シェフ めぐ

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時間帯
7:00~12:00
12:00~17:00
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9,720 ~ 16,200円

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自己紹介

はじめまして!
私は「世界のお万菜」と言う屋号で、世界のいろんな料理をご飯にあう、おばんざい形式でお出しするレストランをしていました。
歴史も好きで、各国の民族の歴史などのお話も交えて、民族性と文化がどのように混ざって、料理が出来たのか?などのお話も交えながらお客様とお話しをしてお料理をお出しできたら良いなと思っています。

暇があれば、スペイン語、英語、フランス語の料理のレシピの読み解きをしているので、旅先で食べたご飯をもう一度食べたいなどのご相談ください。

シェアダインの料理家として、主に子育て世帯の食の悩みに向き合って献立の提案、調理を行なっている
ホームページでは料理教室も募集中です。まだ、工事中のところもありますが、ご興味のある方はサイトに遊びに来てください(^^)
https://r.goope.jp/sekainoobanzai

職歴

ホテル 調理 5年(内2年は料理長)
洋食屋 調理 3年
給食会社 調理 5年(管理職)
シェアダイン料理家として活動

保有資格

調理師免許

メッセージ

私は、食の世界に10年以上携わっています。
経験としては洋食(フレンチ、イタリアン)の経験が長いのですが
初めてマレーシア料理を食べた時にその美味しさに感動してアジア料理が好きになり、世界のいろんな料理にも興味が湧き、一人で海外旅行に行って現地の方に教えてもらったり、Airbnb のホストをしながら海外から来られるゲストに料理を教えてもらったりしています。昨年は毎週水曜日、自分のお店をしていました。
お店のコンセプトは料理で世界一周です。2018年の3月から始めて1年で東南アジア〜ヨーロッパ料理をお出しして
今は不定期でイベントのご飯やケータリングなどで色んなコンセプトのご飯を作っています!

得意料理

・アジア料理
・アフリカ料理
・ロシア、中央アジア料理
・カジュアルフレンチ
・スパイス料理
・フルーツカービング
タイの伝統芸能のカービング。タイ文部省の認定証取得

めぐさんの得意料理

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めぐさんの作り置き記録

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令和もよろしくお願いいたします!

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普段の作り置き

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瓜の入れ物

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ペルーのポテトサラダ🇵🇪カウサ

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肉に肉を巻くマルタ風ハンバーグ

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キューバのポージョフリット!

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スイカの似顔絵カービング

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ケータリング料理

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普段の作り置き

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パーティーメニュー

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令和もよろしくお願いいたします!

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普段の作り置き

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瓜の入れ物

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ペルーのポテトサラダ🇵🇪カウサ

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肉に肉を巻くマルタ風ハンバーグ

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キューバのポージョフリット!

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スイカの似顔絵カービング

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ケータリング料理

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普段の作り置き

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パーティーメニュー

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64 件のレビュー

2019年6月15日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

手際良くたくさんの料理をつくっていただき大満足でした。
お酒に合う料理とお弁当に持って行ける作り置き料理を中心にリクエストしました。バッチリ。鯖、切り干し大根やひじきなど普段つかう食材のお惣菜も、いつもとはひと味違ったアジアンな味付けで美味しかったです。以下が作っていただいた献立です。
・鶏むねグリル&きのこ
・ピペラード(バスク風ラタトゥイユ)
・カチュンバル(インド風サラダ)
・切り干し大根の炒め物
・ひじきのナンプラー和え
・温野菜
・アボカドサラダ
・鯖のトマトソース煮込みザータースパイス
・トムカーガイ(チキンとココナッツミルクのスープ)
・カボチャプリン
・バクテー(シンガポール風スペアリブのスープ)
・トマトのおひたし
・出汁
・チェー(ココナッツミルクの甘いスープ)
・バーボンチキン
ありがとうございました。

2019年6月12日

★★★★3.7

味付け★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

2019年6月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

冷凍できるものやお弁当のおかずをたくさん作っていただきました。ありがとうございました!

2019年6月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

リピートでお願いしました。
今回もとっても美味しく、大満足です!!

下記を作ってくださいました。

—-
・唐揚げ
・インドネシア風春巻き(マルタバッ)
・イワシのグリル
・夏野菜ピクルス
・ブロッコリーとビーツのマリネ
・揚げ餅、揚げ高野豆腐
・レバーの揚げ焼き
・アーティーチョーク&ツナソース
・ひじきの煮物
・おこわ
・スープ
・煮魚
・さつまいものレモン煮
・高野豆腐の煮物
・たけのこ塩昆布の煮物
・ナスの煮物
—-

家にある食材を使ったものをお願いしたのと、インドネシア料理も食べたかったのでリクエストしました。
インドネシア料理用には特別なものとしてはケチャップマニスだけを用意し、それ以外はごく普通の材料で作ってくださいました。こちらのインドネシア風春巻きがものすごく美味しく、食べ始めたら止まりませんでした!!
また、家にたくさんあったお餅で、揚げ餅とおこわを作ってくださったのですが、これらもとても美味しくびっくりしました。
またぜひお願いしたいと思っています。

2019年6月4日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

めぐさん、今回もたくさんお料理していただきありがとうございました!
マコガレイの揚げ煮はわがままなリクエストでしたが、快く引き受けて頂き、魚をおろしたり、アラや骨でスープストックも作って頂き感激でした。これからゆっくり味わって頂きます!😋 またお願い致します!
・マコガレイの揚げ煮
・グリーンカレー🇹🇭
・アドボ🇵🇭
・ルンダンゴレン🇮🇩
・ひじきと豆の煮物
・大根と厚揚げの煮物
・切り干し大根の煮物
・さわらの煮付け
・茹で野菜(蓮根、牛蒡)
・鶏胸肉のグリル
・鶏ササミのグリル
・エスカリバータ (グリル野菜のバルサミコ酢和え)
・高野豆腐煮
・チキンスープ

2019年6月4日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回初めて利用させていただきました!
買い出しもお願いしたので、2時間半で下記メニューを作っていただき
感動いたしました!

・鯖とトマトのスープ
・うりと海苔のごま油炒め
・鶏むねグリル
・じゃこと玉ねぎの煮物
・オイルサーディンとじゃがいものグラタン
・ぶりの照り煮
・ブロッコリーと豆のサラダ
・紅茶豚味濃いめ
・きのこのスープ
・鶏ハム
・グリル野菜
・かぶと白菜の塩もみ
・マッシュポテト

離乳食のことを考えてくださったり、食べ方も丁寧に教えてくださって
ありがたかったです。

またよろしくお願い致します!

2019年6月4日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

昨日はありがとうございました!
砂糖を使わない料理に妻も大満足でした。

・茹で野菜(人参)
・ハーブマリネ鮭(仕込み品)
・チキンバロティーヌ(仕込み品)
・白和え
・ひじきの生姜醤油和え
・スープ
・鶏肉の甘酢
・カポナータ
・ロールキャベツ
・ピクルス
・ポークストロガノフ

2019年6月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

・根菜のマヨ、コチュジャン和え
・茹で野菜 大人用(かぼちゃ、アスパラ、ほうれん草)
・茹で野菜 お子様用(ほうれん草、人参、大根)
・かぼちゃスープ 大人用(豆乳か牛乳で伸ばしてお召し上がり下さい)
・かぼちゃスープ お子様用
・根菜のひじきとグリーンソース煮
・鶏むねグリル
・いかめし
・マカオ風カレー
・豚肉と根菜の煮物
・春菊とキノコの煮浸し
・セロリのピクルス
・鶏胸肉の味噌ヨーグルト漬け(仕込み品)
・大根と鶏肉の煮物(仕込み品)
・ぺりぺりチキン(仕込み品)
・メカジキのオイル煮

今までに食べたことのないお料理があり、楽しくいただきました。ぺりぺりチキン美味しかったです!どうもありがとうございました!

2019年5月30日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

2019年5月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めてのシェアダイン利用でした。
ハーブ、スパイスを使ったお料理が好きなこと、苦手な食材、1歳の子供の料理も少し作っていただきたいことなどをお伝えし、メニューはお任せとさせていただきましたが、自分では思いつかないようなとっても美味しい料理をたくさん作ってくださいました!
お人柄もとても素敵で、リラックスできました。
ご提案いただいたメニュー用の食材以外にも、料理したことがない野菜があればとおっしゃっていただいたので、花ズッキーニを買ってみたのですが、肉詰めにしていただき、これをオーブン焼きにしたところ、本当に美味しく、びっくりしました。
あらかじめご提案いただいた料理以外にも、家にある材料を見てお料理を作ってくださいました。
以前買ったタイのトムカーガイのペーストをずっと持て余していたのですが、
美味しいスープにしていただき、本当に感謝しています。

また、例えば余ってしまったお餅やパセリの活用法など、色々とアドバイスもいただき、とても助かりました。
お料理教室のようでもありました。

今回、以下のものを作っていただきました。これ以外にも、お野菜の下茹でなどしてくださいました。

・ココナッツミルクスープ
・豆と鯖のカレー
・スカボロフェアーチキン
・豆腐とキャベツのトマト煮
・野菜の酢の物(紫アスパラ、きゅうり、パプリカ、おかひじき)
・サーモンと野菜の煮物
・蒸し鶏
・ぺりぺりチキン(仕込み品)南アフリカ料理
(塩分控えめでお作りしたもの)
・タラとじゃがいものコロッケ(仕込み品)
・ハンバーグ(仕込み品)
・クスクスのサラダ
・テゲ(クスクスのヨーグルトデザート)ブルキナファソ🇧🇫
・さつまいものレモン煮
・豆のサラダ
・クレソンの白和え
・野菜の重ね蒸し
・かぼちゃとじゃがいものペースト
・フィオレンティーヌ・ズッカ(ズッキーニの花の肉詰め)

これからいろいろいただくのがとても楽しみです。またお願いできればと思っています!!

2019年5月26日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めての利用でドキドキしていましたが、優しい雰囲気の方でとても安心しました。
肝心のお料理もとっても美味しく、2歳の娘も食べなさいと言わないでもパクパク食べていました!
料理を作るという手間が省け、かつとても美味しい料理が食べられるので家族全員でお気に入りになりました。
働き出し、週末は料理に追われ子供の相手をする時間がありませんでしたが、子供と沢山遊べる週末になりました!またよろしくお願いします。

今回作っていただいたお料理
・カポナータ(イタリアのラタトゥイユ)
・高野豆腐とバナナのカレー
・がんもどきと新玉ねぎの煮物
・プチェロ(南米風豆と芋の煮込み)
・豆のサラダ
・さつまいもの甘夏煮
・切り干し大根の炒め物(台湾風)
刻んで卵焼きに入れても美味しいです!
・チキンムアンバ(アフリカ、ガボン共和国のチキンのピーナッツトマト煮込み)
・ナスの揚げ浸し
・バナナケーキ
・切り干し大根の煮物のおひたし
・根菜の入りミートソース
・スープ(離乳食用)
(仕込み品)
・かぼちゃコロッケ
・いももち(茹でればドイツのクヌーデル)
・豚肉の味噌ヨーグルト漬け

2019年5月20日

★★★★4.0

味付け★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年5月19日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今日も、冷蔵庫にあるもので、たくさん冷凍できるもの中心に、煮物、揚げ物、デザートを作ってくださいました。
・さつまいもとサーモンのコロッケ
・唐揚げ
・豚肉のえのき、しそ巻き
・きのこのポタージュ
・人参のポタージュ
・大根の煮物
・糸こんにゃくと豚肉の中華煮
・じゃこ天と野菜の煮物
・こんにゃくと大豆の煮物
・キャベツのクタクタ煮
・肉じゃが
・サーモンの幽庵焼き
・オレンジのレモンシロップがけ
・薬味ミックス
・茹で野菜(小松菜、ちんげんさい)

2019年5月19日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

短い時間で魔法のように次々と手早く美味しそうなお料理を作ってくださいました。
初めての利用でしたが、事前のやりとりから家族の好みに合ったメニューを提案していただき、また冷蔵庫にあった食材もその場で臨機応変にメニューを考えて作ってくださって大満足でした。
作っていただいたメニューはこちらです。
・オレンジパイ2種(プレーン、リエージュシロップ)
・オレンジソース
・ししとうとマッシュルームの煮物
・豚肉のチリンドロンソース
・豚肉のストロガノフ風
・ひじきの酢醤油和え
・タコのサルピコン
・みょうがの甘酢
・鯖の煮付け(仕込み品)
・りゅうきゅうとピーマンのレモン塩和え
・ささみのグリル
・ナスの揚げ浸し
・マッシュルームと椎茸のチーズ焼き
・松葉焼き

一週間いただくのが楽しみです。
またよろしくお願いいたします。

2019年5月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今日もたくさんの美味しい料理を作っていただき、大満足でした。
今回はお願いして海外のアジアン料理なども含めてもらいました。辛いのが苦手な家内でも大丈夫な様にマイルドに仕上げてもらいました。初めての料理もあり、これから1週間がとても楽しみです。
(保存方法も丁寧に教えてもらいました)
お優しいお人柄で、料理に対してとても真剣なプロフェッショナルな方で感謝しています。
定期的にお願いしたいと思っています。

以下が本日のメニューです。

・ソムタム
・切り干し大根の炒め物(台湾風)
・鶏むねグリル
・茹で野菜(キャベツ)
・小松菜とえのきの和え物
・アモック(魚と卵のカレー)カンボジア
・グリーンカレー
・ムアンバ(ピーナッツバターとチキンの煮込み)ガボン共和国風
・ホゲ(チーズとトマトのサラダ)ブータン🇧🇹
・クエイ(ベトナム風ハーブミックス)🇻🇳
・コートゥ・レイ(魚のナンプラー煮)カンボジア
・シャモダツィー(きのことチーズの煮込み)ブータン
・ノシャフィン(春雨の炒め物)

2019年5月15日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

めぐさん、今回もありがとうございました!

蒸し春巻きは新鮮で自分でも蒸し焼いて楽しんでいます。主人もグリーンカレーの旨味に驚いておりました。
娘は色々なお味のお豆腐料理に舌鼓しています。
家族で東南アジアを旅行した気分です✈️😊🤤

・ルーから手作り グリーンカレー
・茹で野菜(レンコン、大根)
・水菜と油揚げの煮浸し
・豆腐と油揚げの煮物(夫婦煮)
・アドボ(フィリピン)
・大根と人参の煮物 レモングラス風味
・ルンダン ゴレン(インドネシア風牛しぐれ)
・ロジャ(マレーシアのフルーツサラダ)
・青パパイヤのソムタム
・ソムタムのソース
・鶏肉の梅しそ巻き
・蒸しささみ
・蒸し春巻きの具
・蒸し春巻きの皮

2019年5月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

アクシデントにより開始時間は少し遅れたものの、3時間で以下のものを作っていただきました。いずれもとても美味しく、大人も子どもも楽しめる味付けでした。なお、完成品にはテープでメニューと消費期限、冷凍可否を書いてくださったので何から消費すべきか管理しやすかったです。仕込み品まで用意してくださって助かりました。またぜひお願いしたいです。
【メニュー】
・プリン&レモンカラメルソース
・タンドリー鯖
・だし汁
・鯖の味噌煮
・野菜の煮物
・塩ミネストローネ
・アボカドグラタン
・デュクセル(きのこのソース)
・鶏むねグリル
・チキンのハーブマリネ(仕込み品)
・野菜の塩漬け(仕込み品)
・豆サラダ
・きゅうりとキウイのサラダ
・グリル野菜(じゃがいも)
・じゃがいものオムレツ
・マッシュポテト
・カンボジア風豚肉の生姜煮

2019年5月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

大人向けからこども向けまで、全部食べやすく、美味しかったです!
特にサーモンのポシェ、鶏むねのグリル、ホタルイカの煮浸し、紅茶豚は、柔らかく仕上がっており素材の味が楽しめました。
また宜しくお願い致します。

・サーモンのポシェ(低温調理品)
・茹で野菜(小松菜、ブロッコリー、スナップえんどう)
・グリル野菜(パプリカ、マッシュルーム、しいたけ)
・鯖とトマトのスープ
・きのこのポタージュ
・かぶとジャコはんぺんの煮物
・こんにゃくのおから稲荷寿司
・マッシュポテト
・卯の花
・こんにゃく稲荷の具
・鶏むねグリル
・じゃがいもとオイルサーディングラタン
・紅茶豚煮
・ホタルイカと小松菜の煮浸し
・ブロッコリーと豆のサラダ(クランベリー入り)
・ビネグレットドレッシング(クランベリー入り)
・プリン(甘さ控えめ)

2019年5月13日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前にお打ち合わせしたお料理だけでなく、家にある残り物の食材を見てプラスでお料理を作っていだきました!
3時間であっという間にお料理を作っていただきプロはすごい!と感じました。
お料理の保存方法も丁寧にフォローしていただきありがたかったです。
今週1週間美味しくいただきたいと思います!ありがとうございました!
作っていただいた料理は以下のものです。
・アドボ(フィリピン)
お肉の甘酢煮
・大根とタコの煮物
・台湾風卵焼き
・台湾風切り干し大根の炒め物
・タラのナンプラー煮
・さつまいもとかぼちゃのチェー
・昆布の煮物
・ココナッツミルクカレー
・刻み葱
・あげと大根の炒り煮
・かぼちゃの煮物
・もやしナムル
・さつまいものグラッセ
・ヌクマム
・マッシュポテト
・出汁
・葱油餅
・カオマンガイ

2019年5月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

自分ではとても作れない、細やかで優しく、おしゃれな味付けのメニューをたくさん作っていただきました!!

大人も大満足でお酒にあう味ですが、子どもも大満足で、とても楽しい食事の時間を過ごすことができました。

まだ二品しかいただいていませんが、この一週間がとても楽しみです!

2019年5月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

めぐさん 、
この度は急な依頼にもかかわらず、快くお引き受け頂きありがとうございました。初めての出張シェフサービスでドキドキしていたのですが、とても丁寧に対応頂き感謝致します。
我が家の冷蔵庫/冷凍庫がおばんざいでいっぱいで大変ハッピーな気持ちです。23品は記録更新ではないかと想像します。
主人は関西出身なので出汁のきいた味付けが好評でした!あさっりの味付けでもしっかりとお味がしてビールが進んでしまう、と喜んでいました。クミンとしらえの味付けには、さすがプロのお味、と感じました。
1歳の娘は野菜の煮浸しがお気に入りで、手づかみでもぐもぐでした。
洋食が好きな私には、ラタトゥイユや野菜ポタージュがフランスパンと美味しそうで楽しみです)^o^( 火の通った野菜も沢山あって大変重宝します。
キッチンも綺麗に使って頂き、手際の良さがまたプロって凄い、と感じました。
是非また近々お願いしたいので、これからもどうぞよろしくお願い致します!
メニュー一覧:
・茹で野菜(じゃがいも、ブロッコリー、インゲン)
・ささみのホイル焼き
・茹でささみ(ほぐしてサラダにどうぞ)
・野菜の煮浸し
・塩肉じゃが(クミン入り)
・グリル野菜
・カブの葉っぱとジャコの生ふりかけ
・鮭の幽庵焼き
・砂肝とアンチョビの炒め物
・鶏むねグリル
・焼きなす
・ラタトゥイユ
・若竹煮
・プチトマトのレモンシロップ漬け
・牛肉とごぼうの煮物
・わかめとホタルイカの酢味噌和え
・きのこの白和え(クミン入り)
・野菜のポタージュ
・トマトソース
・カブとわかめの甘酢
・長芋のゆかり和え
・きゅうり、りんご、玉ねぎのサラダ

2019年5月7日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

子供の日のお祝いのお食事の他、平日用に作り置きも作っていただきました。家族三世代で美味しくいただきました。
働くママとしてはとても助かりました!
(作り置き)
・サーモングリル
・グリル野菜
・豆腐の炒め煮
・小松菜とえのきの和え物
・塩肉じゃが
・キヌアのサラダ

(パーティーメニュー)
前菜三種
・トマトのコーン&ゴマ スタッフィング
・ナスのキヌアスタッフィング
・ズッキーニのクリームチーズスタッフィング

・冷製そら豆スープ
・キャベツのサラダのビネグレットドレッシング
・鶏胸肉の松葉焼き
・お赤飯
・シトロンゼリーのせプリン

2019年5月6日

★★★★4.0

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

以下のものを作って頂きました。
・刻みネギ
・茹で野菜(ブロッコリー、菜の花)(塩茹で)
・野菜の重ね煮(減塩)
・豆腐とひき肉の炒り煮(減塩)
・刻みにら
・豆腐ハンバーグ(タレあり)(大人用)
・豆腐ハンバーグ(タレなし)(減塩)
・いももち(焼き)(塩なし)
・いももち(仕込み品)(塩なし)
・春巻きの具(切り干し大根、玉ねぎ、鶏ひき肉)(大人用)
・春巻き(大人用)
・タラのクールブイヨン(減塩)
・豚肉の中華風(仕込み品)(大人用)
・ベジブロス(クールブイヨンでも使える)(塩なし)
・キャベツと菜の花の煮浸し(大人用)
・ひじきの煮物(大人用)
・菜の花のマスタード和え(大人用)
・チヂミダレ(韓国風タレ)(大人用)
・マッシュかぼちゃ(あっさり)(軽く塩茹で)
・マッシュかぼちゃ(甘め) (軽く塩茹で)
・1番出汁(塩なし)

ありがとうございました!
お料理の味付けも美味しく、出汁、塩とみりんを基本として作ってくださり、私好みでした!

2019年5月5日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前に決まっていたメニューだけでなく、当日に家で余っていて困った材料なども、手早く調理して頂きました。
コレステロールが高いのが気になっている点を伝えていたので、メニューもヘルシーでおいしいものにして下さいました。
お料理へ対する熱心さや真剣なところも、とても勉強になり学びたい事がたくさんありました。

ありがとうございます!

・ベジタブル春巻き
(にんじん、小松菜、春雨、しめじ、もやし)
・春巻きの具
・ベジロールキャベツ
(豆腐、高野豆腐、たけのこ、切り干し大根)
・鶏胸肉のグリル
・グリル野菜
・高野豆腐の煮物
・鯖のグリル
・切り干し大根の煮物
・ひじきの酢醤油和え
・切り干し大根の煮物
・わかめとキノコの和え物
・筍の土佐煮
・わかめとキャベツの和え物

2019年5月5日

★★★★4.0

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

お客様をお招きする日のお料理、どれもとてもおいしかったです。おかげさまでリラックスして時間を楽しむことができました。

2019年5月4日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

調理や保存でたくさんのアドバイスをいただきながら、手際よく魔法の様に沢山のおいしい料理を作ってくださいました。 楽しいお話を交えながらの、あっと言う間の3時間でした。 大満足でした。
砂糖を使わないで、みりんを使用しながらとても丁寧に味付けがなされていました。美味でした。
冷蔵庫に残っていた野菜をすべて使っていただき(ふるさと納税で来た野菜含めて)、冷蔵庫野菜室がスッキリしました。
家内がとても喜んでおりました。
また定期的にお願いしたいと思っております。

以下が本日のメニューです。

アンチョビとポテトのグラタン(ヤンソンさんの誘惑)
・ひじきの煮物(冷凍可)
・ゼンマイの佃煮
・鯖味噌漬け
・鯖の幽庵焼き(仕込み)
・ロールキャベツ(冷凍可)
・豚ロースカラメルポーク煮(冷凍可)
・ひき肉と厚揚げのピリ辛炒め(チリソース)
・玉ねぎのポトフ(冷凍可)
・肉じゃが
・牛肉と大根の煮物
・野菜のスープ(冷凍可)
・いかとわけぎのぬた

2019年5月4日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めて来ていただきました。沢山の工夫がされた料理を作っていただき、美味しく頂きました。
ごちそうさまでした!
・小松菜お浸し(味なし)
・ナスのラタトゥイユ風煮込み
・かぼちゃの白だし煮
・切り干し大根のお浸し
・ひじきの生姜醤油和え(大人用)
・いわしの南蛮漬け
・いわしのオイル煮
・さつまいものみりん煮
・ネギソース
・ロシア風ポテトサラダ
・オムレツ
・骨せんべい
・野菜たっぷりスープ
・茹で野菜(スナップえんどう)

2019年4月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

急なスケジュールでしたが、快く引き受けていただきました。また冷蔵庫のあるもので料理をしていただきました。
離乳食を始める子供の料理も提案していただき感謝です。
旦那共々、美味しいご飯を数日かけてワクワクしながら食べようと思います。

2019年4月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月21日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今日もたくさん煮物や揚げ物を作ってくださいました。
唐揚げ、かぶの揚げ物
・春巻き
・人参ポタージュ
・大根の炒め物
・肉じゃが
・はんぺんとキャベツの煮物
・茹で野菜(ブロッコリー、小松菜)
・玉ねぎポトフ
・大根の煮物
・かぶとキノコのグリル
・ブリの照り焼き
・チキンのマーゴット風
・あげとカブの葉の炒り煮
・春巻きの具(大根、あげ、カブの葉)

2019年4月13日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

手早く魔法のようにたくさんの料理を作り出していく姿に感動しました!
保存のコツや料理のコツなども教えていただき助かりました。
砂糖を使ってないのに味はしっかりしてて美味しいです。チキンロール最高でした。
以下、本日のメニューです。

・芋煮
・ロールチキン
・シシトウ、牛肉、揚げの煮物
・エスカリバータ風 (野菜のマリネ)
・切り干し大根の生姜醤油和え
・ぬか炊き(タラ)
・切り干し大根の煮物
・煮卵
・角煮

2019年4月9日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

3時間で以下の17品もの料理を作っていただきました!冷凍可能ということで、食材も余すことなく使っていただき大満足です。

・さつまいものレモン煮
・鯖の煮付け
・ブロッコリーとレーズンのサラダ
・茹でブロッコリー
・ポテトサラダ
・切り干し大根とキャベツのおひたし
・豆腐と野菜のココナッツカレー
・手羽と大根の煮物(少しだけお酢入り)
・茹でキャベツ
・鶏ハム
・切り干し大根の煮物
・野菜とひじきのスープ
・湯むきトマト
・プチトマトのレモンおひたし
・ロールキャベツ
・鳥手羽中のココナッツミルクマリネ
・豚肉の野菜巻きグリル

2019年4月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とってもたくさんのお料理をありがとうございました。早速、美味しく頂きました。また、質問したり、お伺いした事に対して、丁寧に教えて頂き、感謝です。

2019年4月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

お肉もお魚もパーティプランを誕生日会に利用しました。
出張シェフサービスは、初めての利用だったのですが、とても満足でした!

☆良かった点
・小さい子供がいても、ゆっくり自宅でお祝いできる。
・子供(1歳と4歳)も一緒に食べられる料理を作ってもらえる。
・作りながらお料理のコツを教えてもらえる。
・冷蔵庫にあるものを、自分では思いつかない組み合わせで、料理に使ってくれる。そして美味しい!

何より、料理に興味津々な息子が、度々話しかけても、優しく対応してくださったのが、有り難かったです。

料理のお話をしてくれながら、あっという間に、パーティ料理と作り置きも作ってもらえました。プロはすごいですね。
次は、ママ会や親戚の集まる時の利用もいいなあと思っています。
以下が、献立です。
大人3人、子供2人で、お腹がいっぱいになりました!

(前菜)
・スペイン風オムレツ
・キャロットラペ
・スタッフ・ド・ズッキーニ
(サラダ)
・スティックサラダ
・ブーケサラダ
(スープ)
・きのこのポタージュ
(メイン)
・グリル野菜とポルケッタ(豚のグリル)
(パスタ)
・春菊とあさりの和風パスタ
(デザート)
・アングレーズババロア(カスタード味)

(作り置き)
・フルーツカット
・エビとアボカドのサラダ

2019年3月26日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

3回目の依頼でした。今回も煮物や揚げ物をたくさん作ってくださいました。プリンが市販のものと違って、なめらかで美味しく子供も喜んでたくさん食べました。

プリン
・唐揚げ
・カブのフリッター
・ちくわの磯辺揚げ
・大根のかき揚げ
・茹で野菜(じゃがいも、小松菜、ブロッコリー、チンゲンサイ)
・トマトソース
・根菜のトマト煮
・揚げと大根の煮物

2019年3月26日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

きょうも子どもの幼児食と夫婦の食事を作っていただきました。
我が家は使いこなせていない海外の調味料が多く、いつも助かっています。
また、料理をするきっかけになるような「素材」を作ってくださるので、とてもいいです。
例えば、ほうれん草やアスパラをアルミのトレーに入れて小分けで使えるようにしてくださる、など。
以下のお料理を見るとご家庭でアレンジしていくのが難しそうに見えると思いますが、めぐさんに言割れた通りに食べていけば全く問題ありません(笑)

・ネパールの小籠包(モモ)
・小籠包の具
・カレイのグリル
・ホタテと野菜のスープ
・茹で野菜(ほうれん草、スナップエンドウ、アスパラ)
・スペアリブのトマト煮
・中華風あん
・中東のザータースパイスドレッシング
・スペアリブの酢醤油
・焼き野菜のマリネ(スペインのエスカリバータ)
・野菜とワカメの塩醤油和え
・ひっつみ(すいとん)
・イワシのオイル煮
・じゃがいものおやき
・離乳食用、かぼちゃのスープ

2019年3月26日

★★★3.3

味付け★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★

2019年3月26日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

当たり前ですが、自分で作るよりはるかに美味しく栄養バランスのとれた食事ができました!

2019年3月23日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めての利用でしたが、料理を作って下さるだけでなく、色々なコツを積極的に教えて下さり、とても充実した時間でした。出来上がった料理は家族にも好評で、ぜひ今後も定期的にお願いしたいと思います!

2019年3月20日

★★★3.3

味付け★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★

2019年3月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

3歳の長男とそのお友達に鰯を捌いてつみれ汁を作るのを体験させていただき、次男にはお食い初めのお膳を作ってくださり、更には大人用に作り置きのお料理として低糖質メニュー中心に数々のお料理を作ってくださるという盛りだくさんなリクエストに快く応えて下さいました。お料理は栄養バランス良く優しい味付けで美味しく、また是非お願いしたいです!事前のやりとりもとても丁寧でわかりやすかったです。ありがとうございました!!︎

2019年3月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

結婚記念日のメニューと作り置きをお願いしました
盛り付けもきれいにしていただいて、どれも美味しくて、レストランに行ったかのような気分でいただきました!
子どもも食べれるメニューを考えてもらえたので、助かりました
レシピやアレンジ方法まで教えていただけたので、家族が気に入ったものも再現できそうです!
本当にありがとうございました

(パーティーメニュー)
・オリヴィエサラダ(ロシア)
・パエリア(スペイン)
・かぼちゃのポタージュ
・チキンバロティーヌ(フランス)
・カポナータ(茄子のラタトゥイユ)
・ヨーグルトババロア

(作り置きメニュー)
・人参、パプリカ、里芋のクリーム煮
・ぶりの煮付け
・仕込み品、茹でじゃがいも、茹で里芋
・仕込み品 豚の野菜巻き
・蒸し春巻きの具
・鶏ハム

2019年2月25日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

きょうも美味しい料理をたくさんつくっていただきました。どうもありがとうございました。
魚のコラボプランだったので、娘にさばくところを見せることができました。
魚のスープやすり身の団子が特に美味で、娘もパクパク食べていました。
特にすり身を油揚げにいれた煮物は、油揚げが魚のうまみをたっぷり含んでいて美味しさが口の中でじゅわーっと広がって。油揚げの効果的な使い方だなぁと感じました。
筑前煮は、自分でも作るのですが、切り方、味の染み方(下茹で処理)が違いました。はちみつを入れるというのも知らなかったです。

久しぶりの利用だったので、ゴミの分別についてお伝えし忘れていました。
結局自分で最後に分別したのですが、はじめにお伝えしておけば良かったなぁと反省です。
いろんなことに対応してくださる方なので、要望をお伝えすればより自分の家庭に合ったものを作ってくださると思います。

2019年2月22日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

リクエスト通り沢山のお野菜を使って、沢山のお料理を作って頂きました。
娘もとても気に入った様子で食べていました。

2019年2月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

揚げ物がベチャッとなって失敗することが多かったので、揚げ物の作り方を教えていただきました。丁寧に実演しながら教えて下さり、冷凍保存方法も教えていただけました。夫と子供がばくばく食べて大量の唐揚げが、殆ど保存する分残らず、すぐなくなりました。

2019年2月9日

★★★★4.3

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★

レビューコメント大変遅くなってしまいすみません。
おいしいお料理をありがとうございました。ドレッシングのレシピもいただき助かりました。
またご依頼の機会ありましたらよろしくお願いいたします。

2019年2月3日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

普通の家庭料理に近い感じなのかな?と思っていたのですが、手づくりのラビオリなど、自分では中々チャレンジする機会がない献立で、プロフェッショナルだなと感じました。残り物のお野菜も綺麗に使ってくださって、有り難かったです。後日何をどれくらいあたためれば良いかなど、わからなくなったら、質問させて頂けたら嬉しいです。今日は本当にありがとうございます!

2019年1月21日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

野菜をたっぷり使っていろんなメニューを作って頂きありがとうございました。一歳の娘もバクバク、家族みんなで楽しみながら食べました!野菜の下ごしらえ、冷凍可能メニューなども含んで、幅広く対応していただいてありがたいです。

2019年1月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

主人のダイエットに対応したメニューを多く準備いただきました。早速美味しくいただきました。次の機会もよろしくお願いします。

2019年1月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とてもステキなお祝い膳を用意いただきました。普段の食事でも是非またお願いします。ありがとうございます。

2019年1月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

先日はありがとうございました。
初めて食するレパートリーも多かったのですが、子供たちにも好評で、とても助かりました。
野菜の切り方にも気を配って下さり、ありがとうございました。また機会があれば是非お願いしたいです。

2019年1月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

親戚家族とのランチの日に朝早くから来ていただき、煮込み料理、ぶり大根などたくさん料理を作って下さり、大変助かりました。特に煮込み料理が美味しかったです。

2019年1月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

保育園時代のパパママ友達と自宅で新年会を開くことになり、めぐさんにパーティ料理をお願いしました。
お肉好き男子がいるので、メインは肉料理で、子供達にはミートソースパスタ、それから富士山登頂の打ち上げでもあるので、富士山をモチーフにしたお料理をリクエストしたら、こんなメニューを考えて下さいました。
・富士山のローストビーフ
・ポルケッタ(イタリア風パークソテー)
・チキンバロティーヌ(チキンソテー)
・ミートソース
・冬野菜のクリーム煮
・サラダ
・ピンチョス

自宅でプロの手料理が食べられるなんて、なんて贅沢なんだろうと友人達と感動しまくりでした。
直前の依頼だったにもかかわらず、富士山の小旗を手縫いしてきてくださったり、クリエイティブな精神あふれる方です。
どれもシンプルな調味料のみ使い、素材の味が感じられる身体が喜ぶお料理達でした。
本当にありがとうございました!!!
私が海外出張の時、今度は作り置き料理をお願いしたいねと家族で話しています。

2019年1月13日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

どうもありがとうございました。
今回は2回目で、私の家にある調味料なども把握していただいていたので、食材を見て手際よく14品も作っていただきました。たまたま青パパイヤが手に入ったので、フルーツサラダにしていただいたりタラと合わせていただいたり。ペーパーチキンの作り方も教えていただきました。自分では作らないメニューを提案していただけるので嬉しいです。

2019年1月7日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

全ての味付けが非常によく、またバラエティに富んでいました。 低糖質でお願いしたのですが、条件的な制約を一切感じない美味しいおかずを作っていただき大満足でした。

2018年12月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

全部で12品作っていただきました。

冷凍できるものなどを織り交ぜていただいたので、夜だけでなく、朝昼もいただいても4~5日持ちしそうです。年末年始で忙しく、1歳児の子どもの面倒もみているのでとても助かりました。
事前に購入するものも教えていただきましたが、来てから調味料・食材の確認をしていただきその場で事前に教えていただいたメニュー以外にもアレンジして作っていただきました。使いこなせなかったコブミカンの葉なども美味しい料理にしてくだいました。お話しやすい雰囲気でいろいろ教えてくださるのも楽しかったです。
また、料理名、日持ちなども容器にそのまま貼れる簡単なシール(はがしやすい)をご準備してくださっており、一度聞いただけでは分からないメニューも確認できるのがとても良かったです。
娘も薄味のものをよろこんで食べていただので、次回は離乳食にももう少し追加でご相談してみようと思いました。

作っていただいたもの
・ヤムウンセン
・蒸し春巻き
・ホゲ(ブータンのサラダ)
・ミョックッ(牛肉のスープ)
・パッキンガイ(鶏肉の生姜炒め)
・コートゥレイ(魚のナンプラー煮
・ペリメニ
・ガイヤーン
・茹で大根
・卵焼き
・茹でジャガイモ
・魚のカレー

2018年12月29日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

自分では全く作らないアジアン料理ですが、簡単で美味しくて、目にも楽しいお料理の数々を作っていただきました!
絶対自分でも作りたい!!
と思ったレシピもしっかり教えてくれて、本当に至れり尽くせりです。
また是非お願いいたします!

2018年12月26日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

クリスマスの気持ちが盛り上がるステキなお料理を作って頂きました。
ありがとうございました!

2018年12月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前のやりとりで、子供がナンプラーや唐辛子がダメなのでアジア料理だけでなく、家庭料理などもおりまぜてたくさん作っていただきました。
平日5日分(3人)の夕食、お弁当(1人)3日分相当の量で、とてもお得な印象です。

・大根と豚肉の煮物
・厚揚げと白菜の煮物
・中華風スープ
・鮭の南蛮漬け
・ロールキャベツ
・浅漬け
・温野菜
・ペーパーチキン
・ゆで里芋(ひょっこり芋)
・レンコンのきんぴら
・キャラメルポーク
・かぼちゃの煮物
・カブの葉の生ふりかけ
・大根(お味噌汁用)
・中華風ソース

本当にいろいろ感心しながら食べきりました。ロールキャベツ、ペーパーチキンが特に家族に好評でした!
あと、味もさることながら、野菜の茹で具合など、基本的なところでプロはちがうなぁと感激です。料理の勉強にもなりました。またよろしくお願いいたします!

2018年12月13日

★★★★★4.7

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

風邪を引いて咳をしていたところ、お豆腐のあんかけ風スープが喉に良いですよ、と体調を考えて作ってくださいました。プラン名通り、お砂糖を使わないのに野菜の甘みが感じられるメニューでした。お豆腐が入った卵焼きが特に子供達に人気でした。次回は別のお肉料理などもお願いしたいです。

2018年12月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

留守対応で平日朝にお願いしました。前日のご相談で時間を30分ご調整いただいたり、また当日に食材が届かないというとんでもないハプニングがありながらも、冷蔵庫・冷凍庫のものをフル活用いただき、終始柔軟にご対応いただくことができました。柔和なお人柄で、お話しするのも楽しいひと時でした。一見シンプルに見えるものほど、プロが作ると食感や味が全然違っていて感動しました。またぜひお願いします!

・ひじきとピーマンの炒め物
・ロールキャベツ
・ポークストロガノフ
・豚肉とキクラゲの炒め物
・フルーツと豆のサラダ
・鯖のトマト煮
・茹でブロッコリー
・切り干し大根の生姜醤油和え
・大根と卵の煮物
・ぶり大根

2018年12月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

本当にありがとうございました。

もらいものの野菜が大量にあることをお伝えしたところ、それらを使ったアレンジをしてくださいました。

事前の連絡や、当日調理に入る前の確認も丁寧で、安心してお願いできました。

おかげで7ヶ月の娘と気持ちのゆとりを持って遊んだり、なかなか手がつかないタスクを片付けられたのも嬉しいです。

お料理は下処理合わせると12品
・白菜のサラダ
・グリル野菜の和風だし
・卵のピクルス
・夫婦煮(厚揚げと豆腐の煮物)京料理
・季節野菜のクリーム煮
・豚肉のトマト入り甘辛煮
・豚肉の漬け込み
・鶏の漬け込み
・おでん
・ブロッコリー、大根、ジャガイモの下処理

どれも感激する美味しさで、外食よりも良いです😍
私が授乳中なのと、夫が白飯好きなので、ごはんに合う味付けにしていただきましたが、お酒にも合いそうですし合わせてくださりそう。
保存方法や後で調理する際の注意点も教えてくださるとともに、メモもつけてくださいました。

後片付けは来た時よりもピッカピカに美しくなっていて申し訳ないほどです🙏
子どもがいなくても、めぐさんに来ていただきたいです!

2018年12月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

本日はありがとうございました。どのお料理も完成度が高く、食べやすいのに本格的なお味で大満足でした!また、余ったお野菜をきれいに下処理していただいたり、ブーケガルニを作っていただいたり、レモンの皮を煮ていただいたり、後の楽しみもあり嬉しかったです。バナナの皮や人参のカービングも非日常の雰囲気が出てとても良かったです!また機会があればお願いしたいです。

2018年12月9日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても気さくにいろんなリクエストに応えていただき、安心してお願いできました。味も美味しく、手近に手に入るものでアジア料理を楽しめました!ありがとうございます!
野菜をたっぷり使ってバリエーションも多く作っていただけたので、もう少し野菜の種類を用意しておけば良かったなーというのは私の反省です。
次は海鮮もメニューに入れてお願いしたいと思います!