスなど多岐にわたり利用することが出来ます。 今回ご提案するプランは15,000円分の利用券を使って頂き、ひと時のほっと安心時間をお約束するものです。 赤ちゃんファーストのご案内ページ↓ https://akachan-first.harmonick.co.jp/products/detail.php?product_id=1370 献立内容はお子様の月齢などを伺った上で、最適なメニューを提案させて頂きます。 たんぱく質や鉄分をしっかり摂って頂き、ビタミン・ミネラルで身体と心を整えましょう。 ぜひ一度、ご相談下さい
3時間
ふくちゃん
5.0 (42)
現役ママが作る！ 離乳食・幼児食 保谷駅30分以内限定プラン
市販の離乳食は意外と、味が濃い…… 材料を見える化して安心したい…… とにかくちょっとでも心身休まる時間が欲しい……！ お子さまとご家族さまのご希望に寄りそいながら、 冷凍ストック1週間分を目安にお作りします。 化学調味料や添加物はもちろん不使用。 オイルや塩分・白砂糖の使用は極力ひかえてお作りいたします。 私自身、子どもの離乳期、おでかけ以外はすべて手作りにこだわり ミルクの成分表示をすべて書き出すなど 我が子の栄養バランスと必死に向き合いました。 その後 食育アドバイザー 幼児食インストラクター などの資格を取得し 現在も日々知識とスキルのアップデートに励んでいます。 これらの経験を活かして ちょっとでもお楽になれるお手伝いができたらなと思っています。 我が子に食べさせる気持ちでお作りいたします。 なんでもお気軽にご相談くださいね。 3時間で10品前後+お時間あまれば親御さま用や幼児食1種類ほど お作りできます。 離乳食後期(1歳になるまで目安)までは調理終了後、それぞれのお料理に使用した食材をすべて書き出してお送りまたはお渡しいたします。 【ご確認ください】 ※食材に関して ・基本、すでにアレルギーがないことが確認できた食材を、親御さまの手でお買い求めくださいませ。 特に「卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そば」の7品目につきましては、アレルギーがないことが確認できるまでは使用いたしません。 ・そのほかの「はじめて召し上がる食材」につきましては、ご相談しながら「少量ずつ」「1品目ずつ」チャレンジしていけるようにお作りすることもできますが、万一アレルギーを発症してしまった際の責任は負いかねますこと、どうぞご了承くださいませ。 ※2日前以降の直前のご予約の場合は「ご用意いただいた食材を当日拝見し、おまかせでお作りする」スタイルのみ承ります。 ※こちらのプランは、 西武池袋線 保谷駅からお住まいまでGoogleマップの経路検索で30分以内のお客様限定のプランとなります。 朝は混雑のため所要時間が長めになる傾向がございます。恐れ入りますがご希望のお時間帯に到着できる設定での検索をお願いいたします。 そのほか、ご確認事項につきましてはシェフプロフィールをかならずご覧くださいますようお願い申し上げます。 ～メニューー例～(すべて冷凍保存可能) ・ことこと煮出した野菜だし ・うまみ引き出したやさしいレバーペースト ・くるくるサンドイッチ ・ノンオイルナゲット ・白身魚のとろとろ ・五目おじや ・季節のポタージュの素(あとはミルクで割るだけ！) ・具だくさんシチュー ・冬瓜と鶏のれんこん餡 ・あとは再加熱するだけスパゲティ ・ほうとう ・手づかみおやき ・Ofukro風 ほうれん草粥 などなど
3時間
はるか
4.9 (56)
【初回限定】秋野菜が彩るヘルシープラン
こちらのプランは11月20日出終了となります こちらはご家庭で美味しく野菜を楽しみたい方に 向けて、元野菜ダイニングのオーナーシェフが 創る【創作野菜料理】を知って頂くための 初回限定プランとなります。 (11月末日まで) 家庭で創る料理でも、まずは、 『美味しそ〜！』という所から入り、続いて 『良い香り♡』となり、『凄く美味し〜！』 『しあわせ😍』となる野菜料理をお創り致します。 私の料理は 『肉も魚介も野菜の脇役、野菜の美味しさを引き立てるために使う、野菜が主役の創作料理』となります。 【初回限定8品メニュー】 ・根菜と鶏肉のヘルシースープ ・かぼちゃと海老のデパ地下風サラダ ・秋茄子と豚肉の中華炒め ・小松菜とささみの洋風和え ・秋鮭と旬野菜のソテー ・ビタミン野菜のボイルサラダ ・鶏肉と季節野菜のこだわりオーブン焼き ・秋香る根菜のハニージンジャー 【野菜が主役の作り置き料理】 いつものスーパーの野菜が、プロの手にかかると… 「えっ、同じ野菜なのにこんなに美味しいの！？」と驚きに変わります。 忙しい毎日でも、冷蔵庫を開ければ彩り豊かな作り置きが並んでいる。 それだけで気持ちがふっと軽くなり、心にも余裕が生まれます。 「食卓にもうひとつの楽しみを」 そんな想いを込めて、野菜のエキスパートがご家庭に合わせたお料理をお届けします。 まずは一度、気軽にお問い合わせください🍴✨ ご利用条件（初回限定プラン） • 対応エリア：最寄り駅【武蔵浦和】から片道500円以内 ※それ以外の方は別プランをご案内可能です。 • 徒歩15分以上の場合：大荷物での移動のため、スケジュールによりお断りする場合あり （お迎えに来て頂ければ問題ありません） • 買い物付きプラン：荷物が多いための理由でご相談となります。 • バス移動が必要な場合：時間調整が難しいためお断りすることがあります。
3時間
シェフ中村
4.8 (67)