お砂糖を使わず、野菜たっぷりヘルシー料理

めぐ
★★★★★5.0
9,720円(交通費・税込)

日時や内容のご質問がありますか?

9,720円(交通費・税込)

出張作り置き「シェアダイン」を初めてご利用の方はこちらへ

野菜の味をお塩や、スパイスで引き出して、お砂糖を使わずにお野菜の甘みや野菜本来の味を感じる料理をお作りします。
離乳食へのアレンジも出来ます。

使う調味料は塩とスパイス(辛さは調節できます)ハーブなどの自然のものばかり。
お酢の代わりにレモンやライムを使い、特別な調味料も使わず野菜をたっぷり食べられます。

メニュー例

・りんごのコールスローサラダ
・ロシア風魚のスープ(ウハー)
・紫キャベツのサラダ
・油で揚げないサモサ
・野菜のガリシア風
・おからのおいなりさん
・タイ風おでん
・野菜のケバブ
・里芋のスパイス煮物
・ジャガイモのパンケーキ
・インドネシア風 浅漬け

など、メニューのご相談も承ります。お気軽にご相談下さい。

自己紹介

はじめまして!
私は「世界のお万菜」と言う名前で、世界のいろんな料理をご飯にあう、おばんざい形式でお出しするレストランをしています。
歴史も好きで、各国の民族の歴史などのお話も交えて、民族性と文化がどのように混ざって、料理が出来たのか?などのお話も交えながらお客様とお話しをしてお料理をお出しできたら良いなと思っています。
ホームページでは料理教室も募集中です。まだ、工事中のところもありますが、ご興味のある方はサイトに遊びに来てください(^^)
https://r.goope.jp/sekainoobanzai

職歴

ホテル 調理 5年(内2年は料理長)
洋食屋 調理 3年
給食会社 調理 5年(管理職)

食に関する保有資格

調理師免許

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

私は、食の世界に10年以上携わっています。
経験としては洋食(フレンチ、イタリアン)の経験が長いのですが
初めてマレーシア料理を食べた時にその美味しさに感動してアジア料理が好きになり、世界のいろんな料理にも興味が湧き、一人で海外旅行に行って現地の方に教えてもらったり、Airbnb のホストをしながら海外から来られるゲストに料理を教えてもらったりしています。今は毎週水曜日、自分のお店をしています。
お店のコンセプトは料理で世界一周です。2018年の3月から始めて、11月はアフリカ料理、12月はヨーロッパ料理を提供予定です。
日本人にも食べやすい、海外のお料理を提供します。

得意料理

・アジア料理
タイ、シンガポール、マレーシア、ブータン料理
・スパイス料理
・フルーツカービング
タイの伝統芸能のカービング。タイ文部省の認定証取得

Thumb 1080x1080 39068fb8139ed23c3eb51dcb81765b0b
Thumb 1080x1080 067bf8e11780cb8aa3a4a6d9f8798dfe

13 件のレビュー

2019年1月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

親戚家族とのランチの日に朝早くから来ていただき、煮込み料理、ぶり大根などたくさん料理を作って下さり、大変助かりました。特に煮込み料理が美味しかったです。

2019年1月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

保育園時代のパパママ友達と自宅で新年会を開くことになり、めぐさんにパーティ料理をお願いしました。
お肉好き男子がいるので、メインは肉料理で、子供達にはミートソースパスタ、それから富士山登頂の打ち上げでもあるので、富士山をモチーフにしたお料理をリクエストしたら、こんなメニューを考えて下さいました。
・富士山のローストビーフ
・ポルケッタ(イタリア風パークソテー)
・チキンバロティーヌ(チキンソテー)
・ミートソース
・冬野菜のクリーム煮
・サラダ
・ピンチョス

自宅でプロの手料理が食べられるなんて、なんて贅沢なんだろうと友人達と感動しまくりでした。
直前の依頼だったにもかかわらず、富士山の小旗を手縫いしてきてくださったり、クリエイティブな精神あふれる方です。
どれもシンプルな調味料のみ使い、素材の味が感じられる身体が喜ぶお料理達でした。
本当にありがとうございました!!!
私が海外出張の時、今度は作り置き料理をお願いしたいねと家族で話しています。

2019年1月13日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

どうもありがとうございました。
今回は2回目で、私の家にある調味料なども把握していただいていたので、食材を見て手際よく14品も作っていただきました。たまたま青パパイヤが手に入ったので、フルーツサラダにしていただいたりタラと合わせていただいたり。ペーパーチキンの作り方も教えていただきました。自分では作らないメニューを提案していただけるので嬉しいです。

2019年1月7日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

全ての味付けが非常によく、またバラエティに富んでいました。 低糖質でお願いしたのですが、条件的な制約を一切感じない美味しいおかずを作っていただき大満足でした。

2018年12月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

全部で12品作っていただきました。

冷凍できるものなどを織り交ぜていただいたので、夜だけでなく、朝昼もいただいても4~5日持ちしそうです。年末年始で忙しく、1歳児の子どもの面倒もみているのでとても助かりました。
事前に購入するものも教えていただきましたが、来てから調味料・食材の確認をしていただきその場で事前に教えていただいたメニュー以外にもアレンジして作っていただきました。使いこなせなかったコブミカンの葉なども美味しい料理にしてくだいました。お話しやすい雰囲気でいろいろ教えてくださるのも楽しかったです。
また、料理名、日持ちなども容器にそのまま貼れる簡単なシール(はがしやすい)をご準備してくださっており、一度聞いただけでは分からないメニューも確認できるのがとても良かったです。
娘も薄味のものをよろこんで食べていただので、次回は離乳食にももう少し追加でご相談してみようと思いました。

作っていただいたもの
・ヤムウンセン
・蒸し春巻き
・ホゲ(ブータンのサラダ)
・ミョックッ(牛肉のスープ)
・パッキンガイ(鶏肉の生姜炒め)
・コートゥレイ(魚のナンプラー煮
・ペリメニ
・ガイヤーン
・茹で大根
・卵焼き
・茹でジャガイモ
・魚のカレー

2018年12月29日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

自分では全く作らないアジアン料理ですが、簡単で美味しくて、目にも楽しいお料理の数々を作っていただきました!
絶対自分でも作りたい!!
と思ったレシピもしっかり教えてくれて、本当に至れり尽くせりです。
また是非お願いいたします!

予約手続き
Reserve button logo