お砂糖を使わず、野菜たっぷりヘルシー料理

野菜の味をお塩やスパイスで引き出し、お砂糖を使わずにお野菜の甘みや野菜本来の味を感じる料理をお作りします。
離乳食へのアレンジも出来ます。

使う調味料は塩とスパイス(辛さは調節できます)ハーブなどの自然のものばかり。
お酢の代わりにレモンやライムを使い、特別な調味料も使わず野菜をたっぷり食べられます。

メニュー例

・りんごのコールスローサラダ
・ロシア風魚のスープ(ウハー)
・紫キャベツのサラダ
・油で揚げないサモサ
・野菜のガリシア風
・おからのおいなりさん
・タイ風おでん
・野菜のケバブ
・里芋のスパイス煮物
・ジャガイモのパンケーキ
・インドネシア風 浅漬け

など、メニューのご相談も承ります。お気軽にご相談下さい。

自己紹介

はじめまして!
私は「世界のお万菜」と言う名前で、世界のいろんな料理をご飯にあう、おばんざい形式でお出しするレストランをしています。
歴史も好きで、各国の民族の歴史などのお話も交えて、民族性と文化がどのように混ざって、料理が出来たのか?などのお話も交えながらお客様とお話しをしてお料理をお出しできたら良いなと思っています。

シェアダインの料理家として、主に子育て世帯の食の悩みに向き合って献立の提案、調理を行なっている
ホームページでは料理教室も募集中です。まだ、工事中のところもありますが、ご興味のある方はサイトに遊びに来てください(^^)
https://r.goope.jp/sekainoobanzai

職歴

ホテル 調理 5年(内2年は料理長)
洋食屋 調理 3年
給食会社 調理 5年(管理職)
シェアダイン料理家として活動

食に関する保有資格

調理師免許

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

私は、食の世界に10年以上携わっています。
経験としては洋食(フレンチ、イタリアン)の経験が長いのですが
初めてマレーシア料理を食べた時にその美味しさに感動してアジア料理が好きになり、世界のいろんな料理にも興味が湧き、一人で海外旅行に行って現地の方に教えてもらったり、Airbnb のホストをしながら海外から来られるゲストに料理を教えてもらったりしています。今は毎週水曜日、自分のお店をしています。
お店のコンセプトは料理で世界一周です。2018年の3月から始めて、11月はアフリカ料理、12月はヨーロッパ料理を提供予定です。
日本人にも食べやすい、海外のお料理を提供します。

得意料理

・アジア料理
タイ、シンガポール、マレーシア、ブータン料理
・スパイス料理
・フルーツカービング
タイの伝統芸能のカービング。タイ文部省の認定証取得

めぐさんの得意料理

Thumb 1080x1080 39068fb8139ed23c3eb51dcb81765b0b
Thumb 1080x1080 067bf8e11780cb8aa3a4a6d9f8798dfe

めぐさんの作り置き記録

Ea5bbb84b15a6102dc57ecc9a945d902

肉に肉を巻くマルタ風ハンバーグ

528f6e9f0d0e30a17c68e71a4544b9dc

キューバのポージョフリット!

3d1d5b20210a66e02d7df5cf08e97a8b

スイカの似顔絵カービング

180f4dbe11eb63702b2882388885f0e1

ケータリング料理

440e1e5f1d4508553d98e816a9dcd75a

普段の作り置き

3510e19a0286654e236bed763286024e

パーティーメニュー

B234783ad8565946bb32f0da01031dda

イン・ボルティーニ(ロールチキン)

6cb6da320b86bc9c34d452684866bb91

スペインのトルティージャ🥘

F7c006ed0c13fa47d9679b76ed6e5a2e

中はレアなローストビーフ

4c72cc685d4f36a7470ebf60948354dc

お食い初め、お七夜用

Ea5bbb84b15a6102dc57ecc9a945d902

肉に肉を巻くマルタ風ハンバーグ

528f6e9f0d0e30a17c68e71a4544b9dc

キューバのポージョフリット!

3d1d5b20210a66e02d7df5cf08e97a8b

スイカの似顔絵カービング

180f4dbe11eb63702b2882388885f0e1

ケータリング料理

440e1e5f1d4508553d98e816a9dcd75a

普段の作り置き

3510e19a0286654e236bed763286024e

パーティーメニュー

B234783ad8565946bb32f0da01031dda

イン・ボルティーニ(ロールチキン)

6cb6da320b86bc9c34d452684866bb91

スペインのトルティージャ🥘

F7c006ed0c13fa47d9679b76ed6e5a2e

中はレアなローストビーフ

4c72cc685d4f36a7470ebf60948354dc

お食い初め、お七夜用

25 件のレビュー

2019年3月20日

★★★3.3

味付け★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★

2019年3月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

3歳の長男とそのお友達に鰯を捌いてつみれ汁を作るのを体験させていただき、次男にはお食い初めのお膳を作ってくださり、更には大人用に作り置きのお料理として低糖質メニュー中心に数々のお料理を作ってくださるという盛りだくさんなリクエストに快く応えて下さいました。お料理は栄養バランス良く優しい味付けで美味しく、また是非お願いしたいです!事前のやりとりもとても丁寧でわかりやすかったです。ありがとうございました!!︎

2019年3月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

結婚記念日のメニューと作り置きをお願いしました
盛り付けもきれいにしていただいて、どれも美味しくて、レストランに行ったかのような気分でいただきました!
子どもも食べれるメニューを考えてもらえたので、助かりました
レシピやアレンジ方法まで教えていただけたので、家族が気に入ったものも再現できそうです!
本当にありがとうございました

(パーティーメニュー)
・オリヴィエサラダ(ロシア)
・パエリア(スペイン)
・かぼちゃのポタージュ
・チキンバロティーヌ(フランス)
・カポナータ(茄子のラタトゥイユ)
・ヨーグルトババロア

(作り置きメニュー)
・人参、パプリカ、里芋のクリーム煮
・ぶりの煮付け
・仕込み品、茹でじゃがいも、茹で里芋
・仕込み品 豚の野菜巻き
・蒸し春巻きの具
・鶏ハム

2019年2月25日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

きょうも美味しい料理をたくさんつくっていただきました。どうもありがとうございました。
魚のコラボプランだったので、娘にさばくところを見せることができました。
魚のスープやすり身の団子が特に美味で、娘もパクパク食べていました。
特にすり身を油揚げにいれた煮物は、油揚げが魚のうまみをたっぷり含んでいて美味しさが口の中でじゅわーっと広がって。油揚げの効果的な使い方だなぁと感じました。
筑前煮は、自分でも作るのですが、切り方、味の染み方(下茹で処理)が違いました。はちみつを入れるというのも知らなかったです。

久しぶりの利用だったので、ゴミの分別についてお伝えし忘れていました。
結局自分で最後に分別したのですが、はじめにお伝えしておけば良かったなぁと反省です。
いろんなことに対応してくださる方なので、要望をお伝えすればより自分の家庭に合ったものを作ってくださると思います。

2019年2月22日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

リクエスト通り沢山のお野菜を使って、沢山のお料理を作って頂きました。
娘もとても気に入った様子で食べていました。

2019年2月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

揚げ物がベチャッとなって失敗することが多かったので、揚げ物の作り方を教えていただきました。丁寧に実演しながら教えて下さり、冷凍保存方法も教えていただけました。夫と子供がばくばく食べて大量の唐揚げが、殆ど保存する分残らず、すぐなくなりました。

めぐさんの他のプラン

お子さんOK。唐辛子を使わ...

めぐ

★★★★★4.7

交通費・税込

9,720円

(1食あたり781円~)

【遠方の方向け】お砂糖を使...

めぐ

★★★★★4.7

交通費・税込

12,960円

(1食あたり968円~)

秋葉さま用パーティープラン

めぐ

★★★★★4.7

交通費・税込

16,200円

(1食あたり1,156円~)

お肉もお魚も!パーティープラン

めぐ

★★★★★4.7

交通費・税込

12,960円

(1食あたり968円~)

その他のオススメのプラン

和食のおかず Cプラン➕追加

まりくわ

★★★★★5.0

交通費・税込

8,640円

(1食あたり718円~)

定番おかず Aプラン➕追加

まりくわ

★★★★★5.0

交通費・税込

8,640円

(1食あたり718円~)

【中距離】バラエティ豊富な...

クジラ

★★★★★5.0

交通費・税込

8,640円

(1食あたり718円~)

元オーガニックカフェ店長が...

ジュンジュン

★★★★★4.9

交通費・税込

7,560円

(1食あたり656円~)

【産前産後オススメ】天然の...

Mina

★★★★★4.8

交通費・税込

8,640円

(1食あたり718円~)

管理栄養士が作る野菜たっぷ...

大谷美佳

★★★★★5.0

交通費・税込

6,480円

(1食あたり593円~)

【管理栄養士がつくる!】ナ...

あゆこ

★★★★★5.0

交通費・税込

8,100円

(1食あたり687円~)

お悩み解決!家庭料理!

住岡昌恵

★★★★★4.8

交通費・税込

7,776円

(1食あたり668円~)

ママ管理栄養士にお任せ☆家...

Char

★★★★★4.9

交通費・税込

7,992円

(1食あたり681円~)

ナチュラル料理で妊娠しやす...

あゆこ

★★★★★5.0

交通費・税込

8,100円

(1食あたり687円~)

保育園経験で学んだ栄養いっ...

こじまえみ

★★★★★5.0

交通費・税込

6,480円

(1食あたり593円~)

マクロビ料理講師が作るゆる...

KAYO

★★★★★5.0

交通費・税込

6,480円

(1食あたり593円~)

他のプランを見てみる

対応エリア 東京・千葉・神奈川・埼玉

予約手続き
White logo