【大塚駅から1時間以内】ゆる〜くアジアン

めぐ
★★★★★4.9(173)

単発スポット予約

9,900円(交通費・税込)

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9,900円(交通費・税込)

お子さんでも食べられる、癖のない、いつもの調味料だけど和食とは一味違うアジアンメニューをお作りします。
こちらのメニューには、にんにく、玉ねぎを使うメニューが多いので、
苦手な方は最初にお伝えください!

メニュー例

・ガパオ(タイ)
・マッサマンカレー(タイ)
・蒸し春巻き(ベトナム)
・ルーロー飯(台湾)
・ラオス風蒸し魚モックパー(ラオス)
・野菜のサラダ
・スープ
・デザート
など
メニューの希望があればそれに応じますので御気軽にお問い合わせ下さい!

自己紹介

⚠︎電子機器の音、大きな音が苦手です!
IH調理器具の方は初めにお問い合わせください!

はじめまして!
私は「世界のお万菜」と言う屋号で、世界のいろんな料理をご飯にあう、おばんざい形式でお出しするレストランをしていました。
歴史も好きで、各国の民族の歴史などのお話も交えて、民族性と文化がどのように混ざって、料理が出来たのか?などのお話も交えながらお客様とお話しをしてお料理をお出しできたら良いなと思っています(話が長くなりがちなのがたまにキズ笑)

暇があれば、スペイン語、英語、フランス語の料理のレシピの読み解きをしているので、旅先で食べたご飯をもう一度食べたいなどのご相談ください。

シェアダインの料理家として、主に子育て世帯の食の悩みに向き合って献立の提案、調理を行なっている
ホームページでは料理教室も募集中です。まだ、工事中のところもありますが、ご興味のある方はサイトに遊びに来てください(^^)
https://r.goope.jp/sekainoobanzai

職歴

ホテル 調理 5年(内2年は料理長)
洋食屋 調理 3年
給食会社 調理 5年(管理職)
シェアダイン料理家として活動

食に関する保有資格

・調理師免許
・フルーツカービング
(タイの伝統芸能で野菜や果物の飾り切り)タイ文部省の認定証取得

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

私は、食の世界に10年以上携わっています。
経験としては洋食(フレンチ、イタリアン)の経験が長いのですが
初めてマレーシア料理を食べた時にその美味しさに感動してアジア料理が好きになり、世界のいろんな料理にも興味が湧き、一人で海外旅行に行って現地の方に教えてもらったり、Airbnb のホストをしながら海外から来られるゲストに料理を教えてもらったりしています。昨年は毎週水曜日、自分のお店をしていました。
お店のコンセプトは料理で世界一周です。2018年の3月から始めて1年で東南アジア〜ヨーロッパ料理をお出しして
今は不定期でイベントのご飯やケータリングなどで色んなコンセプトのご飯を作っています!

得意料理

・アジア料理
・アフリカ料理
・ロシア、中央アジア料理
・カジュアルフレンチ
・スパイス料理
・フルーツカービング
(タイの伝統芸能で野菜や果物の飾り切り)タイ文部省の認定証取得

メディア掲載・出演実績

・タビスコさんにカフェ営業についての記事を載せていただきました。https://tabisco.net/food/ikebukuro_sekainoobanzai

・としま会議で活動内容のお話をしてきました
https://toshima-scope.city/toshimakaigi_report07/

めぐさんの得意料理

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めぐさんの作り置き記録

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ロシア料理「アクローシュカ」

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令和もよろしくお願いいたします!

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普段の作り置き

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瓜の入れ物

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ペルーのポテトサラダ🇵🇪カウサ

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肉に肉を巻くマルタ風ハンバーグ

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キューバのポージョフリット!

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スイカの似顔絵カービング

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ケータリング料理

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令和もよろしくお願いいたします!

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瓜の入れ物

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ペルーのポテトサラダ🇵🇪カウサ

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肉に肉を巻くマルタ風ハンバーグ

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キューバのポージョフリット!

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普段の作り置き

作り置きをもっと見る

173 件のレビュー

2019年12月7日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

2019年12月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今日も美味しいごはんをありがとうございます!
娘の好みも覚えていただいて助かります。

2019年12月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

限られた予算でブイヤベースなど豪華なお料理を沢山作って頂きました。ビーツのサラダにはリンゴが入ってとても爽やかで美味しかったです。サーモンフライタルタルソースや、リンゴのクランブル、エスカリバータなどバラエティに富んでとても良かったです。

2019年12月7日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

最後の片付けまで完璧でした。
バラエティ豊富で、美味しかったですが、息子の好き嫌いや味の好みがあり今回は彼が食べられないものが多かったので星4つにしました。色んなものを作っていただくおかげで、自分達の好みが見えてくるのが面白いです。

・白菜のスペイン風オムレツ
・きのこのピクルス
・マス・リハ(モルディブのツナカレー)
・オリヴィエサラダ(ロシア風ポテトサラダ)
・豚肉とキャベツ
・グヤーシュ(ハンガリーのシチュー)
・白菜と桜海老の煮込み
・かぼちゃのバターマスタード
・セロリと人参のエチュベ
・煮卵
・アイントプフ(ドイツ風煮込み)
・サーモンと里芋の煮物

2019年12月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

チキンと根菜のグラタンなど、ほっこりするお料理がとても美味しいかったです。

2019年11月30日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もありがとうございました(^^)
毎度これ、我が家の調味料で出来たの?と驚かされる味で、いつもとても美味しいです。今回作っていただいた料理です♪

・ハンバーグ
・サツマイモとチキンの塩煮
・ブロッコリーのツナ和え
・切り干し大根とチキンのにもの
・かぶとタラの煮もの
・ネギのターメリック
・白菜のトマト煮
・きゅうりの漬物
・タラの柚子風味
・春雨サラダ
・海老芋の煮物
・人参とかぶのきんぴら
・根菜の味噌クリーム
・手羽のトマトカレー

3歳の娘は春雨サラダが、1歳の息子はトマトカレーがお気に入りでした!

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