【大塚駅から1時間以上の方】作り置き3時間半プラン

めぐ
★★★★★4.8(96)
15,120円(交通費・税込)

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15,120円(交通費・税込)

野菜の味をお塩やスパイスで引き出し、お砂糖を使わずにお野菜の甘みや野菜本来の味を感じる料理をお作りします。
離乳食へのアレンジできるように塩を使わずにお作りすることも可能です。

使う調味料は塩とスパイス(辛さは調節できます)ハーブなどの自然のものばかり。
お酢の代わりにレモンやライムを使い、特別な調味料も使わず野菜をたっぷり食べられます。

世界の色んな料理を出すレストランで色んな料理をお出ししていた経験を元に、和食×海外のご飯を混ぜたアレンジメニューをお作りします。

たっぷり3時間半プランなので、20種類以上の色んなおかずが出来上がりますよ(^^)

メニュー例
・りんごのコールスローサラダ
・ロシア風魚のスープ(ウハー)
・紫キャベツのサラダ
・塩とお野菜のミネストローネ
・野菜のガリシア風
・おからのおいなりさん
・タイ風おでん
・フルーツサラダ
・里芋のスパイス煮物
・ジャガイモのパンケーキ
・インドネシア風 浅漬け
・お豆腐と水菜の煮浸し
・レモングラス香る野菜たっぷり煮物
・臭みの少ないサバの味噌煮
・お野菜たっぷりグラタン

など、メニューのご相談も承ります。
お気軽にご相談下さい。

自己紹介

はじめまして!
私は「世界のお万菜」と言う屋号で、世界のいろんな料理をご飯にあう、おばんざい形式でお出しするレストランをしていました。
歴史も好きで、各国の民族の歴史などのお話も交えて、民族性と文化がどのように混ざって、料理が出来たのか?などのお話も交えながらお客様とお話しをしてお料理をお出しできたら良いなと思っています。

暇があれば、スペイン語、英語、フランス語の料理のレシピの読み解きをしているので、旅先で食べたご飯をもう一度食べたいなどのご相談ください。

シェアダインの料理家として、主に子育て世帯の食の悩みに向き合って献立の提案、調理を行なっている
ホームページでは料理教室も募集中です。まだ、工事中のところもありますが、ご興味のある方はサイトに遊びに来てください(^^)
https://r.goope.jp/sekainoobanzai

職歴

ホテル 調理 5年(内2年は料理長)
洋食屋 調理 3年
給食会社 調理 5年(管理職)
シェアダイン料理家として活動

食に関する保有資格

調理師免許

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

私は、食の世界に10年以上携わっています。
経験としては洋食(フレンチ、イタリアン)の経験が長いのですが
初めてマレーシア料理を食べた時にその美味しさに感動してアジア料理が好きになり、世界のいろんな料理にも興味が湧き、一人で海外旅行に行って現地の方に教えてもらったり、Airbnb のホストをしながら海外から来られるゲストに料理を教えてもらったりしています。昨年は毎週水曜日、自分のお店をしていました。
お店のコンセプトは料理で世界一周です。2018年の3月から始めて1年で東南アジア〜ヨーロッパ料理をお出しして
今は不定期でイベントのご飯やケータリングなどで色んなコンセプトのご飯を作っています!

得意料理

・アジア料理
・アフリカ料理
・ロシア、中央アジア料理
・カジュアルフレンチ
・スパイス料理
・フルーツカービング
タイの伝統芸能のカービング。タイ文部省の認定証取得

めぐさんの得意料理

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めぐさんの作り置き記録

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令和もよろしくお願いいたします!

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普段の作り置き

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瓜の入れ物

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ペルーのポテトサラダ🇵🇪カウサ

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肉に肉を巻くマルタ風ハンバーグ

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キューバのポージョフリット!

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スイカの似顔絵カービング

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ケータリング料理

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普段の作り置き

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パーティーメニュー

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令和もよろしくお願いいたします!

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普段の作り置き

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瓜の入れ物

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ペルーのポテトサラダ🇵🇪カウサ

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肉に肉を巻くマルタ風ハンバーグ

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キューバのポージョフリット!

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スイカの似顔絵カービング

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ケータリング料理

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普段の作り置き

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パーティーメニュー

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96 件のレビュー

2019年8月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

美味しいお料理たくさん作っていただき、ありがとうございました!
本当にお店でいただくような本格的なお味なのに、調味料が最小限でヘルシーなお料理でした。
身体に優しくて小さい子供をもつ親としてはとても助かります。

プラン名に「砂糖を使わない・・・」とありますが、
本当にお砂糖を使わずほとんど素材の味で優しい甘みでした。
インゲンのポワレはそんな甘みのあるお野菜の共演で、とっても美味しかったです。

お肉を使ったメイン系のお料理は、普段は少食の私でもあまり身体に負担がかからないのと美味しいのとで、どんどん進みました。

その他にも「冷たいおでん」など見た目も可愛くて子供が喜びそうなお料理をたくさん作っていただき、とっても嬉しいです。
今日から夕飯の時間がとても楽しみです。

またよろしくお願いいたします。

2019年8月19日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

・ゆでやさい(チンゲンサイ、にんじん、ジャガイモ、オクラ、パプリカ)
・トマトのおひたし(みりんとレモン)
・ひじきの煮物
・かぶの海老あんかけ
・ワカサギの煮浸し
・夏野菜のナポリタン風
・1番だし
・サワラのグリル、ブロッコリー添え
(叩いたサワラとジャガイモを魚に詰めました)
・幽庵焼き
(すみません、魚の種類を忘れました)
・サワラの味噌漬け焼き
・ハンバーグ
・鶏むねグリル(ひき肉を詰めてます)
・鶏ささみのハム(人参巻き)

夏休み期間、子供が毎日お弁当なので本当にたくさんの種類の作り置き助かりました。とても丁寧な優しい味付けで野菜嫌いの子供も食べてくれたものもいくつかあり非常に勉強になりました。大人も毎日今日はどれから食べようか楽しみでした。

2019年8月15日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年8月12日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

今日はどうもありがとうございました。
家族で集まったため、パーティーメニューをお願いしました。
子供たちもいるので、子供たち用に分けて作って頂いたりお気遣いありがとうございました。
料理もとても美味しく皆喜んでくれました。
パーティーメニュー+普段の作り置きも作っていただき、大変助かりました。

(普段の作り置き)
・高野豆腐の煮物
・鶏肉の和風トマト煮
・ししとうと豚肉の煮物
・豚肉のケチャップ炒め(解凍後、フライパンで焼いてください)
(パーティーメニュー)
・ひよこ豆のサラダ
・スペイン風オムレツ
・かぼちゃとジャガイモのポタージュ
・真鯛のグリル カポナータソース
・チキンのパプリカ煮込み
・チキンとハーブのパエリア

またお願いしたいと思います。

2019年8月13日

★★★★4.3

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

主人のお誕生日ということで、6人分の献立でお願いしました。量はたっぷりで、献立のバランスも良く、どれを食べてもおいしかったです!
特にエビのカクテルやタブレ鶏むねのプレゼは本当に美味しかったです。ありがとうございました。
ただ、残念な点は最後のお片づけはかなり大雑把で、こちらでやり直しました。私はかなり細かい方なので、人によるかと思います。

2019年8月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めて利用させていただきました。一歳4ヶ月の子供離乳食もメニューに入れていただくようお願いしました。
大人向けも子供向けも野菜たっぷりで、メイン料理はボリュームもあり、みな喜んで食べています。
チャットで事前のやり取りもスムーズで、急きょ買い物もお願いさせていただき大変助かりました。短時間でこれだけの美味しいお料理、感動しました。
(仕込み品)
・タラの胡麻味噌
・ジャガイモのお団子(離乳食)

(調理品)
・れんこんきんぴら
・昆布の炒め物(台湾風)
・鳥手羽元のトマト煮
・夏野菜のしりしり
・冬瓜のきのこあんかけ
・豚肉の梅煮
・かぶとれんこんの梅酢
・ゆでやさい(ブロッコリー)

(離乳食にも使える塩分少なおかず)
・ささみのハム
・ハンバーグ
・夏野菜のブレゼ
・豆腐の炒り煮

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